Las mejores batidoras de mano
La batidora de mano es una versión portátil y compacta de la batidora clásica , un electrodoméstico diseñado para picar, hacer puré, mezclar y emulsionar alimentos. Aunque la batidora de mano está equipada con un motor menos potente, su verdadera ventaja radica en su practicidad: de hecho es un aparato más ligero que garantiza una mayor libertad de movimiento , así como la posibilidad de utilizarlo dentro de diferentes recipientes y guardarlo fácilmente en un cajón. Por otro lado, el hecho de que sea tan pequeño y fácil de manejar no permite el procesamiento de cantidades particularmente grandes, para lo cual recomendamos el uso de una herramienta de banco, que dependiendo del tipo de procesamiento podría ser la batidora, la batidora planetario, el robot de cocina o el robot de cocina multifunción . Dicho esto, veamos cuáles son los principales criterios a evaluar a la hora de elegir una licuadora de inmersión.
Qué encontrarás en esta guía:
Los 5 mejores productos
- 1. Kenwood HDP404WH TribladeVer en Amazon
- 2. Bosch MSM66120Ver en Amazon
- 3. Black + Decker BXHBA1000EVer en Amazon
- 4. Tortilla Braun Minipimer 3 MQ3025Ver en Amazon
- 5. Ariete Pimmy 500W 3 en 1Ver en Amazon
1. Kenwood HDP404WH Triblade
VER OFERTA EN AMAZONEl potente motor de 800 W y las tres palas del sistema Triblade hacen que este modelo sea muy eficiente y rápido en el procesamiento de cualquier ingrediente, incluso los más duros como las avellanas. El rico paquete de accesorios también permite utilizar la batidora también para batir, picar y triturar verduras El único defecto que encontramos es el tamaño y el peso: estos valores son de hecho más abundantes que otros modelos del mercado. Dada la excelente calidad del motor y la alta potencia, las mayores dimensiones son, en nuestra opinión, justificables y no pueden considerarse un defecto significativo. Sin embargo, nos encontramos ante un modelo excelente, potente, rápido y versátil , recomendado para quienes buscan una batidora para todos los usos y que puede compensar la compra de varios otros electrodomésticos por sí solo. No recomendamos comprarlo para quienes buscan algo más sencillo y económico.
- Incluso los alimentos duros pueden funcionar bien
- Mezclar muy rápido
- Tiene muchos accesorios
- Componentes desmontables aptos para lavavajillas
- Ninguno
2. Bosch MSM66120
VER OFERTA EN AMAZONLa potencia del motor, 600 W , está por encima del promedio para este rango de precios y se puede entregar en 12 niveles . El mango es cómodo y ergonómico y el peso y las dimensiones hacen que este modelo sea bastante práctico de usar . El vástago de inmersión y las cuatro cuchillas están hechos de acero inoxidable , mientras que el contenedor picador suministrado es de plástico con una buena base antideslizante. Podemos recomendar el Bosch MSM66120 a cualquiera que busque específicamente una licuadora con procesador de alimentos , aunque ciertamente no es adecuada para quienes necesitan un modelo muy potente para trabajar principalmente ingredientes duros.
- También puede trabajar con ingredientes de dureza media.
- Buen accesorio picador
- Práctico de usar
- Potencia modular
- Plásticos de ataque ligeramente frágiles
3. Black + Decker BXHBA1000E
VER OFERTA EN AMAZONas ventajas que ofrece este producto son muchas : en primer lugar la alta potencia del motor que, a pesar de ser un motor clásico de corriente continua, es especialmente eficiente ( 1000 vatios de potencia máxima). La velocidad máxima de rotación corresponde a unas 30.000 rpm : señalamos que en la parte superior del cuerpo de la máquina hay un anillo desde el que se podrá seleccionar uno de unos 20 niveles de velocidad progresiva . También disponible modo turbo , que aprovecha al máximo los 1000 vatios del motor. La varilla de inmersión está fabricada en acero inoxidable y se puede extraer y enganchar mediante un mecanismo de doble botón. Luego hay un accesorio picador con dos cuchillas y un látigo para cablear para montar. La varilla de inmersión está equipada con 4 palas dispuestas de forma escalonada y una campana de perfil irregular que permite la reducción de salpicaduras durante el procesamiento. La practicidad de uso de esta licuadora de inmersión es alta , sin embargo señalamos que el mango y los botones no tienen revestimiento antideslizante . En conclusión, recomendamos la compra de este modelo a quienes busquen un producto eficaz y duradero con el que realizar diferentes tipos de preparaciones incluidas las calientes directamente en la olla.
