La mejor batidora planetaria
Aquellos que aman la repostería o disfrutan hornear pan o pizza en casa seguramente habrán considerado comprar una batidora planetaria. Antes de examinar los factores a evaluar durante la fase de compra, creemos que es útil hacer un repaso de los pros y contras de este electrodoméstico, para ayudar a quienes aún tienen dudas sobre si esta es realmente la herramienta adecuada para sus necesidades. Estas son las principales ventajas del mezclador planetario
Qué encontrarás en esta guía:
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1. Kenwood KMM060 Major Titanio
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- Excelente estabilidad
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2. Clatronic KM 3711
VER OFERTA EN AMAZON| Potencia frío | 1100W |
| Potencia caliente | no disponible |
| Niveles de velocidad | 5 |
| Funciones | no disponible |
| Capacidad de la cubeta | 5 l |
| Látigos | batidor de alambre, batidor de hojas / k, gancho para masa |
| Accesorios | tapa transparente |
| Temperatura mínima | no disponible |
| Temperatura máxima | no disponible |
| Peso | 4,72 kg |
| Altura | 32 cm |
| Ancho | 35 cm |
| Profundidad | 21 cm |
| Apto para lavavajillas | batidores, cuenco, accesorios |
- Precio extremadamente bajo
- Diseño cuidado
- Materiales ligeros
3. Auxiliar de cocina profesional 5KSM7990X
VER OFERTA EN AMAZON| Potencia frío | 325W |
| Potencia caliente | no disponible |
| Niveles de velocidad | 10 |
| Funciones | no disponible |
| Capacidad de la cubeta | 6,9 l |
| Látigos | batidor de alambre, batidor de hojas / k, gancho para masa |
| Accesorios | no disponible |
| Temperatura mínima | no disponible |
| Temperatura máxima | no disponible |
| Peso | 12,2Kg |
| Altura | 37,1 cm |
| Ancho | 41,7 cm |
| Profundidad | 28,7 cm |
| Apto para lavavajillas | batidores, cuenco, accesorios |
- Servicios profesionales
- Muy grande
- Tiene un interruptor de parada inmediata
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4. Chef de cocina Kenwood KM096
VER OFERTA EN AMAZONEste mezclador planetario se coloca en un rango de precio elevado, justificado por su excelente estructura y amplia versatilidad . Es posible, de hecho, cocinar los alimentos, incluso con el modo de cocer al vapor, explotando un poder así 1100 vatios , junto con la selección de la temperatura de 20-140 ° C . Además, esta máquina también puede realizar otras funciones, eligiendo entre una licuadora de vidrio resistente al calor, 6 discos para rebanar / rallar y otros componentes opcionales. Recomendamos la compra del Kenwood Cooking Chef KM096 a familias numerosas compuestas por más de 6 personas y, en general, a todos aquellos que quieran un producto completo capaz de ayudar en todas las fases, desde la preparación hasta la cocción de los alimentos . No lo recomendamos a todos aquellos que prefieren comprar una batidora planetaria más sencilla y económica para usar de vez en cuando.
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CONTRAS
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Guía de compra ¿Qué producto comprar?
Los factores decisivos para la elección del mezclador planetario
Pros y contras del planetario
Aquellos que aman la repostería o disfrutan hornear pan o pizza en casa seguramente habrán considerado comprar una batidora planetaria. Antes de examinar los factores a evaluar durante la fase de compra, creemos que es útil hacer un repaso de los pros y contras de este electrodoméstico, para ayudar a quienes aún tienen dudas sobre si esta es realmente la herramienta adecuada para sus necesidades. Estas son las principales ventajas del mezclador planetario :
- Eficiencia : la potencia del motor y el particular movimiento de rotación del brazo mecánico permiten procesar los ingredientes de forma mucho más rápida y eficaz que otro tipo de amasadoras (como la batidora eléctrica y el robot de cocina multifunción) o la masa hecha a mano. , y en cantidades mayores;
- Versatilidad : además de permitirle trabajar fácilmente masas dulces y saladas, la batidora planetaria también puede combinar funciones de cocción y preparación de alimentos (según los accesorios suministrados);
- Facilidad de limpieza : los elementos de la batidora planetaria se pueden quitar y lavar en el lavavajillas, y el movimiento planetario permite que los látigos lleguen a todos los rincones del bol , evitando así que la pasta se pegue a las paredes de este bol . Además, en comparación con la mezcla manual, no será necesario ensuciar la superficie de la encimera;
- Espacio utilizado : todos los utensilios necesarios para preparar una masa están contenidos en el interior del bol y por tanto no será necesario tener una superficie de trabajo excesivamente grande.
