La mejor cafetera moka
La moka, más simplemente llamada máquina de café , es un dispositivo presente en todos los hogares italianos y es la herramienta más tradicional para obtener café expreso de una forma sencilla y rápida.
Si bien la innovación tecnológica ha contribuido a llevar al mercado diferentes tipos de máquinas de café que automatizan el proceso de elaboración, el moka sigue siendo hoy en día un producto muy buscado y solicitado por los consumidores. Además del encanto atemporal, hay varias razones por las que prefieres la compra de una moka a la de una máquina automática: la diferencia de precio, el manejo, la practicidad de uso y muchos otros aspectos más o menos subjetivos.
Elegir el moka que mejor se adapta a tus necesidades, sin embargo, no es una operación que deba subestimarse, pues hay que considerar una serie de aspectos importantes que hacen que un modelo sea más o menos capaz de satisfacer necesidades específicas.
El primero de ellos se refiere al propio funcionamiento del producto, ya que en el mercado es posible encontrar diferentes tipos de moka.
Sin embargo, antes de profundizar en los detalles del funcionamiento de los distintos modelos, le recordamos que esta guía de compra está dedicada únicamente a las ollas moka que necesitan el calor del gas o una estufa eléctrica para preparar café; en cambio, el tipo de moka eléctrico se trata en detalle en otra guía dedicada .
En la base del funcionamiento del moka hay un movimiento ligado a la presión : vemos concretamente cómo el agua y el café molido se transforman en la bebida aromática que todos amamos.
En la base del moka hay un tanque de agua, que actúa como caldera y que utiliza el calor suministrado por la estufa para activar la presión que hará que suba el agua. En esta fase el agua llegará al café molido, que le dará color, cuerpo y aroma al café dispensado en la parte superior de la máquina.
En el moka napolitano la operación siempre se realiza utilizando la presión, sin embargo los componentes se invierten y el proceso de elaboración de la bebida será un poco más complejo.
De hecho, con este último tipo de cafetera será necesario utilizar un café molido más grueso, que se introducirá a ras en el componente correspondiente. El recipiente para el café con el filtro y el tanque de agua deben encajarse juntos, después de lo cual la máquina se colocará en la estufa. En este caso el agua alcanzará una temperatura que le permita hervir; cuando veas que sale vapor del tanque, deberás dar la vuelta al moka para que el tanque de agua quede en la parte superior. Con este dispositivo, por tanto, el agua no llegará al filtro por presión sino que descenderá aprovechando la fuerza de la gravedad .
Además del moka tradicional y el moka napolitano, existen tipos de cafeteras que podemos definir como híbridas y con un diseño muy particular, que recuerda a una fuente, y funcionan siempre a presión. En estos casos, la cantidad de café dispensada suele limitarse a una o dos tazas, por lo que será necesario añadir menos agua.
Qué encontrarás en esta guía:
Los 5 mejores productos
- 1. Bialetti Moka Express 06799Ver en Amazon
- 2. IlsaVer en Amazon
- 3. Alessi 9090/6Ver en Amazon
- 4. KamiraVer en Amazon
- 5. Cafetera Aeternum Allegra 5612Ver en Amazon
1. Bialetti Moka Express 06799
VER OFERTA EN AMAZON| Tipología | Moka tradicional |
| Capacidad | 3 tazas |
| Materiales | Aluminio |
| Diseño | Octagonal |
- Retoma el diseño original del primer moka inventado por Bialetti
- Mango ergonómico
- Disponible en muchos otros formatos
- No apto para placas de inducción.
