Los mejores hornos eléctricos para pizza

¿Cómo es posible que no te guste la pizza? De hecho, el plato italiano por excelencia es un verdadero pilar de la gastronomía de nuestro país, y nos encanta comerlo con la mayor frecuencia posible. Sin embargo, no siempre tienes la oportunidad o las ganas de ir a una pizzería: cada vez son más los consumidores que eligen preparar este plato en casa .
Si hasta hace unos años era prácticamente imposible hacer pizza en casa con resultados profesionales, hoy es posible encontrar herramientas y consejos para mejorar notablemente la calidad de la pizza casera comprando un horno especial.

Qué encontrarás en esta guía:

  1. Los mejores hornos eléctricos para pizza
  2. Comparativa con los mejores productos
  3. Consejos y guía de compra

Los 5 mejores productos

NAVEGACIÓN RÁPIDA

1. G3 Ferrari G10032

1. G3 Ferrari G10032VER OFERTA EN AMAZON
PROS
  • Muy eficiente
  • Segunda piedra extraíble
  • También se puede utilizar para otras preparaciones.
CONTRAS
  • El temporizador no tiene señal acústica

2. Aries 909

2. Aries 909VER OFERTA EN AMAZON

Excelente rendimiento que garantiza este horno de pizza y el costo relativamente bajo. Empecemos por el dato más importante, en concreto el relativo a la temperatura máxima que se puede alcanzar, 400 ° C , que te permitirá cocinar una pizza en tan solo 4 minutos. Es un valor excelente considerando que los hornos profesionales no superan los 450 ° C. A esto se le añade un diámetro de 33 cm , un tamaño ligeramente superior a la media que permitirá por tanto preparar pizzas un poco más grandes. Aún en el tema de la temperatura, esto se puede configurar en 5 niveles diferentes.a través del termostato integrado, por lo que es útil para calentar o cocinar otros alimentos como tostadas o focaccia. El único punto débil de este modelo es, en nuestra opinión, la ausencia total de accesorios , como una pala para batir y hornear pizza. Sin embargo, este aspecto está en la línea de los hornos eléctricos para pizzas pertenecientes a este rango de precios, por eso recomendamos el Aries 909 a quienes buscan un modelo confiable y de desempeño, pero que no están dispuestos a gastar cifras exageradas.

PROS
  • Cocción rápida
  • Talla pequeña
CONTRAS
  • Piedra no removible

3. G3 Ferrari Pizza Express Delicia

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Este horno de pizza eléctrico de precio medio  te permite preparar pizzas en poco tiempo: solo 3 minutos para una pizza congelada y 5 minutos para una pizza casera. Realmente es posible obtener un resultado excelente porque este modelo alcanza hasta 390 ° C y tiene un interior de piedra refractaria , dos excelentes características para preparar un plato sabroso en casa como en una pizzería. Recomendamos el G3 Ferrari Pizza Express Delizia para los amantes de la pizzacaseros y cocinados a la perfección que quieran tener un horno ad hoc para preparar, y que si es necesario se puede utilizar también para hornear tortas dulces o saladas, tortillas o castañas asadas .

PROS
  • Pizza lista en 5 minutos
  • Cocinar como en una pizzería
  • También preparación de tortas o wraps
  • Limpieza sencilla
  • Cuchara incluida en la entrega
CONTRAS
  • Ninguno

4. H.Koenig NAPL350

4. H.Koenig NAPL350VER OFERTA EN AMAZON
Estructura Shell
Temperatura máxima 350 ° C
Temporizador Si
Diámetro de la pizza 32 cm
Piedra removible No
Otros accesorios Pala y rueda para pizza
Potencia 1200W
PROS
  • Ojo de buey para comprobar la cocción
  • Temporizador con apagado automático
  • Gran diámetro de pizza
CONTRAS
  • Piedra no removible