En cambio, estas son las desventajas más obvias:
- Dimensiones : acabamos de decir que la batidora planetaria ayuda a ahorrar espacio en la encimera, sin embargo puede resultar especialmente engorrosa cuando no se dispone de mucho espacio y se quiere colocar en una balda o en un armario;
- Coste : aunque el precio considerable de las batidoras planetarias en comparación con las batidoras eléctricas se justifica por su practicidad, velocidad de procesamiento y calidad de la masa final, aún será necesario invertir varios cientos de euros para asegurar un modelo con altas prestaciones, funciones avanzadas y muchas accesorios en equipo.
1. Versatilidad
Dicho esto, analicemos a continuación los cinco factores que consideramos imprescindibles tener en cuenta a la hora de comprar una batidora planetaria. El primer factor, la versatilidad, se refiere a la gama de masas que puede elaborar este electrodoméstico y es determinante en la elección de adquirir un modelo frente a otro ya que es el elemento que más determina las ocasiones de uso de una batidora planetaria, así como contribuyendo a hacerlo más o menos completo y caro.
¿Mezclador o planetario?
En primer lugar, debemos hacer una pequeña aclaración sobre la definición de mezclador en sí. Existen diferentes tipos de batidoras en el mercado (espiral, horquilla, doble brazo), pero el más común en el hogar es el batidor planetario , por esta razón los dos términos suelen usarse indistintamente. La batidora planetaria es una batidora de dimensiones habitualmente mayores que una batidora clásica, con un uso sencillo pero con un coste superior. Toma su nombre del tipo de movimiento que realiza el brazo mecánico que lo compone. Este, de hecho, como un planeta, realiza un movimiento de doble rotación.sobre sí mismo y al mismo tiempo alrededor de un punto (que, en el caso de la batidora, es el centro del recipiente de procesamiento). Este tipo de movimiento permite mezclar uniformemente todo el compuesto, incluso el que está en contacto con las paredes.
Accesorios y versatilidad
En cuanto a la versatilidad, esta viene dada por la presencia de una o más piezas intercambiables que se montan en el extremo del brazo mecánico de la batidora planetaria que, de esta forma, pueden hacer diferentes tipos de masa (cada plato, de hecho, requiere una herramienta específica para trabajar). Estos componentes se denominan látigos y anzuelos , son de cuatro tipos y ya se pueden suministrar con el modelo elegido para la compra, o se pueden adquirir por separado.
Estos son los cuatro tipos de anzuelos / látigos existentes:
- Batidor K (o batidor de hojas ): es el componente básico del amasado y es la versión mecánica de la masa manual o la cuchara de madera, ya que su función es mezclar perfectamente los ingredientes. Es adecuado para procesar masas blandas, como pasteles, preparaciones ligeras y esponjosas y, más en general, para la emulsión de ingredientes más consistentes y con cuerpo como huevos y harina;
- Batidor de goma : es un accesorio necesario para mezclar compuestos delicados y, por tanto, se puede utilizar para incorporar claras de huevo o nata montada en una masa de hojaldre;
- Batidor de alambre : toma este nombre de los alambres de acero que lo componen y es ideal para batir , o mejor dicho inflar con aire, un compuesto. De hecho es adecuado para masas ligeras, líquidas o espumosas como huevos batidos con azúcar, nata montada, merengue y para todas aquellas mezclas en las que el esfuerzo de elaboración no es elevado, pero los tiempos son muy largos;
- Gancho (o batidor de gancho): se utiliza para trabajar masas fermentadas , duras y, de manera más general, todos aquellos compuestos que requieran cierta cantidad de energía para ser trabajados. Gracias a su forma especial y al movimiento giratorio de la batidora planetaria, esta batidora puede amasar fuerte y continuamente, lo que la hace perfecta para trabajar la masa de pan, pasta de huevo o masa de pizza.