2. Ilsa
VER OFERTA EN AMAZON| Tipo | Moka napolitana |
| Capacidad | 3 tazas |
| Materiales | acero inoxidable. |
| Diseño | redondeado |
- Café con sabor más intenso
3. Alessi 9090/6
VER OFERTA EN AMAZON| Tipología | Moka tradicional |
| Capacidad | 3 o 6 tazas |
| Materiales | acero inoxidable. |
| Diseño | redondeado |
- Diseño elegante
- Equipado con filtro reductor
4. Kamira
VER OFERTA EN AMAZONNuestra valoración global del Kamira moka es muy positiva : es un producto que te permite preparar una o dos tazas de espresso de una forma realmente rápida y satisfactoria. Desde el punto de vista estructural, este moka se caracteriza por características que lo hacen único en el mercado: la estructura de la fuente , la presencia de dos filtros con brazos intercambiables, la posibilidad de dispensar café directamente en las tazas evitando suciedad y desperdicio y la posibilidad de uso con todo tipo de cocinas estos son los elementos que más apreciamos. La velocidad de entrega de unos 30 segundos también es muy positiva., aspecto que convierte a este moka en un válido sustituto de las cafeteras eléctricas. No hemos encontrado ningún defecto en este dispositivo. Seguramente el precio será más alto que el de cualquier moka de 2 tazas, sin embargo el costo del producto es en nuestra opinión adecuado a la calidad de los materiales, la particularidad del diseño y la excelente eficiencia.
- Dispensación muy rápida
- Reduce el desperdicio de café
- Apto para todo tipo de cocinas
- Diseño innovador
5. Cafetera Aeternum Allegra 5612
VER OFERTA EN AMAZON| Tipología | Moka tradicional |
| Capacidad | 3 tazas |
| Materiales | acero inoxidable. |
| Diseño | Octagonal |
- Con mango anti-quemaduras
- Disponible en varios colores.
- Válvula italiana
Comparativa de los mejores productos
PROS
- Retoma el diseño original…
- Mango ergonómico
- Disponible en muchos otros…
CONTRAS
- No apto para placas…
PROS
- Café con sabor más…
CONTRAS
- Detalles abajo
PROS
- Diseño elegante
- Equipado con filtro reductor
CONTRAS
- Detalles abajo
PROS
- Dispensación muy rápida
- Reduce el desperdicio de…
- Apto para todo tipo…
CONTRAS
- Detalles abajo
PROS
- Con mango anti
- Disponible en varios colores.
- Válvula italiana
CONTRAS
- Detalles abajo
Guía de compra ¿Qué producto comprar?
Los factores decisivos para elegir el moka pot
¿Cómo funciona el moka?
La moka, más simplemente llamada máquina de café , es un dispositivo presente en todos los hogares italianos y es la herramienta más tradicional para obtener café expreso de una forma sencilla y rápida.
Si bien la innovación tecnológica ha contribuido a llevar al mercado diferentes tipos de máquinas de café que automatizan el proceso de elaboración, el moka sigue siendo hoy en día un producto muy buscado y solicitado por los consumidores. Además del encanto atemporal, hay varias razones por las que prefieres la compra de una moka a la de una máquina automática: la diferencia de precio, el manejo, la practicidad de uso y muchos otros aspectos más o menos subjetivos.
Elegir el moka que mejor se adapta a tus necesidades, sin embargo, no es una operación que deba subestimarse, pues hay que considerar una serie de aspectos importantes que hacen que un modelo sea más o menos capaz de satisfacer necesidades específicas.
El primero de ellos se refiere al propio funcionamiento del producto, ya que en el mercado es posible encontrar diferentes tipos de moka.
Sin embargo, antes de profundizar en los detalles del funcionamiento de los distintos modelos, le recordamos que esta guía de compra está dedicada únicamente a las ollas moka que necesitan el calor del gas o una estufa eléctrica para preparar café; en cambio, el tipo de moka eléctrico se trata en detalle en otra guía dedicada .
En la base del funcionamiento del moka hay un movimiento ligado a la presión : vemos concretamente cómo el agua y el café molido se transforman en la bebida aromática que todos amamos.
En la base del moka hay un tanque de agua, que actúa como caldera y que utiliza el calor suministrado por la estufa para activar la presión que hará que suba el agua. En esta fase el agua llegará al café molido, que le dará color, cuerpo y aroma al café dispensado en la parte superior de la máquina.
En el moka napolitano la operación siempre se realiza utilizando la presión, sin embargo los componentes se invierten y el proceso de elaboración de la bebida será un poco más complejo.
De hecho, con este último tipo de cafetera será necesario utilizar un café molido más grueso, que se introducirá a ras en el componente correspondiente. El recipiente para el café con el filtro y el tanque de agua deben encajarse juntos, después de lo cual la máquina se colocará en la estufa. En este caso el agua alcanzará una temperatura que le permita hervir; cuando veas que sale vapor del tanque, deberás dar la vuelta al moka para que el tanque de agua quede en la parte superior. Con este dispositivo, por tanto, el agua no llegará al filtro por presión sino que descenderá aprovechando la fuerza de la gravedad .
