Los mejores extractores de jugo

El extractor de jugos es uno de los aparatos más comprados en los últimos años porque permite obtener jugos de frutas y verduras (pero también leches y sorbetes vegetales) sin azúcares añadidos y otros aditivos, utilizando únicamente ingredientes naturales. La guía de compra que hemos creado recopila toda la información más importante sobre el extractor de jugo para usted; Además de los elementos a evaluar para elegir el mejor extractor para sus necesidades, también intentamos dar respuesta a las preguntas más relevantes sobre el tema, con el fin de brindarle una imagen completa.

Qué encontrarás en esta guía:

  1. Los mejores extractores de jugo
  2. Comparativa con los mejores productos
  3. Consejos y guía de compra

Los 5 mejores productos

NAVEGACIÓN RÁPIDA

1. Kenwood PureJuice JMP601SI

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El aspecto que más nos llamó la atención es la excelente calidad del jugo obtenido : en nuestra prueba trabajamos con ingredientes con diferentes texturas y en todos los casos el jugo fue suave y libre de filamentos. El proceso de extracción fue suave, rápido y silencioso. También apreciamos la presencia de una función de limpieza automática, la capacidad de quitar todos los componentes y la amplia gama de accesorios incluidos en el paquete. Nuestra prueba demostró que la velocidad de rotación de 60 revoluciones por minuto es óptima para la extracción en frío, además la estructura realizada con materiales de calidad garantiza estabilidad y seguridad. Finalmente, señalamos que también los sorbetes se elaboran de forma rápida y saludable. La única pequeña limitación que hemos encontrado se refiere al diámetro del tubo de inserción de ingredientes, lo que implica la necesidad de cortar los ingredientes antes de procesarlos. Por otro lado, es una característica muy común en los extractores de jugo actualmente en el mercado.
En conclusión, podemos recomendar la compra de este modelo a quienes busquen un producto eficiente, resistente en el tiempo y muy fácil de limpiar , mientras que no lo recomendamos a quienes quieran utilizar un modelo de vez en cuando y no tengan necesidades particulares relacionadas. a la versatilidad y velocidad de extracción.

PROS
  • Muy silencioso
  • Mantenimiento sencillo gracias a la función de limpieza automática
  • Numerosos accesorios suministrados
  • Diseño atractivo
  • Materiales de calidad y robustos
  • El jugo se volvió muy suave
  • Puede hacer sorbetes
CONTRAS
  • Es necesario cortar los ingredientes en trozos antes de procesar.

2. Severin ES 3571

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Los aspectos que más nos impresionaron de este producto son esencialmente dos:  versatilidad y eficiencia . Gracias a la provisión de diferentes filtros, este extractor de jugos también podrá hacer sorbetes , salsas o jugos más densos. La velocidad de 45 revoluciones por minuto.entonces es óptimo para el procesamiento en frío de todo tipo de ingredientes, incluso los más fibrosos. Las características estructurales también son particularmente satisfactorias: las dimensiones generales son muy pequeñas y la estabilidad es muy alta. El único elemento negativo que encontramos es el pequeño tamaño del tubo de inserción de ingredientes, por lo que será  necesario rebanar o cortar la fruta y verdura antes de procesarla. En general, este es un producto de buena calidad.y recomendamos la compra a quienes buscan un extractor para uso intensivo, mientras que no lo recomendamos a quienes buscan un producto más económico.

PROS
  • Tanto para ingredientes duros como blandos
  • Muy versátil gracias a los 3 filtros suministrados
  • Limpieza sencilla
CONTRAS
  • El diámetro del tubo para insertar los ingredientes no es muy grande.

3. Imetec Succovivo Pro 2000

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La versatilidad es el principal punto fuerte de este extractor de jugos, que permite utilizar  4 filtros diferentes para obtener jugos muy suaves, jugos con más pulpa, sorbetes o mascarillas de belleza. El rendimiento del dispositivo es decididamente satisfactorio; la capacidad de extracción es óptima con ingredientes blandos y fibrosos y el motor interno reacciona bien al esfuerzo y puede funcionar durante más de 20 minutos consecutivos. Incluso las características estructurales son plenamente satisfactorias, porque a pesar del peso llamativo y la altura imponente, la estructura vertical ayuda a reducir el espacio total ocupado por el extractor, que es estable también gracias a la presencia de pies antideslizantes. El mantenimiento es más laborioso en comparación con los modelos que están equipados con la función de limpieza automática, pero sin embargo es bastante fácil a pesar de tener que lidiar con transacciones que toman mucho tiempo. En general, recomendamos la compra de este modelo a quienes quieran un extractor versátil y muy eficaz, también para la creación de mascarillas de belleza.