- Materiales de cuerpo y eje de alta calidad
- Kit de accesorios completo
- Motor muy potente
- Mango y botones no cubiertos con material antideslizante.
- Sistema de liberación ineficaz
4. Tortilla Braun Minipimer 3 MQ3025
VER OFERTA EN AMAZON| Potencia | 700W |
| Tipo de motor | CC |
| Número de palas | 2 |
| Turbo | Si |
| Velocidad ajustable | No |
| Niveles de velocidad | 1 |
| Peso | 0,72 kg |
| Taza medidora | Si |
| Helicóptero | Si |
| Batidor de alambre | Si |
| Otros accesorios | – |
| Capacidad de la taza | 600 ml |
| Capacidad picadora | 350 ml |
| Lanzamiento | dos botones |
| Material del tallo | plástico sin BPA |
| Mango antideslizante | Si |
| Sistema a prueba de salpicaduras | Si |
- Área de corte más grande
- Tecnología a prueba de salpicaduras
- Sistema de liberación simplificado
- Luz
- Ninguno
5. Ariete Pimmy 500W 3 en 1
VER OFERTA EN AMAZON| Potencia | 500W |
| Tipo de motor | CC |
| Número de palas | 3 |
| Turbo | Si |
| Velocidad ajustable | No |
| Niveles de velocidad | 1 |
| Peso | 1,2 kilogramos |
| Taza medidora | Si |
| Helicóptero | Si |
| Batidor de alambre | Si |
| Otros accesorios | – |
| Capacidad de la taza | 500 ml |
| Capacidad del picador | no disponible |
| Lanzamiento | dos botones |
| Material de la caña | acero inoxidable |
| Mango antideslizante | No |
| Sistema a prueba de salpicaduras | No |
- Versátil gracias al kit de accesorios
- Buen valor para el dinero
- Baja potencia
Comparativa de los mejores productos
PROS
- Incluso los alimentos duros…
- Mezclar muy rápido
- Tiene muchos accesorios
CONTRAS
- Ninguno
PROS
- También puede trabajar con…
- Buen accesorio picador
- Práctico de usar
CONTRAS
- Plásticos de ataque ligeramente…
PROS
- Materiales de cuerpo y…
- Kit de accesorios completo
- Motor muy potente
CONTRAS
- Mango y botones no…
- Sistema de liberación ineficaz
PROS
- Área de corte más…
- Tecnología a prueba de…
- Sistema de liberación simplificado
CONTRAS
- Ninguno
PROS
- Versátil gracias al kit…
- Buen valor para el…
CONTRAS
- Baja potencia
Guía de compra ¿Qué producto comprar?
5 factores decisivos para elegir una batidora de inmersión
¿Para qué se utiliza la batidora de mano?
La batidora de mano es una versión portátil y compacta de la batidora clásica , un electrodoméstico diseñado para picar, hacer puré, mezclar y emulsionar alimentos. Aunque la batidora de mano está equipada con un motor menos potente, su verdadera ventaja radica en su practicidad: de hecho es un aparato más ligero que garantiza una mayor libertad de movimiento , así como la posibilidad de utilizarlo dentro de diferentes recipientes y guardarlo fácilmente.en una gaveta. Por otro lado, el hecho de que sea tan pequeño y fácil de manejar no permite el procesamiento de cantidades particularmente grandes, para lo cual recomendamos el uso de una herramienta de banco, que dependiendo del tipo de procesamiento podría ser la batidora, la batidora planetaria . , el robot de cocina o el robot de cocina multifunción .