Además del moka tradicional y el moka napolitano, existen tipos de cafeteras que podemos definir como híbridas y con un diseño muy particular, que recuerda a una fuente, y funcionan siempre a presión. En estos casos, la cantidad de café dispensada suele limitarse a una o dos tazas, por lo que será necesario añadir menos agua.
¿Cuánto café puedes hacer con el moka?
La capacidad de un moka, es decir, la cantidad de café que se puede preparar simultáneamente, es otro aspecto a evaluar cuidadosamente antes de elegir un modelo.
Actualmente en el mercado es posible encontrar cafeteras que satisfagan todo tipo de necesidad; los más pequeños dispensan unos 40 ml de café, cantidad suficiente para hacer un máximo de dos tazas, mientras que los modelos más grandes también pueden hacer hasta 20 tazas.
La cantidad de vasos que se pueden dispensar simultáneamente es un elemento vinculado tanto a las dimensiones generales del aparato como a los tiempos de entrega: en general se puede afirmar que una mayor cantidad de vasos que se pueden dispensar corresponden a dimensiones mayores y más largas. tiempos de dispensación.
Sin embargo, evaluar el tipo de producto a comprar en función de la cantidad de vasos que se pueden dispensar no es tarea fácil, ya que muchos consumidores buscan un producto que pueda ser adecuado para diferentes situaciones . Los solteros, parejas o familias, por ejemplo, pueden estar buscando un modelo que les permita dispensar un número variable de tazas ; hasta hace un tiempo la única forma de satisfacer este tipo de necesidad era comprar diferentes productos, mientras que hoy es posible utilizar reductores para el filtro .
Se trata de discos perforados de aluminio o acero inoxidable que se pueden insertar en el interior del filtro para reducir su capacidad. Producidos inicialmente para cafeteras eléctricas, estos accesorios ahora también están disponibles para las tradicionales ollas moka. No obstante, te recordamos que, si estos componentes se suelen suministrar con cafeteras eléctricas, para las tradicionales deben adquirirse por separado.
Al utilizar este tipo de accesorios, recuerda llenar el depósito con una menor cantidad de agua, porque de lo contrario obtendrás la máxima cantidad de café que se puede dispensar pero con un sabor menos intenso.
¿Cómo se hace el moka?
Ya hemos visto cuáles son los componentes principales del moka: el depósito de agua, el filtro para el café molido y el recipiente de café. A pesar de la sencillez de los componentes, no todas las cafeteras son iguales, dado que en el mercado es posible encontrar productos que se diferencian tanto en el diseño como en los materiales que la componen. Estos dos elementos no solo tienen un valor estético, ya que la calidad de los materiales tiene un impacto decisivo en la resistencia al desgaste y la facilidad de mantenimiento, mientras que el diseño determina la manipulación y, en algunos casos, la velocidad de dispensación de la bebida. Con respecto al primer punto, que son los materiales utilizados, podemos identificar tres macrogrupos de productos: las cafeteras ende aluminio inyectado , los de acero inoxidable y finalmente los de aluminio esmaltado . El material más simple de limpiar y menos sujeto a desgaste es el acero inoxidable, por lo que un moka hecho con este material será ciertamente más caro que uno de aluminio, pero será más duradero con el tiempo.
Sin embargo, el moka clásico está hecho de aluminio; a pesar de estar más sujeto al desgaste que el acero inoxidable, este material sigue siendo sólido y resistente, además de ser un excelente conductor del calor. El aluminio utilizado para la moka también se puede esmaltar para hacer el producto más atractivo y particular gracias a colores inusuales, transformando la cafetera en un verdadero mueble.
También en lo que respecta al diseño podemos identificar tres macrogrupos de productos: las macetas moka de base octogonal , las de base redondeada y las que podríamos definir como “ fuente ”.
El moka de forma octogonal es el modelo más clásico y es precisamente el tipo patentado por la marca Bialetti con el nombre de “moka” en 1933.