PROS
  • Posibilidad de realizar también mascarillas de belleza
  • Numerosos accesorios incluidos
  • Tubo de inserción de ingredientes ancho
  • Libro de recetas doble incluido
CONTRAS
  • No tiene limpieza automática
  • Componentes no aptos para lavavajillas
  • Solo una velocidad seleccionable

4. Philips HR1894 / 80

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Es un producto que nos llamó la atención sobre todo por dos aspectos: la particularidad de su estructura y la facilidad de mantenimiento . En cuanto a los elementos estructurales , señalamos que se trata de un producto híbrido , que se desarrolla sobre todo en profundidad : esto lo hace bastante compacto , una ventaja para quienes tienen poco espacio disponible. Al respecto, señalamos que dentro del contenedor de pulpa será posible mantener los componentes extraíbles y que a lo largo de toda la base hay un compartimento para envolver el cable de alimentación. El sinfín alargado es eficiente para procesar ingredientes con diferentes consistencias y el filtro con su forma particular es mucho más fácil de limpiar que el tamiz clásico. Desde el punto de vista del rendimiento, señalamos que en la ficha técnica facilitada por el fabricante no se especifican las revoluciones por minuto que realiza el sinfín: en base a nuestra prueba podemos decir que realiza unas 60 revoluciones . La calidad del jugo obtenido es muy buena , incluso si no se puede elegir si se obtiene un jugo con mayor o menor cantidad de pulpa: en cada habitación, de hecho, se proporciona un solo filtro . El kit de accesorios algo escaso es quizás el principal defecto que hemos identificado: en este sentido, sin embargo, señalamos que será posible adquirir componentes compatibles con este producto por separado.

PROS
  • Muy facil de limpiar
  • Buena calidad del jugo.
  • Libro de cocina incluido
CONTRAS
  • No tiene filtros adicionales
  • No equipado con recipiente para jugo

5. Panasonic MJ-L500

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Este extractor de jugo de precio medio es un modelo equipado con un filtro especial para frutas y verduras congeladas que le permite hacer sabrosos sorbetes . Tiene un potente motor que gira a 45 rpm , ideal para extraer eficazmente el jugo de una variedad de frutas y verduras. La capacidad de los contenedores para la recogida de residuos de zumo y pulpa es buena, pero la autonomía de trabajo de 15 minutos no es la más alta, por lo que no creemos que podamos recomendar este modelo a familias numerosas.o para quienes quieran producir abundantes cantidades de jugos. En cambio, la Panasonic MJ-L500 se recomienda para aquellos que desean un modelo confiable, con un precio promedio, no voluminoso y capaz de preparar no solo jugos sino también sorbetes .

PROS
  • También apto para sorbetes.
  • Procesamiento eficaz de frutas y verduras.
  • No voluminoso
  • Fácil de montar
  • Limpieza no demasiado exigente
CONTRAS
  • Autonomía de 15 minutos de procesamiento

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Comparativa de los mejores productos

MEJOR OPCION
1. Kenwood PureJuice JMP601SI
1. Kenwood PureJuice JMP601SI
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PROS

  • Muy silencioso
  • Mantenimiento sencillo gracias a…
  • Numerosos accesorios suministrados

CONTRAS

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MEJOR CALIDAD / PRECIO
2. Severin ES 3571
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PROS

  • Tanto para ingredientes duros…
  • Muy versátil gracias a…
  • Limpieza sencilla

CONTRAS

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3. Imetec Succovivo Pro 2000
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PROS

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  • Numerosos accesorios incluidos
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4. Philips HR1894 / 80
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PROS

  • Muy facil de limpiar
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5. Panasonic MJ-L500
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  • Procesamiento eficaz de frutas…
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CONTRAS

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Guía de compra ¿Qué producto comprar? 

5 factores decisivos para elegir el extractor de jugos

El extractor de jugos es uno de los aparatos más comprados en los últimos años porque permite obtener jugos de frutas y verduras (pero también leches y sorbetes vegetales) sin azúcares añadidos y otros aditivos, utilizando únicamente ingredientes naturales. La guía de compra que hemos creado recopila toda la información más importante sobre el extractor de jugo para usted; Además de los elementos a evaluar para elegir el mejor extractor para sus necesidades, también intentamos dar respuesta a las preguntas más relevantes sobre el tema, con el fin de brindarle una imagen completa.

¿Cuáles son las diferencias entre extractor y centrífuga?