Además, la versatilidad de una batidora planetaria se puede ampliar agregando accesorios que «transforman» el aparato de un producto de función única a un procesador de alimentos real que también puede picar, rallar, rebanar, centrifugar, licuar, exprimir y mucho más. más. Algunos de estos accesorios, como la licuadora, pueden suministrarse, mientras que otros deben comprarse por separado. Por tanto, es necesario identificar el tipo de uso que quieres hacer de tu batidora planetaria para tomar la decisión correcta y comprar el producto más adecuado para transformar tus ideas en platos deliciosos.
Opcional
Como acabamos de decir, varios modelos permiten adquirir por separado las piezas adicionales que se pueden acoplar a un adaptador o directamente al cuerpo para ampliar las posibilidades de uso. Sin embargo, debe asegurarse de que el modelo que elija esté diseñado para funcionar con otros elementos. Veamos cuáles son las opciones de los planetarios más habituales:
- Picadora de carne : este accesorio se suministra con discos de cuchillas circulares para realizar picadas de diferentes espesores. Por tanto, es adecuado para preparar hamburguesas, embutidos y carne picada, pero también se puede utilizar en alimentos blandos distintos de la carne, como verduras hervidas o quesos blandos;
- Picadora : este práctico accesorio de acero inoxidable te permite picar verduras y rallar quesos duros. Suele estar equipado con distintos tipos de cuchillas para obtener distintos tipos de corte;
- Laminadora : es una excelente alternativa a la máquina de pasta que, una vez fijada a la estructura principal, permite ajustar el grosor de la hoja. Puede ser de dos tipos, uno simple para extender la masa, que luego se puede usar para hacer lasaña o cortar a mano para crear otros tipos de pasta, y otro con un cortador de pasta, para hacer diferentes formas de pasta como tagliatelle o espaguetis;
- Molinillo de cereales : con un accesorio para moler trigo puedes producir tu propia harina en casa y luego utilizarla para hacer pan u otras preparaciones. Este accesorio también es útil para moler legumbres o maíz y así hacer recetas sin gluten, ya que el grado de molienda se puede ajustar en diferentes niveles;
- Heladera : ahora las máquinas planetarias te permiten preparar helados también en casa. De hecho, algunos fabricantes ofrecen un recipiente especial para este propósito (también llamado recipiente de enfriamiento porque se coloca en el congelador) para reemplazar el recipiente principal y una espátula especial para procesar los ingredientes.
A menos que lo indique el fabricante, no se recomienda lavar estos artículos en el lavavajillas.
Función de cocción
Un último elemento que tiene un impacto decisivo en la versatilidad es la función de cocción. De hecho, algunas máquinas planetarias están equipadas con una resistencia integrada que permite que el cuenco se caliente hasta una determinada temperatura.
La presencia de esta función es útil para quienes se deleitan con la repostería . De hecho, con el calor se podrán realizar preparaciones que de otro modo tendrían que hacerse al baño María, como la pasteurización de huevos o la fusión de chocolate.
La temperatura máxima alcanzada por estos productos es variable, pero por lo general no excede de 150 ° C . Esto significa que la batidora planetaria también se puede utilizar para preparaciones saladas.como verduras al vapor, risotto, polenta o estofado, pero no se puede utilizar para freír u otros tipos de cocción que requieran temperaturas más altas. Cabe destacar también que los mezcladores planetarios más sofisticados permiten seleccionar la temperatura grado a grado, lo cual es fundamental para algunas preparaciones de pastelería que requieren temperaturas muy precisas.
2. Potencia
El factor relativo a la potencia de una batidora planetaria es determinante en la elección del modelo a comprar ya que influye mucho en el tipo de masa que se puede trabajar y en el tiempo que lleva. De hecho, existen diferentes tipos de masa que se pueden elaborar y cada una de ellas requiere un nivel de hidratación diferente. Esto significa que la masa a crear será muy dura, blanda o blanda. Por ejemplo, para masas duras, es decir, aquellas masas con poca hidratación a base de harina tipo 0 o sémola para hacer panes y pastas caseras, necesitarás una batidora planetaria que pueda trabajar los ingredientes lenta pero vigorosamente durante un tiempo medio.