Dicho esto, veamos cuáles son los principales criterios a evaluar a la hora de elegir una licuadora de inmersión.
1. Potencia y tipo de motor
El factor más importante a tener en cuenta, cuando se quiere comprar una batidora de inmersión, es el referente a las características del motor: no solo la potencia que absorbe, sino también su tipo, ya sea corriente continua (DC) o corriente alterna (AC). .
Sin entrar en un detalle técnico que resultaría incomprensible para la mayoría, simplemente subrayemos que muchos consumidores desconocen las diferencias relevantes entre los motores de CC y CA. Esto no es sorprendente si se tiene en cuenta que la inmensa mayoría de batidoras de mano del mercado, como la de la foto, están equipadas con motores de CC., mientras que los motores del segundo tipo se encuentran solo en aquellos productos más especializados, destinados a un uso profesional o semiprofesional.
La diferencia , en definitiva, afecta a dos características de la batidora: la potencia absorbida (por tanto, el consumo) y la duración del uso continuado . Veamos como:
- Potencia absorbida : desde este punto de vista, los motores de corriente continua pueden tener valores muy diferentes, desde unos 200 W hasta 800 W de los modelos más potentes, con una progresión significativa de la capacidad de trituración a medida que aumenta la potencia (los instrumentos más potentes trituran y mezclan alimentos más duros). En el caso de los motores de corriente alterna, en cambio, existen potencias inferiores, de unos 150 a 300 W, sin que ello suponga ninguna limitación en el uso;
- Duración de uso : por características técnicas que no estamos examinando aquí, los motores de CC son muy susceptibles al sobrecalentamiento, y de hecho los fabricantes recomiendan activarlos de forma intermitente, durante unos 30 segundos, y dejarlos enfriar al menos dos minutos cada cinco disparos. No es así para los motores de CA, que pueden funcionar durante períodos mucho más largos sin afectar su integridad.
A la luz de estas características, es comprensible que las batidoras de mano más profesionales estén equipadas con motores AC : estos son capaces de soportar un uso muy intensivo y prolongado, sin que ello se traduzca necesariamente en un consumo energético muy elevado o riesgo de daños en el instrumento.
2. Niveles de velocidad y ejecución
El segundo factor que consideramos importante tener en cuenta a la hora de elegir una batidora de inmersión, ligado a lo que hemos visto anteriormente sobre la potencia del motor, es el relativo a los niveles de entrega de esta potencia.
En la gran mayoría de los casos, las batidoras de mano (tanto con motores de CC como de CA) tienen al menos dos niveles de potencia disponibles : uno «normal» y otro «turbo». El segundo suele ser el que aprovecha al máximo toda la potencia absorbida por el motor, mientras que el primero se limita a una potencia menor.
En modelos de negociocon un motor de CC, entonces, los niveles de suministro aumentan en número con el aumento tanto de la potencia como de la versatilidad del producto: a menudo, las batidoras de mano más equipadas, que se proponen casi como un robot de cocina, también tienen más de diez niveles de potencia. seleccionable.
En muchos casos, el nivel de potencia se configura a través de un dial selector , como el que ves a continuación, y el funcionamiento se realiza mediante un solo botón de activación o dos botones (normal y turbo). En otros modelos, sin embargo, la selección y la activación se concentran en un solo » disparador «”Que, cuando se presiona más o menos completamente, ajusta la potencia entregada de una manera fácil e intuitiva. Los modelos más avanzados también vienen en 20 niveles de potencia.
3. Estructura
El tercer factor que consideramos determinante en la elección es el que concierne a una serie de elementos estructurales de la batidora de mano. Por » elementos estructurales » nos referimos a características como el sistema de fijación y desbloqueo del vástago (o pie, en el caso de batidoras en las que esta pieza es separable), el perfil de la caperuza protectora de las palas y las propias palas, y el material tanto del cuerpo del motor como del vástago de inmersión. Veámoslos uno por uno.