Para encontrar el extractor de jugo que mejor se adapte a sus necesidades, primero debe profundizar en las características de este pequeño electrodoméstico, partiendo de las diferencias con otro accesorio de cocina popular: el exprimidor . Si está interesado en conocer con más detalle las principales características de la centrífuga, puede echar un vistazo a nuestra guía de compra dedicada .
Diferencias de funcionamiento entre extractor y centrífuga:
centrífuga: los jugos de frutas y verduras se extraen gracias a la fuerza centrífuga generada por las cuchillas giratorias de alta velocidad. El proceso se lleva a cabo rápidamente y no se puede extender por más de cinco minutos continuos. Insertar alimentos en el exprimidor es muy simple y, a menudo, no es necesario cortarlos previamente. Extractor de
jugos : los jugos de frutas y verduras se extraen a través de una barrena, una especie de tornillo que aprieta lentamente los alimentos. El proceso se lleva a cabo lentamente y puede tener lugar de forma continua, y puede durar hasta 30 minutos. Casi siempre es necesario cortar previamente los alimentos antes de insertarlos.
La huella:
El extractor de jugo tiene una estructura que se desarrolla horizontalmente, a diferencia de la centrífuga que, por otro lado, tiende a desarrollarse en altura. En realidad, para ambos productos existen diferentes modelos que varían en tamaño y diseño pero, en general, la centrífuga parece un poco más compacta que el extractor.
El precio:
El extractor de zumo es más caro que la centrífuga: en el mercado encontramos modelos que van desde unos 100 € hasta 500 € mientras que, en el caso de la centrifugadora, el coste es más asequible, y oscila entre unos 30 €. hasta 250 € máximo.
El ruido:
Si planeas hacer un jugo de frutas o vegetales temprano en la mañana o tarde en la noche, entonces debes optar por un extractor de jugo, que resulta ser mucho más silencioso que un exprimidor, y podría usarse en cualquier momento sin hacer demasiado. mucho ruido.

1. Estructura

La estructura es el primer factor a considerar al elegir su extractor de jugo, y se refiere a diferentes aspectos del producto, que son la forma real y sus dimensiones relativas , pero también el ancho del tubo de inserción de  alimentos y la capacidad del recipiente externo para la recogida de residuos. Estos aspectos estructurales influyen en el uso práctico del extractor de jugo.

¿Qué tipos de extractores de jugo existen?

En el mercado actualmente se pueden encontrar extractores de jugo de tipo vertical que se desarrollan en altura, o de tipo horizontal , que en cambio tienen una estructura más ancha que alta. Los primeros son mucho más habituales, sobre todo por motivos logísticos: ocupan menos espacio y son más fáciles de limpiar y utilizar.
De  hecho, los extractores de jugo horizontales tienen un diseño algo menos atractivo que los extractores de jugo verticales y ciertamente son más voluminosos, pero no tienen nada que envidiar en términos funcionales al tipo vertical. También hay modelos recientes que se pueden considerar «híbridos«: De hecho están desarrollados en altura pero más anchos que los modelos anteriores porque están equipados con un tornillo estrecho y largo (un componente del extractor del que nos ocuparemos en el apartado de prestaciones), y no más anchos y redondos como los montado en los modelos verticales tradicionales.

Tamaño y manejo del extractor de jugo.

Además de la forma del propio extractor de zumos , es necesario evaluar algunos parámetros como las medidas reales y el peso , con el fin de asegurar la compra de un producto que sea adecuado para el  espacio de la cocina que tienes, tanto en términos de superficie. de trabajo y de espacio dentro del mueble donde luego se guardará el electrodoméstico.
Otro elemento a tener en cuenta es el peso (que suele oscilar entre 3 y 6 kg): si, por ejemplo, quieres utilizar el extractor de zumo todos los días, y tienes que sacar y guardar el producto o moverlo cada vez, Es importante elegir un modelo que sea lo suficientemente ligero como para manejarlo con facilidad.
Finalmente, preste atención a medidas del tubo de inserción de alimentos y de la “bandeja” que suele montarse en el extremo de este tubo: dimensiones más estrechas hacen necesario precortar las frutas u hortalizas de las que se quiere extraer el zumo de forma especialmente pequeña. En la foto de abajo puede ver en cambio un tubo extra grande, adecuado para acomodar también frutas enteras (naranjas, mandarinas, manzanas pequeñas).

Capacidad de extracción

Con «capacidad de extracción» nos referimos a la cantidad máxima de residuos que puede recoger el contenedor suministrado con el extractor de jugo : una vez que se acaba el espacio disponible para los residuos , tendrás que dejar de trabajar para eliminar los residuos. Por lo tanto, un recipiente grande le permite producir una mayor cantidad de jugo sin interrumpir el funcionamiento de la máquina.

2. Desempeño

Este factor evalúa el rendimiento  del extractor de jugo , y es importante considerarlo porque afecta el tipo de jugo producido, los alimentos más fácilmente procesados ​​y la duración máxima posible de cada sesión de extracción de jugo.
Hay que partir de la premisa de que, a diferencia de otros aparatos de cocina, como la centrifugadora y la batidora, el extractor de zumo no utiliza alta velocidad para picar o licuar frutas y verduras, sino que «mastica» la comida , gracias a un componente llamado » cóclea «.”, Cuya forma se asemeja a la de un tornillo, colocado dentro de la estructura. Precisamente por esta razón en muchos artículos dedicados escuchamos sobre un extractor de jugo frío : el movimiento lento de hecho evita que los ingredientes se sobrecalienten durante el procesamiento. Al introducir una fruta en el interior del extractor, ésta es triturada y masticada por la barrena , y el jugo producido se distribuye en un recipiente especial, mientras que al mismo tiempo los desechos se expulsan a otro recipiente.