Por tanto, en base a la consistencia de la masa que quieras crear, tendrás que contar con una batidora planetaria con las características adecuadas para trabajar ese tipo de pasta en particular. En este sentido, cuatro elementos relacionados con el factor de potencia son determinantes y es importante considerarlos todos para asegurarse de hacer una elección adecuada.
Potencia
La potencia expresada en vatios es sin duda el valor más importante que se debe verificar para asegurarse de que la batidora planetaria pueda mezclar correctamente cualquier tipo de masa que desee hacer. Una potencia de unos 250 vatios debería ser aproximadamente el valor mínimo desde el que empezar para no correr el riesgo de quemar o dañar el motor, o no poder utilizar el aparato elegido para preparar los platos deseados. La potencia de un mezclador planetario depende de la capacidad máxima, el rango de precios y las funciones integradas. Aunque no es posible generalizar, se puede decir que normalmente los modelos más caros que también cuentan con la función de cocción tienen una potencia máxima que supera los 1100 vatios.
Velocidad
También es importante comprobar que el modelo que planeas comprar tiene diferentes configuraciones de velocidad , según el tipo de comida que quieras procesar y los platos a preparar. Una batidora planetaria con una o pocas velocidades disponibles podrá adaptarse a un número menor de masas, o en todo caso trabajarlas con mayor dificultad (y por tanto se corre el riesgo de estropear el motor y los ganchos utilizados para amasar). En el mercado es posible encontrar modelos que superan las 20 velocidades, sin duda más rendimientos con cualquier tipo de masa, aunque su precio es más elevado. Como puede ser fácil de imaginar, las prestaciones más altas corresponden a dispositivos pertenecientes a una banda de precio más cara y, de hecho, los productos más sencillos y económicos no tienen mucha velocidad ni una potencia considerable: esto no quiere decir que sean necesariamente pobres pero, más bien, deben estar destinados al procesamiento exclusivo de ciertos tipos de masas y por lo tanto pueden ser aptos para quienes, por ejemplo, necesitan hacer pocas y esenciales preparaciones (como, quizás, masas para dulces u otras masas blandas). ).
Tiempo de trabajo
Además de la velocidad, también se debe considerar el tiempo máximo de trabajo . Algunas masas, de hecho, como la de la pizza, requieren tiempos medio-largos. Un modelo de alta potencia suele funcionar hasta 20 minutos consecutivos sin riesgo de sobrecalentamiento del motor. Por el contrario, los modelos menos potentes se pueden utilizar durante tiempos reducidos y, por lo tanto, no podrán trabajar la masa dura o semidura de forma óptima.
Tipo de motor
Las máquinas planetarias actualmente en el mercado están equipadas con dos tipos diferentes de motores: transmisión directa y transmisión . En los primeros modelos, el motor se coloca encima del gancho (la batidora planetaria KitchenAid es un ejemplo), mientras que en el segundo se ubica en la base del aparato (como en la mayoría de los modelos Kenwood) y, por lo tanto, está más alejado del lugar de funcionamiento. Mecanismo para necesitar un vataje más alto para superar la pérdida de energía. Esto significa que los reductores planetarios tienen una mayor potencia , pero que a la misma potencia son menos eficientes que un planetario de accionamiento directo, con el consiguiente impacto en el nivel de ruido del aparato y en el consumo.
3. Capacidad
El factor de capacidad es determinante ya que es indicativo de la capacidad efectiva de la batidora planetaria y, por tanto, de su adaptabilidad o no a la cantidad de masa a preparar o al número de personas para las que se debe cocinar un plato específico. Por tanto, es necesario prestar atención a la capacidad expresada en litros que tiene el bol que contendrá todos los ingredientes a mezclar. Además, más allá de la cantidad de mezcla que se va a hacer, el factor de capacidad también debe considerarse a la luz del espacio.que está disponible en tu cocina, como un aparato con un bol de mayor capacidad seguramente desordenará a más de uno con un bol de menor capacidad y, por tanto, con un cuerpo de máquina más compacto. La capacidad de las batidoras domésticas y batidoras planetarias suele expresarse en litros y, dependiendo de su valor, puede permitirle procesar una cantidad de ingredientes desde un mínimo de unos 500/600 g hasta un máximo de 2 kg.
acerca de. Claramente, una batidora planetaria con un recipiente más grande te permitirá preparar una cantidad adecuada de masa incluso para uso familiar, además de aumentar la gama de preparaciones (generalmente, por ejemplo, masas como pan, pizza y pasta requieren un cuenco bastante amplio).