La razón para darle al moka una forma octogonal se encuentra en la practicidad de uso; Según el conocido fabricante, de hecho, este tipo de estructura se puede desenroscar más fácilmente incluso si la superficie está demasiado caliente o húmeda.
Las cafeteras de forma redonda también son muy populares y todas las marcas ofrecen uno o más modelos pertenecientes a este tipo. Por lo general, este diseño se aplica al moka más espacioso , desde 4/6 tazas hacia arriba, para reducir el tamaño general y hacer que la estética sea más atractiva. Según algunos, los productos con depósito redondeado también ayudan a reducir los tiempos de dispensación; Sin embargo, esta afirmación no se puede confirmar objetivamente ya que varias variables afectan el tiempo de entrega (por ejemplo, la dureza del agua, la temperatura exterior, la presión atmosférica o el grado de desgaste del filtro).
El tercer grupo de productos se ha lanzado al mercado recientemente y tiene un diseño muy distintivo.Estos modelos cuentan con una base de apoyo que permite colocar la cafetera en el fogón (algunas también aptas para placas eléctricas y de inducción), un depósito de agua muy pequeño y un grifo al que se fija el filtro de café. Este último componente también es muy particular, ya que se parece al filtro con brazo de las cafeteras monodosis y, en cuanto a estos modelos, hay que engancharlo al grifo.
Estas peculiares características estructurales permiten reducir de forma notable los tiempos de dispensación de la bebida (alrededor de 1 minuto a 1 taza de café) y el consumo.: dada la posibilidad de preparar un máximo de dos tazas al mismo tiempo, de hecho, no se desperdiciará café. Sin embargo, te recordamos que estos son productos generalmente más caros que el moka tradicional.
Mantenimiento
Mantener un moka en óptimas condiciones higiénicas es uno de los secretos para obtener siempre un café perfecto. A pesar de la sencillez de este tipo de productos, para que un moka no se desgaste con el tiempo, es necesario observar algunas precauciones importantes .
La primera de ellas es nunca lavar ningún componente con detergente o en el lavavajillas , ya que los residuos de detergente podrían depositarse en el filtro y el tanque. También recomendamos evitar el uso de esponjas abrasivas , que podrían dañar la superficie interna del tanque y el recipiente de café.
Además, no olvide verificar el desgaste de las juntas , que deben reemplazarse al menos una vez cada dos meses. Finalmente, señalamos que el moka, sobre todo si no se usa a diario, debe almacenarse en un lugar fresco y seco , alejado de la humedad; de hecho, esto podría provocar la formación de moho o malos olores, que comprometerían irreparablemente el estado del producto.
Si parece notar signos de desgaste de los componentes individuales o ralentizaciones en la entrega, le recomendamos preparar un café vacío: de esta manera el agua hirviendo limpiará las paredes internas del tanque, filtro y recipiente de café y ayudará a eliminar cualquier residuo.
¿Es importante la marca del moka?
El último elemento a evaluar es la importancia de la empresa fabricante. Como ya hemos comentado, la moka es un invento 100% made in Italy y su patente se debe a Alfonso Bialetti , padre y fundador de la marca homónima. Esta marca es, por tanto, la productora de moka más antigua y autorizada del mundo: por eso se puede decir que es un auténtico líder en el sector.
Sin embargo, dada la gran difusión de este tipo de productos en el mercado es posible encontrar cafeteras de muchas marcas, entre ellas Lagostina y Alessi , dos fabricantes que también se ocupan de otros productos de cocina.
También es necesario mencionar la marca Kamira , también 100% italiana, que es la responsable del lanzamiento al mercado de la cafetera híbrida homónima.
En general se puede afirmar que, más que la marca, son importantes las características estructurales del producto, por lo que la capacidad, los materiales utilizados y el diseño son ciertamente aspectos a evaluar con más detalle.
Entre dos productos con las mismas características, sin embargo, recomendamos preferir el modelo fabricado por una marca que garantice asistencia y sobre todo facilidad para encontrar repuestos; De esta forma tendrás la seguridad de que, incluso en caso de avería o desgaste, podrás seguir usando tu moka sustituyendo componentes evitando así tirar el producto para comprar uno nuevo.