Como se puede ver en la siguiente foto, el sinfín puede ser de diferentes formas y tamaños , lo que afecta la estructura real del extractor de jugo (como se anticipó en los párrafos anteriores, los modelos con el sinfín más grande suelen ser extractores verticales mientras que los de sinfín esbelto pero más largo, corresponden a modelos horizontales). El rendimiento de un extractor de jugos es evaluable teniendo en cuenta el número de revoluciones por minuto que realiza su motor, su capacidad para girar en una o dos líneas y el tiempo de procesamiento continuo.
: todos los aspectos resultantes de la calidad general del motor y de los demás componentes internos del extractor. En los siguientes párrafos vamos a ver cada uno de estos elementos en detalle.

¿Cómo funciona un extractor de jugos?

El mecanismo de funcionamiento del extractor de jugo es muy simple de explicar: la fruta o verdura insertada dentro del tubo de inserción de ingredientes será empujada a través de un accesorio especial llamado pisón dentro de la máquina. El sinfín, girando sobre sí mismo, empuja la  fruta insertada en  el extractor entre las mallas del filtro . Es precisamente esta rotación la que permite obtener el jugo , que se separará de la pulpa de forma mecánica.
Para poder obtener una mayor cantidad de jugo, el extractor debe girar lentamente, para lograr el llamado «extracto frío». Esto es útil tanto para ralentizar la oxidación de los ingredientes como para evitar que la espuma y el líquido se separen inmediatamente.
El jugo obtenido con el extractor de jugo tendrá, por lo tanto, una consistencia densa y con cuerpo, lo que dará como resultado un sabor brillante y delicado.

¿Cuántas revoluciones por minuto debe realizar un extractor de jugo?

Hemos visto que para que funcione correctamente , el ‘ extractor de jugo debe ser bastante lento . La velocidad de rotación del sinfín generalmente se expresa en revoluciones por minuto . A partir de estos datos es posible distinguir tres grupos de macroextractores : los productos de gama alta suelen tener una velocidad de rotación que va de 40 a 60 revoluciones por minuto , los productos finales promedian entre 60 y 80 revoluciones / minuto mientras que los de gama baja productos de 80 a 100 revoluciones por minuto .
Con respecto a esta distinción, sin embargo, es necesario subrayar que incluso los productos de rango medio-bajo con una velocidad de rotación igual o superior a 80 rpm son decididamente eficientes y permiten realizar la extracción en frío. Por lo tanto, la diferencia entre los diferentes productos se refiere a la precisión y la posibilidad de procesar diferentes tipos de ingredientes , pero no a la efectividad del mecanismo de extracción.
Precisamente para trabajar de la mejor manera los ingredientes fibrosos y más suaves, los modelos de gama alta le permiten seleccionar diferentes velocidades de rotación. Para alimentos más duros, como el jengibre o las zanahorias, se recomendará una velocidad más alta, mientras que para los ingredientes más jugosos, como las naranjas, la velocidad más lenta será adecuada. Además de la selección de velocidad, los extractores de jugo de alta gama a menudo le permiten configurar el sinfín para que gire en sentido inverso , una función que ayuda a extraer todo el jugo presente en la fruta, para limitar cualquier desperdicio. Sin embargo, señalamos que los extractores de jugo , aunque sean de alta gama, no son capaces de procesar ingredientes con una consistencia particular, como el plátano, pero será posible procesar ingredientes muy duros como almendras, soja o fruta congelada para obtener sorbetes o leches vegetales.

Otra cosa que hay que precisar es que la creencia de que cuanto más lento sea el extractor, mayor será la cantidad de nutrientes que se mantendrán en el jugo no es cierta, si bien es cierto que la lenta producción del jugo lo expone a un Riesgo de oxidación menor . El proceso, de hecho, no crea mucha espuma (o no la produce en absoluto) y el jugo extraído se conserva más tiempo sin perder color como ocurre con el producido por dispositivos que explotan altas velocidades, como por ejemplo , centrifugadoras. Sin embargo, hasta la fecha no existen estudios que demuestren que la cantidad de nutrientes presentes en los jugos extraídos rápidamente sea significativamente menor, de hecho, para algunos la diferencia sería nula o mínima.

Tiempos de trabajo

En el mercado encontrará extractores de jugo equipados con motores de alto rendimiento , que hacen que el extractor de jugo pueda funcionar durante más de 30 minutos consecutivos . Esto es posible gracias a una robustez general del dispositivo y una cierta calidad de los componentes internos.