Si no dispone de espacio suficiente para una batidora planetaria de abundante capacidad, siempre podrá optar por la compra de un electrodoméstico de reducidas dimensiones, sabiendo que será necesario realizar más de un procesado.para obtener la cantidad deseada de masa. No necesariamente los mezcladores de rango de precio más alto también corresponden a los más espaciosos y, de la misma manera, los más baratos no siempre se caracterizan por pequeñas dimensiones: hay, por ejemplo, modelos de bajo costo pero con abundante capacidad , esto se debe a que en el precio, otros factores como los materiales utilizados, las funciones disponibles y los accesorios proporcionados también se ven afectados.
Además de la capacidad máxima, se debe considerar otro elemento importante: la cantidad máxima y la cantidad mínima de ingredientes que es posible trabajar. No siempre es necesario preparar grandes cantidades de masa o viceversa: por lo tanto, una buena batidora planetaria debería poder trabajar tanto pequeñas como grandes cantidades de ingredientes. Este aspecto suele estar especificado en los manuales de instrucciones: si buscas un modelo muy versátil, también debes consultar estos datos antes de realizar la compra.
4. Estabilidad
El factor de estabilidad no puede descuidarse absolutamente en un mezclador planetario porque, debido a la naturaleza del mecanismo de funcionamiento de este producto, una mayor o menor estabilidad afecta considerablemente no solo el rendimiento sino sobre todo la seguridad de uso del aparato.
De hecho, el mezclador planetario está sometido a una serie de tensiones importantes mientras está en funcionamiento y por esta razón debe tener necesariamente una buena estabilidad porque de lo contrario podría caer al suelo debido a las vibraciones y provocar daños considerables. Además, cuanto más sólida y pesada sea la batidora planetaria, menos vibraciones se emitirán al amasar la masa, evitando molestos temblores y ruidos, así como caídas u otros accidentes fortuitos.
Hacer seguro de que el cuerpo de la cámara es no demasiado clara especialmente en aquellos modelos que prevén la consecución de altas velocidades ya que estas, cuando se activan, pueden contribuir de forma peligrosa a una excesiva movilidad y por tanto a la consiguiente inestabilidad del pequeño aparato. Incluso los materiales (que veremos en detalle más adelante, en el párrafo dedicado a la importancia de los materiales utilizados en la elaboración de este tipo de productos) contribuyen a que la batidora planetaria sea más estable y el consejo de los expertos es intentar siempre preferir el acero o, en general, las aleaciones metálicas a las plásticas.
Finalmente, todos los mezcladores están equipados con pies antideslizantes., que, en función de su número y tamaño, pueden dar a la máquina un mejor o peor agarre sobre la superficie donde se ha elegido para colocarla. Algunos modelos también tienen un compartimento de carrete de cable que le permite reducir las dimensiones generales cuando no se utiliza el mezclador planetario.
5. Conveniencia
Cuando decidas comprar una batidora planetaria, también debes tener en cuenta la practicidad real de uso de este aparato ya que, en muchos casos, se usa con una cierta frecuencia y por lo tanto debes asegurarte de que su uso sea cómodo pero también, y sobre todo seguro y confiable. Ciertamente, la facilidad de limpieza es uno de los principales criterios por los que puedes elegir el modelo planetario que mejor se adapte a tus necesidades pero, actualmente, todas las batidoras cuentan con recipientes extraíbles y lavables .en el lavavajillas o manualmente. Más que nada, se podría prestar atención al hecho de que, por ejemplo, un recipiente de acero inoxidable se lava mejor que uno de plástico que, entre otras cosas, tiende a amarillear con el tiempo, probablemente dando también una sensación de suciedad o desorden. Los dos elementos principales a considerar para asegurar la compra de un mezclador planetario simple y rápido son:
- Presencia de tapa : este pequeño componente puede marcar una gran diferencia en el uso práctico de su máquina. De hecho, tiene un doble uso: por un lado funciona como protector contra salpicaduras y por lo tanto hace que la superficie sobre la que se apoya trabaje con el mezclador planetario limpiador. Por otro lado, sin embargo, facilita la operación de adición de los ingredientes mientras la máquina está en funcionamiento y también evita accidentes desagradables como, por ejemplo, al agregar otros alimentos para lastimarse las manos en el bol mientras se realiza la masa. está siendo procesado;
- Seguridad : debe comprobar que la batidora planetaria que ha elegido tenga látigos que se bloqueen automáticamente cuando, por diversos motivos, el brazo mecánico se levanta del recipiente de procesamiento. De esta forma, no solo se evita que los residuos de masa se esparzan por todo el lugar, sino que sobre todo se evitan desagradables accidentes que podrían ocurrir si el gancho se suelta repentinamente o el usuario toca accidentalmente la batidora en acción. Cabe destacar que en el mercado, actualmente, la mayoría de los modelos de gama alta o media-alta ofrecen esta función.