Enganchar y desenganchar
En primer lugar, hay que decir que la mayoría de los modelos comerciales cuentan con un vástago separable , que es práctico para operaciones de limpieza , como veremos más adelante, pero que introduce un elemento de fragilidad en el diseño general. Los modelos semiprofesionales o profesionales, por otro lado, suelen tener un diseño de eje fijo y un cuerpo totalmente impermeabilizado.
Si elige un modelo con un vástago separable, es importante evaluar la solidez del sistema de acoplamiento y desbloqueo, teniendo en cuenta las características de los diferentes sistemas que puede encontrar:
- Liberación con un solo botón : en estos modelos, el vástago se hace clic y se suelta presionando un botón especial. Puede resultar frágil o poco práctico si los elementos de bloqueo están hechos de plástico blando y si la llave tiene un resorte;
- Liberación de doble botón : en este caso el vástago siempre se engancha por presión y se libera presionando simultáneamente dos botones. Puede ser frágil por las mismas razones que el sistema de un solo botón, multiplicado por dos;
- Atornillado : el vástago se engancha y se suelta atornillándolo al cuerpo del motor. Es el más fuerte de los tres sistemas, ya que no tiene partes móviles que puedan romperse.
Cuchillas y campana
El diseño de las cuchillas y la campana que las protege es importante no solo para la limpieza de su superficie de trabajo, sino también para la efectividad de la licuadora.
De hecho, la cantidad de salpicaduras que genera la batidora en acción puede depender del perfil de la campana, y un buen modelo te garantizará la ausencia de salpicaduras a través de un diseño especial anti- salpicaduras . Pero no solo eso: el diseño interior de la campana también es importante, ya que puede estar sujeta a la acumulación de residuos que no son capturados por las palas, generando incrustaciones que limitan la efectividad de la acción de trituración. Por lo tanto, un buen modelo adoptará un diseño interno con nervaduras, aberturas u otros dispositivos para facilitar el flujo continuo de alimentos.
Evidentemente, las propias cuchillas juegan un papel fundamental en la determinación de la eficacia de la batidora de mano. La mayoría de los modelos del mercado, como el de la foto de abajo, tienen dos palas , pero hay una tendencia a cambiar a cuatro palas , de las cuales dos suelen ser largas y dos más cortas. La variedad de perfiles adoptada por los distintos fabricantes es grande, y hoy en día rara vez se encuentran palas rectas simples que giran en un solo plano: en cambio, hay palas inclinadas en diferentes ángulos capaces de garantizar una acción más amplia y con formas inusuales. para «atacar» la comida de diferentes maneras.
Materiales
No hace falta decir que, hablando de elementos que deben sumergirse en los alimentos que luego serán ingeridos, la calidad y seguridad de los materiales es un aspecto muy importante a tener en cuenta.
En cuanto al vástago de inmersión y al cuerpo de la máquina, existen fundamentalmente dos materiales que se pueden fabricar: plástico (del tipo ABS, por su resistencia) y acero inoxidable. Ambos materiales tienen ventajas y desventajas: el plástico generalmente es más propenso a romperse y tiende a mancharse inmediatamente en contacto con algunos alimentos (por ejemplo, zanahorias), pero es un material más barato y, por lo tanto, se utiliza en la producción de las batidoras de inmersión más populares. sencillo. El acero proporcionamás garantías de larga duración y sobre todo ofrece la certeza de no liberar sustancias potencialmente nocivas en contacto con alimentos calientes. Los plásticos que no están certificados como «libres de BPA», a altas temperaturas, de hecho pueden liberar bisfenol A, una sustancia que se cree está relacionada con el desarrollo de problemas de fertilidad masculina.
4. Manejo y practicidad
Otro factor que tendrás que tener en cuenta a la hora de realizar la compra de tu batidora de mano es el referente a su practicidad de uso y mantenimiento, en relación al uso que planeas hacer de ella y de tu equipamiento de cocina.