Los extractores de zumo más baratos y sencillos , en cambio, tienen una autonomía de trabajo que alcanza un máximo de 10 minutos y que requieren otros 20 minutos de descanso entre una toma y otra. Por este motivo, estos modelos definitivamente no son recomendables para quienes desean producir grandes cantidades de jugo, como quizás podría suceder en una unidad familiar numerosa o para quienes habitualmente consumen muchos jugos de frutas y verduras y producen regularmente leche vegetal en casa. Para todos estos usos, es mejor centrarse en modelos más caros y potentes.

Dirección de rotación

Aún con respecto al mecanismo de operación del motor extractor, este generalmente tiene solo una velocidad de procesamiento, mientras que  la dirección de rotación es  seleccionable . En concreto, es posible activar la rotación en un sentido, que es el estándar para procesar alimentos y, si es necesario, es posible detenerlo y cambiar el sentido de giro en el sentido contrario, una función muy conveniente, por ejemplo. , si trozos de frutas u hortalizas se atascan en la barrena.

3. Practicidad de uso

La practicidad de uso es un factor decisivo en la elección de un extractor de jugos porque incide en la comodidad del hormigón y el uso diario del producto, así como en los tiempos de funcionamiento y la atención que se debe prestar cuando el aparato está en funcionamiento.
De hecho, existen algunos elementos que también inciden significativamente en la mayor o menor practicidad de uso de un extractor de jugos , y son los siguientes :

  • Facilidad de montaje : la sencillez con la que se puede montar y desmontar el extractor influye de forma dominante en su facilidad de uso. Las piezas con un ensamblaje oscuro y / o difíciles de apilar o insertar entre sí son ciertamente un obstáculo para la velocidad y la facilidad de uso.
  • Pico y tapón de goteo : el pequeño tapón que cierra el extremo por el que sale el jugo extraído es útil por dos motivos. Primero, cuando se quita la tapa, la boquilla evita que las gotas se filtren del aparato cuando se vierte el jugo en un vaso o recipiente, lo que le ayuda a mantener limpias las superficies y la ropa. Además, cuando el tapón está cerrado, también permite mantener el sabor más intenso del jugo extraído, ya que todo el jugo se mantiene dentro del extractor durante el procesamiento.
  • Ruido del motor : si se compara con una licuadora o una centrífuga, el extractor de jugo es ciertamente un dispositivo con ruido reducido. Dentro de la gama de extractores de zumo disponibles en el mercado, sin embargo, podemos encontrar diferentes valores expresados ​​en decibelios, aunque no todos los fabricantes los indiquen en las fichas técnicas. Entre los productos menos ruidosos, encontramos los de unos 30 dB e. Este es un aspecto a tener en cuenta a la hora de elegir porque, como puedes imaginar, los modelos más silenciosos permiten una mayor libertad de uso, incluso de noche y de madrugada.
  • Pies antideslizantes : el extractor de jugos no es un aparato que se mueva mucho sobre la superficie de trabajo, y su peso hace que no sea particularmente inestable ni sujeto a pérdida de equilibrio, sin embargo la presencia de los pies es una garantía más de seguridad. y protección del extractor

4. Mantenimiento

El factor de mantenimiento tiene en cuenta todas aquellas operaciones que son necesarias para mantener limpio y ordenado su extractor de jugos, para que siempre sea funcional y siga siendo eficiente en el tiempo.
Dado que el extractor de jugos se utiliza con una frecuencia suficientemente alta o incluso a diario , consideramos imprescindible valorar este factor, para que adquiera un modelo que no requiera un mantenimiento excesivamente exigente .

¿Cómo limpiar el extractor de jugo?

No hay necesidad de intervenciones de mantenimiento demasiado desafiantes para un extractor de jugo, sino que debe dedicar todo el ‘ funcionamiento cuidadoso del lavado de todos sus componentes después de cada uso, a fin de tener un dispositivo siempre en condiciones óptimas para cada nuevo uso (también para no mezclar sabores o residuos de alimentos). Una característica que hace que la limpieza del extractor sea rápida y fácil es, por ejemplo, la capacidad de extraer y lavar fácilmente todos los componentes en el lavavajillas .
Además, tenga en cuenta que algunos modelos están estructurados de manera que se evite en la medida de lo posible que grandes cantidades de residuos de frutas y verduras queden atascados en el interior del filtro y del sinfín, de modo que se minimice la limpieza manual y se evite perder tiempo en retirar cualquier acumulación de pulpa.
Una función interesante, que no todos los extractores de zumos tienen, es la de prelavado , que es una operación de «vaciado» del aparato sólo con agua, para enjuagarlo antes de empezar a trabajar las frutas y verduras en el interior, especialmente útil para no mezclar sabores cuando se desea preparar jugos a base de diferentes alimentos uno tras otro.

5. Accesorios

Aunque los accesorios no son ciertamente el primero de los factores a tener en cuenta a la hora de elegir el extractor de zumos, siguen representando un práctico extra que realza el aparato, facilitando su uso en la práctica y, en algunos casos, incluso más sencillo.