¿Cómo se limpia la batidora planetaria?
Entre las ventajas de la batidora planetaria hemos mencionado la facilidad de limpieza, esto se debe a que, en la mayoría de los modelos, el bol y los accesorios básicos como batidores y ganchos son extraíbles y se pueden limpiar fácilmente en el lavavajillas . Sin embargo, recomendamos opciones de limpieza como la picadora de carne o la laminadora de masa a mano, que tienden a mancharse y opacarse después del lavado en el lavavajillas. Las salpicaduras en el cuerpo de la máquina deben eliminarse finalmente con un paño húmedo y, si es necesario, con un detergente doméstico suave.
También señalamos que los electrodomésticos con el cuerpo y accesorios en plástico blanco pueden mancharse fácilmente con los tintes que contienen algunos alimentos. Para evitar que esto suceda, se recomienda limpiar las manchas primero con un paño y un poco de aceite de cocina y solo luego lavar el aparato o la carcasa a mano o en el lavavajillas como de costumbre.
Otros factores a tener en cuenta a la hora de elegir el mezclador planetario
¿Son importantes los materiales?
En cuanto a los materiales utilizados, no existe una gran variedad de materias primas entre las que elegir para la producción de un mezclador planetario. Casi todas las marcas, por tanto, cuentan con productos que de hecho están elaborados con el uso de los mismos materiales: plásticos resistentes o acero o aluminio tanto para el cuerpo de la máquina como para el bol donde se trabaja la masa. Por este motivo, no es muy importante privilegiar un componente sobre otro, sino confiar en marcas reconocidas como Kenwood, Moulinex y KitchenAid, para estar seguros de que estos materiales utilizados son de alta calidad., antialérgico y no tóxico. Un aspecto a considerar es el hecho de que el uso, por ejemplo, de acero , garantiza una mayor longevidad del aparato que, en comparación con el plástico, se lava aún mejor y sufre menos desgaste y lavado frecuente. Como ya se mencionó anteriormente, los materiales también afectan el rendimiento de la batidora planetaria: un producto elaborado con aleaciones metálicas será ciertamente más estable , potente y robusto y trabajará aún más fácilmente incluso en masas duras y difíciles.
¿Es importante la marca?
En el mercado existen varias marcas que producen planetarios y es importante acudir siempre a una marca reconocida ya que esta es sinónimo de eficiencia del producto pero, sobre todo, de confiabilidad en el uso de materiales de calidad y seguros. Siempre conviene preferir empresas que luego también estén presentes en la fase de postventa, en caso de que necesites reparar el electrodoméstico, comprar un recambio o contactar con un servicio de atención al cliente ante cualquier eventualidad.
En el campo de la producción planetaria, la marca líder indiscutible del sector es sin duda Kenwood, con su línea de batidoras simples o robots de cocina más complejos que, además de amasar, te permiten realizar muchas otras funciones, incluida la cocción. A continuación, nos encontramos con la marca KitchenAid que ofrece máquinas planetarias eficientes y funcionales y que destaca sobre todo por la atención que se dedica a la estética del cuerpo de la máquina de sus productos que, además de ser objetos de diseño reales, también están disponibles en numerosos y tonos vivos que satisfacen los gustos más dispares. Entre las otras marcas conocidas y extendidas también mencionamos Electrolux , Moulinex , Bosch , Klarstein , Ariete , Clatronic yG3 Ferrari .