Si va a utilizar la batidora con frecuencia e incluso durante períodos prolongados, preferirá elegir un modelo bastante ligero , alrededor de 900 g, equipado con un buen mango ergonómico con un gran revestimiento antideslizante, un botón de activación grande y suave, fácil de prensa, y con un motor relativamente silencioso y bajas vibraciones.
También querrá considerar ellongitud del cable , teniendo en cuenta la superficie de trabajo y el acceso a las tomas de corriente: un cable de 1 m, como el que se encuentra a menudo en los modelos económicos, puede no ser suficiente o, a la larga, puede resultar un poco incómodo y limitante.
En cuanto a la limpieza después del uso, si ha elegido un modelo con un vástago desmontable, lo más probable es que también pueda lavar la barra de inmersión en el lavavajillas , pero le recomendamos que siga las instrucciones del fabricante en el folleto, especialmente si el vástago está en Plástico: no todos los materiales plásticos, de hecho, son aptos para lavar en el lavavajillas.
Finalmente, cuando no uses la batidora de mano, es posible que quieras dejarla colgando, y luego tendrás que evaluar si el modelo que has elegido está equipado con un gancho especial, o si entre los accesorios hay una base o un soporte para la fijación a la pared.
5. Accesorios
El quinto factor que consideramos determinante en la elección de una batidora de inmersión es el del paquete de accesorios suministrado, que es capaz de hacerlo versátil y apto para un abanico más o menos amplio de usos. Por supuesto, hay modelos que se venden sin ningún tipo de accesorio suministrado: te puede interesar si lo que necesitas es la batidora y nada más, pero la mayoría de batidoras de mano están equipadas con al menos un accesorio . Veamos cuáles son los más habituales :
- Vaso graduado : inevitable en casi todos los suministros, el vaso graduado de plástico transparente tiene una capacidad que puede variar desde 500 ml hasta 1 litro, en algunos casos también se suministra con tapa, útil para guardar líquidos o preparaciones en el frigorífico;
- Picadora : uno de los accesorios más comunes, la picadora de plástico puede variar desde una capacidad de 250 ml a 500 ml y tiene una tapa que permite la fijación del cuerpo del motor de la licuadora;
- Batidor : este también es un accesorio bastante común, en la mayoría de los casos es un solo batidor de alambre de acero inoxidable que se engancha al cuerpo del motor en lugar de a la barra de inmersión. Algunos modelos raros, por otro lado, proporcionan una conexión de adaptador al que es posible conectar dos látigos similares a los de una batidora eléctrica real.
Luego hay otros accesorios peculiares solo para los modelos de la gama más alta. Se trata del robot de cocina , que puede tener una capacidad de hasta 1 ly viene con discos para rebanar, rallar y cortar en juliana, además de tener las cuchillas para desmenuzar y amasar, y el triturador de patatas y tallo del molinillo de verduras , para a veces también se suministra en dos tamaños diferentes, en plástico o acero.
Otros factores a tener en cuenta al elegir una licuadora de inmersión
¿Son importantes los materiales?
Como ya hemos visto, los materiales representan un aspecto decisivo en la elección de la batidora de mano. No se trata solo de elegir un modelo ensamblado con materiales resistentes y duraderos, sino también de tomar decisiones importantes para la seguridad alimentaria y la practica limpieza. De hecho, hemos visto que las varillas de inmersión de plástico, aunque sean sólidas y resistentes, siguen siendo más frágiles que el acero inoxidable y, a menos que estén certificadas como «libres de BPA», podrían liberar sustancias potencialmente peligrosas para la salud en contacto con alimentos muy calientes. . Por tanto, tendrás que elegir teniendo en cuenta sobre todo el uso que pretendes hacer de la batidora (los batidos fríos son absolutamente seguros incluso con el vástago de plástico) y tu presupuesto (el vástago de acero inoxidable obviamente eleva el precio).
¿Es importante la marca?