La gama de accesorios de un extractor de jugo no es enorme . Vemos a continuación una lista de todos los accesorios que se pueden incluir en el paquete de un extractor:

  • Pico anti-goteo : como se anticipó en el párrafo dedicado a la practicidad de uso, este pico se adhiere al extremo de donde salen los jugos, para verterlos y no ensuciar la superficie circundante.
  • Contenedores : suele haber dos, a saber, uno para la recogida de residuos y otro para la recogida del líquido extraído, y pueden variar en tamaño desde menos de 1 litro hasta unos 2 litros. Los envases más convenientes son sin duda los transparentes que permiten controlar el estado de procesamiento y expulsión de los alimentos, y aptos para lavavajillas.
  • Filtros : representan el accesorio más importante para un extractor, ya que el jugo que se producirá también depende de la calidad y tipo de filtro. Estos pueden ser de grano fino (es decir, con orificios muy pequeños: este tipo de filtro es ideal para jugos más líquidos) o de grano grueso (con orificios más anchos, capaces de extraer jugos más densos, pero también mermeladas, sorbetes y más). Los filtros siempre se pueden reemplazar o comprar por separado y pueden ser de diferentes materiales, como acero o ultem. La presencia de diferentes filtros aumentará enormemente la versatilidad del extractor de jugos: por ejemplo, será posible elaborar leches vegetales, sorbetes o mascarillas de belleza.
  • Libro de recetas: en el paquete extractor se pueden incluir folletos que recopilan recetas de jugos de frutas y verduras. Los modelos equipados con filtros específicos para sorbetes obviamente también pueden contener recetarios para este tipo de productos.
  • Cepillo de dientes : También se puede incluir un cepillo de dientes para acelerar el proceso de limpieza manual de la máquina.

Otros factores a tener en cuenta a la hora de elegir el extractor de zumos

¿Son importantes los materiales?

Los materiales son el elemento que contribuye a la principal diferenciación entre extractores de jugo en el rango de precio económico y caro: sobre todo el sinfín y el filtro , pero también la estructura externa de la máquina, ofrecen rendimientos que se ven muy afectados por la calidad del materiales utilizados para producirlos. El material utilizado para el filtro y para el sinfín en productos más económicos es generalmente acero inoxidable , una opción económica y eficaz, mientras que otros extractores utilizan el ultem., que es una resina muy fuerte que muchos prefieren al acero. En cuanto a los envases, estos pueden ser de plástico , que inevitablemente corre el riesgo de volverse opaco con el tiempo y que está más sujeto al desgaste, o de vidrio , una opción de calidad ciertamente superior, pero también mucho más cara.

¿Es importante la marca?

Hoy en día existen numerosas marcas que se ocupan de la producción de extractores de jugo de diferentes rangos de precios, que se diferencian en el estilo, en los accesorios suministrados y en la calidad de los materiales utilizados para producirlos. La Hurom se destaca en el mercado actual , que fue una de las primeras empresas en producir extractores de jugo de alta calidad , y cuyos modelos todavía tienen una gran demanda en la actualidad. Le siguen Philips  , Panasonic e Imetec , con una buena variedad de productos en diferentes rangos de precios, y otras empresas como, por nombrar algunas, KenwoodClatronic , SeverinPetra.y RGV . Independientemente de su presupuesto y preferencias por una marca en particular, nuestro consejo es consultar marcas conocidas ya que esto es garantía de confiabilidad del producto, pero sobre todo por la seguridad y calidad de los materiales utilizados.

¿Importa el precio?

Los extractores de zumo son pequeños electrodomésticos que suelen venderse a un precio muy elevado: en el mercado encontramos modelos que van desde los 100 € hasta los 500 € , lo que convierte a esta herramienta en un producto bastante elitista. Si tienes necesidades presupuestarias particulares que respetar, no te preocupes: los productos más baratos no son necesariamente pobres y pobres, sino que pueden ser ideales para un uso ocasional , quizás requiriendo un cuidado extra para no sobrecargar la máquina. Los modelos de la gama de precios media-alta y alta, por otro lado, son la opción ideal y, de hecho, necesaria, para todos aquellos que quieren producir zumos frescos a diario o con cierta frecuencia y que no quieren limitaciones en el procesamiento de semillas, hortalizas de hoja, frutas duras. o en la preparación de sorbetes y similares. También tenga en cuenta que los materiales utilizados también tienen una influencia considerable en el costo final: el acero para la estructura externa y el tubo para el sinfín, por ejemplo, se encuentran entre los materiales más valiosos, duraderos y costosos.

Las preguntas más populares sobre extractores de jugo.

¿Qué ingredientes se pueden procesar con el exprimidor y extractor?