¿Importa el precio?
El precio de las batidoras planetarias que puedes encontrar en el mercado fluctúa de forma muy considerable : hay modelos que cuestan unos 60 € hasta modelos que en cambio superan los 1000 €. ¿Por qué existe tal variación? En primer lugar, especificamos que no se dice que la compra de un producto costoso sea sinónimo de garantía, o que la elección de un modelo más económico necesariamente lo decepcionará. Si realiza una elección consciente del rendimiento que puede garantizarle un producto perteneciente a un determinado rango de precios, sin duda quedará satisfecho con su compra. Lo que es importante saber antes de comprar una batidora planetaria, de hecho, es que el precio es un valor indicativo de algunas características del producto en cuestión, como las funciones que puede realizar, la capacidad que proporciona, los accesorios suministrados y los materiales. .del cual está compuesto. El precio es por tanto un factor importante porque te ayuda a incluir o excluir de la lista de modelos que quieras elegir tu batidora planetaria: si, por ejemplo, estás interesado en un aparato para preparar masa para toda la familia y que también incluye otros componentes adicionales para realizar otras acciones en la cocina (como licuar y picar, por ejemplo), entonces debe necesariamente referirse a la gama del modelo del precio alto. Por el contrario, si estás buscando tu primera batidora planetaria o, quizás, quieres un modelo imprescindible sin demasiadas pretensiones, entonces un producto de gama baja será para ti sin decepcionarte. O, nuevamente, considere la frecuencia de uso que le aplicará: no es recomendable ahorrar en un mezclador planetario que pretenda usar a diario o en cualquier caso con mucha frecuencia.
Preguntas frecuentes sobre el planetario
¿Cuál es la diferencia entre planetario y Thermomix?
Cuando hablamos de batidora planetaria, solemos confundir las características de este aparato con las de los procesadores de alimentos multifuncionales , como el Thermomix de Vorwerk. Ambas herramientas son muy útiles en la cocina, pero tienen una diferencia fundamental en su función principal: la batidora planetaria es más adecuada para hacer grandes cantidades de masas tanto duras como blandas, el robot multifunción es más adecuado para cocinar alimentos a través de específicos programas automáticos, función que complementa a las del procesador de alimentos clásico (desmenuzar, cortar, mezclar, etc.).
Entonces, si estás buscando una máquina que te ayude a preparar masa para pan, pizza o postres , la batidora planetaria es para ti. Aunque algunos modelos de robots de cocina están equipados para amasar, no lo hacen siguiendo el movimiento planetario que permite trabajar mayores cantidades y hacer masas más homogéneas .
Si busca principalmente un personal de mantenimiento que pueda ayudarlo a preparar un plato de principio a fin (preparación de los ingredientes y cocción), le recomendamos que recurra al procesador de alimentos multifuncional.. De hecho, si bien es cierto que algunas máquinas planetarias tienen funciones extra como la cocción integrada y los accesorios para picar o licuar, siguen siendo modelos pertenecientes a un rango de precio elevado y muchas veces será necesario adquirir las distintas opciones por separado para obtener un una variedad similar de procesos.
¿Se puede mezclar sin gluten con la batidora planetaria?
Hacer una masa a mano con harina sin gluten (maíz, trigo sarraceno, arroz, etc.) es mucho más difícil que las harinas «clásicas» (trigo, centeno, cebada), porque esta proteína actúa como espesante y le da elasticidad a la preparación. . Trabajando la masa durante mucho tiempo, es posible activar el gluten, haciendo que la masa sea gradualmente más firme y compacta. Por otro lado, cuando no hay gluten que actúe como pegamento entre el agua y la harina , es más difícil combinar estos ingredientes y por tanto existe el riesgo de obtener una masa demasiado líquida o, por el contrario, demasiado harinosa. Afortunadamente, las máquinas planetarias para uso doméstico le permiten mezclar fácilmente incluso harinas sin gluten., procesamiento una vez posible sólo con la maquinaria de cocinas industriales. Por tanto, si padece celiaquía o intolerancia al gluten pero no quiere dejar de consumir repostería, las máquinas planetarias son la mejor alternativa para realizar estas preparaciones en casa.