Al elegir la batidora de mano, la marca es un aspecto interesante a considerar. De hecho, hay marcas que llevan años presentes en el mercado de las batidoras manuales y que pueden presumir de una larga tradición de modelos fiables y renovados periódicamente, como Braun , en continua evolución hacia un mayor rendimiento y calidad. Las principales marcas han desarrollado tecnologías patentadas , solo piense, por ejemplo, en la patente Triblade de Kenwood o el diseño ProMix de Philips . También existen marcas especializadas en productos de calidad profesional, como la Swiss Bamix, una marca que inventó la batidora de mano en la década de 1950.
Otra razón para confiar en una marca conocida es la asistencia posventa : los productores con presencia global pueden, de hecho, ofrecer a sus clientes una asistencia generalizada en toda Italia y Europa, que es de fácil acceso tanto por teléfono como en línea, así como fácilmente disponible. accesorios y repuestos.
¿Importa el precio?
Por supuesto, las consideraciones de gastos juegan un papel en la elección final de una nueva batidora de mano, especialmente para aquellos con un presupuesto limitado. La gama de precios es bastante amplia, oscilando entre unos 20 € y más de 200 € para los productos de más alta gama, los de calidad profesional. Normalmente, los precios más bajos corresponden a licuadoras sin accesorios, más allá de la taza medidora, con vástago de inmersión de plástico y una potencia de 400 W o menos. Por el contrario, por encima de 100-150 € hay productos ricos en accesorios, con vástago de acero inoxidable, muchas configuraciones de potencia y un alto vataje, por encima de 600 W. Podemos identificar los siguientes rangos de precios y características:
- Rango de precio bajo: 20-40 €, motor DC, sin accesorios, pie de plástico, 200-500W, dos velocidades;
- Rango de precio medio: 40-80 €, motor DC, 2-3 accesorios, pie de acero inoxidable, 500-700W, dos o cuatro velocidades;
- Rango de precio alto: 80-160 €, motor DC, 5-6 accesorios, pie de acero inoxidable, 600-900W, diez o más velocidades;
- Gama profesional: más de 190 €, motor AC, pie de acero inoxidable no separable, máximo 400 W.
Preguntas frecuentes sobre la batidora de mano
¿Cómo se limpia la batidora de mano?
Aunque recomendado por el fabricante, lavar en el lavavajillas no siempre es la mejor opción. Claro, poner el vástago de la licuadora en el lavavajillas puede parecer la opción más práctica, sin embargo, podría dejar manchas e imperfecciones antiestéticas en los componentes metálicos.
La varilla de la batidora de mano debe limpiarse después de cada uso. Se recomienda eliminar primero los restos de comida gruesos con agua corriente caliente y luego lavar el tallo con una esponja jabonosa, teniendo cuidado de secarlo inmediatamente después. Para evitar la decoloración en el vástago de la licuadora o en la taza medidora, es posible frotar las áreas afectadas con aceite de cocina, que luego se lavará.
¿Existe una batidora de mano inalámbrica?
Las batidoras de mano inalámbricas son muy prácticas porque no requieren la proximidad de una toma de corriente para funcionar. Sin embargo, los modelos disponibles en el mercado italiano aún son muy pocos. De hecho, es una tecnología que aún está en desarrollo (de hecho, los tiempos de uso se reducen a unos 15 minutos antes de que se requiera una recarga) y para la que la demanda aún no es muy alta. Entre los pocos modelos disponibles destacamos el Stilo 7 de la alemana Ritter, líder de este nicho de mercado, cuyo precio supera sin embargo los 300 €.
¿Qué se puede preparar con la batidora de mano?
Batidos y batidos
Preparar bebidas frescas y para saciar la sed con la batidora de mano es realmente sencillo, solo sigue algunas pequeñas precauciones para conseguir bebidas que sean perfectas como en el bar.
Antes de comenzar la configuración, asegúrese de que su modelo sea capaz de triturar hielo ; de lo contrario, podría romper las cuchillas o quemar el motor interno sin darse cuenta. La alternativa al uso de hielo es el uso de fruta previamente enfriada (al menos 3 horas en el frigorífico), pero incluso sin hielo el resultado será igualmente excelente.