Centrífuga : se pueden procesar frutas y verduras de consistencia dura y blanda. Por otro lado, no se pueden preparar purés de tomate, sorbetes o leche de soja. La centrífuga también parece adaptarse bien a las verduras de hoja.
Extractor : se pueden procesar semillas, frutas con una consistencia más dura y se pueden preparar sorbetes y leches vegetales. Las verduras de hoja también se pueden procesar con el extractor, pero se obtiene menos jugo que con la centrífuga.

¿Es mejor centrifugar o extractor de jugo?

La elección entre los dos productos en función de las propiedades nutricionales es sin duda el aspecto que más se ha discutido y sobre el que, hasta la fecha, existe cierta discordia de opiniones : muchos, de hecho, argumentan que la centrífuga, debido a su rápido funcionamiento , ambos agresivos, generan un calor que destruye las propiedades beneficiosas de las frutas y hortalizas, a diferencia del extractor de zumos que, en cambio, es lento y consigue conservar estos elementos nutricionales. En realidad esta creencia es incorrecta porque, al analizar tanto los jugos producidos con centrifugadora como los producidos con extractor , no se encontraron diferencias significativas .para diferentes tipos de verduras y frutas, lo que sugiere que un tipo de jugo es más rico y saludable que el otro.
Los jugos producidos por estos dos dispositivos tienen una duración «útil» diferente, sin perder las propiedades beneficiosas de las frutas y verduras de las que se elaboraron las bebidas.
Tanto con la centrífuga como con el extractor se produce un proceso de deterioro de los nutrientes: en contacto con el aire, gradualmente, se reducen los niveles de vitaminas y otros nutrientes. Lo ideal sería beber los jugos en un corto período de preparación o conservarlos hasta medio día. Los jugos producidos con el extractor, por otro lado, se pueden almacenar sin perder sus propiedades nutricionales hasta por un par de días .

¿Cómo se usa el extractor de jugo?

  1. El primer paso puede parecer obvio pero es fundamental para el correcto funcionamiento de la máquina y consiste en montar todos los componentes correctamente .
    De hecho, todos los extractores del mercado incluyen un contenedor que debe colocarse adecuadamente en el cuerpo del motor. Los verdaderos fabricantes de la producción de jugo
    deben montarse dentro de este contenedor , es decir, el filtro y, posteriormente, el sinfín :
    el último paso , por otro lado, es el cierre del contenedor. procesamiento de alimentos que siempre se realiza a través de una tapa de enclavamiento que puede proporcionar una bandeja más o menos ancha en la parte superior y que obviamente siempre está equipada con un tubo para introducir alimentos.
  2. Como se anticipó en los párrafos anteriores, dependiendo del tipo de extractor de jugo que tenga, tendrá que lidiar con un diámetro diferente del tubo de inserción de alimentos.
    Con los extractores de tamaño de tubo estándar, necesitará precortar frutas o verduras en trozos pequeños antes de procesarlos, mientras que con un tubo xl puede cortarlos en trozos más gruesos  o no precortarlos en absoluto. Sin embargo, tenga cuidado de no introducir alimentos con piedras internas u otras partes demasiado duras que puedan dañar su extractor.
  3. En este punto es posible iniciar la preparación propiamente dicha del jugo , que resulta ser una operación realmente sencilla. De hecho, solo necesitas encender tu extractor y empezar a introducir gradualmente los trozos de verdura o fruta que quieras trabajar, cuidando de no mantener el aparato funcionando durante demasiado tiempo (los manuales de instrucciones siempre indican el tiempo máximo de uso por sesión que, a la fecha, son 30 minutos en los modelos más potentes del mercado).

¿Qué ingredientes no se pueden trabajar con el extractor de jugo?

No todas las frutas o verduras pueden procesarse dentro del extractor de jugo, en la mayoría de los casos porque son alimentos con una consistencia demasiado dura y, por lo tanto, perjudiciales para el sinfín y el motor del aparato, que pueden congelarse y romperse.
A continuación encontrará una lista de estos alimentos que, además de poder dañar el aparato, no permiten, entre otras cosas, obtener un jugo en cantidad o consistencia adecuada para beber:

  • Cítricos, piña o granada con cáscara
  • Nueces o semillas no remojadas previamente
  • Cerezas, albaricoques u otros alimentos con piedras internas
  • Legumbres, arroz y otros cereales.
  • Plátano, aguacate, mango u otro alimento menos jugoso pero con más almidón (para ser procesado con una licuadora en su lugar)

¿Cómo hacer leche de almendras con el extractor de jugo?