Solo necesitas poner la fruta picada en trozos grandes, el azúcar y el hielo y empezar a licuar todo. Pasados unos segundos habrás creado un puré muy espeso y puedes proceder a agregar la leche lentamente (mientras continúas trabajando los ingredientes). Deténgase solo cuando haya alcanzado la consistencia adecuada: el batido perfecto es suave, esponjoso y de densidad media.
Para los batidos, por otro lado, es aún más simple. Coloca el helado en el vaso y empieza a trabajarlo, procediendo con la adición de la leche poco a poco hasta que hayas alcanzado la consistencia deseada.
Puré de verduras y sopas
Incluso la preparación de puré y aterciopelada es muy sencilla. El primer paso es asegurarse de que su batidora de mano sea adecuada para altas temperaturas , de lo contrario corre el riesgo de sobrecalentar el motor. La segunda precaución a tener en cuenta es no utilizar nunca la batidora de mano directamente en la olla . Es necesario trasladar las verduras al vaso especial graduado, que suele suministrarse, para no correr el riesgo de rayar el fondo de la olla.
Para las sopas, agregue las verduras cocidas al vaso, agregue sal y especias al gusto, unas cucharadas de caldo y comience a procesar los ingredientes, agregando un poco de aceite de oliva virgen extra o una nuez de mantequilla. Si la crema está demasiado espesa, agrega un poco más de caldo y vuelve a trabajar los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada.
Para el puré de verduras, realizar las mismas operaciones, sustituyendo el agua hirviendo por el caldo: de esta forma el resultado será más ligero.
Pesto
Con la batidora de mano es posible hacer todo tipo de pesto: desde el clásico pesto de albahaca hasta el pesto de nueces, desde el pesto de Trapani hasta el pesto de pistacho.
La previsión a tener en cuenta en estas preparaciones es trabajar siempre los ingredientes cuando estén completamente secos., especialmente cuando se trata de verduras de hoja como la albahaca o la rúcula. El contacto entre las cuchillas móviles y las hojas mojadas, de hecho, podría provocar la oxidación de las mismas, que es un proceso químico que afecta tanto al color como al sabor del pesto. Coloca bien los ingredientes en capas y finalmente agrega abundante aceite de oliva, que servirá para mezclar todo. Si el procesamiento de las materias primas es difícil, no se preocupe: agregue un poco más de aceite mientras la licuadora está en funcionamiento.
Mayonesa y otras salsas
La mayonesa es otra salsa que, como el pesto, se presta a muchas variaciones. Su preparación es algo más compleja y por ello recomendamos prestar especial atención a los detalles.
Utilice únicamente huevos muy frescos , ya que, a pesar de la presencia de limón o vinagre, este ingrediente no se cuece; así que asegúrese de usar huevos que se puedan comer crudos.
Para batir es mejor utilizar aceite de girasol, que tiene un sabor menos intenso y al mismo tiempo es más fácil de batir. No exagere con jugo de limón o vinagre: el sabor final puede ser demasiado intenso. Trabajar los ingredientes a máxima velocidad, manteniendo siempre la varilla de la batidora de mano en la misma posición (casi en el fondo del vaso). De esta forma el aire producido se esparcirá de abajo hacia arriba. Finalmente agregue el aceite lentamente para obtener un resultado final perfecto.
Alimentos para bebés y alimentos para bebés
Aquellos con niños pequeños deben experimentar absolutamente con la preparación casera de comida para bebés. La batidora de mano hace que este proceso sea rápido, sencillo y sobre todo económico. Además de los purés de verduras, será posible elaborar cremas de arroz, cremas de leche y frutas o mezclar pollo, pavo y pescado. La única precaución a recordar es agregar un poco de líquido cada vez (agua, leche o una gota de aceite de oliva virgen extra), para facilitar el procesamiento de los ingredientes.