  1. Remojar las almendras : El primer paso para hacer leche de almendras en casa es muy sencillo. Consiste en poner las almendras a remojo en agua fría, para ablandarlas y hacerlas aptas para el prensado. El tiempo de reposo de las almendras en el agua puede variar entre 12 y 24 horas: un tiempo de puesta más largo o más corto depende sobre todo de la cantidad de almendras que quieras tratar.Para hacer leche de almendras puedes utilizar tanto almendras peladas como almendras con piel : la elección depende de tus gustos ya que la leche de almendras elaborada con almendras sin pelar será más oscura e intensa. Después de remojar, quitar la cáscara de la fruta será muy sencillo: solo ejerce una ligera presión sobre cada almendra.
  2. Introducir las almendras y el agua en el extractor de zumo : Pasado el tiempo de puesta de las almendras se puede proceder a la extracción del zumo. Para obtener la leche de almendras será necesario añadir agua a los frutos: solo así se podrá obtener la consistencia típica de la leche de almendras. La proporción a seguir para regular la cantidad de agua va de 1: 3 a 1: 5. Esto quiere decir que por 100 g de almendras puedes añadir de 300 a 500 ml de agua según tus preferencias, teniendo en cuenta que a menor cantidad de agua corresponde una consistencia más densa.
  3. Pasar la leche obtenida por el extractor: Este paso es muy importante ya que permite eliminar por completo los residuos de pulpa y obtener una consistencia suave y cremosa. Su realización es muy sencilla: basta con volver a introducir el líquido elaborado en el interior del extractor. La cantidad de veces que se debe cepillar la leche de almendras varía según la eficiencia de su extractor de jugo. Por lo general, se necesitan 3 pasadas para eliminar todos los residuos. Una vez que hayas alcanzado la consistencia deseada, puedes elegir si endulzar tu leche de almendras con unas cucharadas de azúcar o dejarla natural. Para los golosos, recomendamos agregar unas gotas de jarabe de glucosa. Ahora tu leche de almendras está realmente lista: ¡solo tienes que pasarla a una botella de vidrio y disfrutarla!
  4. Conservación de la leche de almendras : La leche de almendras casera se puede conservar de forma segura en el frigorífico hasta 2 días: pasado este tiempo la sustancia tiende a perder sus propiedades nutricionales Almendra recién preparada: tendrá un sabor fresco e intenso verdaderamente irresistible. Con leche de almendras casera es posible preparar sabrosas recetas. Las preparaciones se pueden realizar tanto con la bebida como con los residuos de pulpa.

¿Cómo hacer sorbetes con el extractor de jugo?

  1. Congelar fruta : El primer y fundamental paso para hacer sorbetes en casa con el extractor de zumo es congelar la fruta. Aunque para algunos este paso puede parecer trivial, es bueno recordar que este aparato no es capaz de procesar hielo y fruta por separado, como ocurre en las máquinas profesionales. Por tanto, para obtener los sorbetes será necesario lavar la fruta, repartirla (en el caso de fruta grande) y conservarla en el congelador durante un mínimo de 8 horas. De esta forma conseguirás la consistencia perfecta para hacer sorbetes.
  2. Sacar la fruta del congelador y dejar reposar : Antes de proceder con la elaboración propiamente dicha del sorbete, se debe realizar otro paso preliminar: la fruta congelada debe de hecho sacarse del congelador y dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. hora. Este paso sirve para ablandar la envoltura de hielo que se crea alrededor de las piezas individuales de fruta, de lo contrario, trabajar los ingredientes sin dejarlos reposar primero puede no conducir a un resultado homogéneo. Los fragmentos de hielo también podrían atascarse en el filtro, especialmente si el extractor no permite la selección de la velocidad de rotación, dañando el motor interno.
  3. Coloque el filtro de sorbete: Este paso es muy importante ya que recordamos que, en ausencia de este componente adicional, no será posible hacer sorbetes con el extractor de jugo. El filtro de sorbete se diferencia del filtro normal porque, a diferencia de este, no tiene una malla perforada sino paredes de aluminio, que se utilizan precisamente para el procesamiento de ingredientes particularmente duros como la fruta congelada. Mientras que el filtro clásico sirve para separar la pulpa del jugo, el filtro de sorbete actúa sobre los ingredientes de forma diferente: las piezas individuales de fruta se procesarán en su totalidad y no se producirá la separación de la pulpa. Insertando el filtro clásico: simplemente coloque el filtro de sorbete dentro del recipiente exprimidor.
  4. Pasar la fruta por el extractor: El último paso se refiere a la preparación real del sorbete. Al igual que con la extracción de jugo normal, la fruta congelada debe insertarse en el recipiente exprimidor utilizando el tubo de inserción de ingredientes y el pisón para empujar la comida hacia las cuchillas. Para obtener los mejores resultados, es aconsejable establecer la velocidad de rotación máxima, que suele ser el segundo o tercer nivel seleccionable. Si su extractor no permite la selección de la velocidad de rotación, pero aún está equipado con un filtro de sorbete, no se preocupe: obviamente la velocidad básica será la adecuada para los diferentes grados de fibrosidad de los ingredientes. Si te parece que el resultado obtenido es demasiado tosco, intenta pasar el sorbete obtenido en el extractor por segunda vez,

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