5. Spice Caliente

El Spice Caliente es un horno eléctrico para pizzas que, a pesar de su precio moderado, logra un rendimiento similar a los de la gama alta de la misma categoría. Por este motivo queremos recomendarlo a todo aquel que busque un modelo eficiente pero que prefiera invertir cantidades inferiores a las de marcas más conocidas. Tanto la potencia (1200 W) como la temperatura máxima ( 400 ° C ) de este horno están en línea con los valores encontrados en los mejores modelos de carcasa, lo que permite cocinar una pizza en unos 4 o 5 minutos. Las dimensiones son las estándar, es decir 32 cm de diámetro, suficiente para preparar una pizza redonda. La temperatura , sin embargo, no se puede ajustar a través del termostato, por lo que este modelo no es ideal para preparar alimentos que requieran temperaturas más bajas, como tartas o quiches. Aparte del libro de recetas incluido en el manual, no hay otros accesorios, sin embargo, el fabricante le permite comprar el mismo producto con algunos accesorios suministrados, a un precio no disponibleturalmente más alto.

PROS
  • Molto efficiente
  • Adatto anche ad altre preparazioni
CONTRAS
  • Nessun accessorio extra
  • Non dotato di timer
  • Pietra non estraibile

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Comparativa de los mejores productos

MEJOR OPCION
1. G3 Ferrari G10032
1. G3 Ferrari G10032
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PROS

  • Muy eficiente
  • Segunda piedra extraíble
  • También se puede utilizar…

CONTRAS

  • El temporizador no tiene…
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MEJOR CALIDAD / PRECIO
2. Aries 909
2. Aries 909
Comprar
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PROS

  • Cocción rápida
  • Talla pequeña

CONTRAS

  • Piedra no removible
Comprar
3. G3 Ferrari Pizza Express Delicia
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Lee opiniones

PROS

  • Pizza lista en 5…
  • Cocinar como en una…
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CONTRAS

  • Ninguno
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4. H.Koenig NAPL350
4. H.Koenig NAPL350
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PROS

  • Ojo de buey para…
  • Temporizador con apagado automático
  • Gran diámetro de pizza

CONTRAS

  • Piedra no removible
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5. Spice Caliente
Sin opiniones

PROS

  • Molto efficiente
  • Adatto anche ad altre…

CONTRAS

  • Nessun accessorio extra
  • Non dotato di timer
  • Pietra non estraibile

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Guía de compra ¿Qué producto comprar? 

Cómo elegir el horno eléctrico para pizza

¿Cómo es posible que no te guste la pizza? De hecho, el plato italiano por excelencia es un verdadero pilar de la gastronomía de nuestro país, y nos encanta comerlo con la mayor frecuencia posible. Sin embargo, no siempre tienes la oportunidad o las ganas de ir a una pizzería: cada vez son más los consumidores que eligen preparar este plato en casa .
Si hasta hace unos años era prácticamente imposible hacer pizza en casa con resultados profesionales, hoy es posible encontrar herramientas y consejos para mejorar notablemente la calidad de la pizza casera comprando un horno especial.

¿Cuál es la diferencia entre un horno de pizza y un horno tradicional?

Por un lado, la creciente atención hacia el mundo de la gastronomía ha permitido que los secretos obtengan una masa perfecta y la extiendan de la manera correcta para difundir incluso entre cocineros aficionados ; por otro lado, han surgido electrodomésticos de cocina especialmente diseñados para este tipo de preparación. De hecho, una de las razones por las que resultaba difícil, si no imposible, obtener resultados profesionales en casa era la imposibilidad de alcanzar la temperatura de cocción que permitían los hornos profesionales. De hecho, debe tenerse en cuenta que en el interior de la cámara de cocción de los hornos de leña para pizzas la temperatura alcanza (y en ocasiones supera) los 450 ° C mientras está en elHornos eléctricos profesionales es de alrededor de 350 ° C . Una diferencia importante con los tradicionales hornos empotrados para uso doméstico , que difícilmente permiten superar los 250 ° C .
La anchura de la cámara de cocción también juega un papel fundamental en cuanto a la calidad del resultado final: en los hornos tradicionales la gran capacidad interna se traduce en una difusión de la temperatura menos homogénea y menos focalizada. Los hornos eléctricos para pizzas, en cambio, han sido diseñados precisamente para solucionar estos dos problemas: su principal característica es precisamente la de tener una cámara de cocción más pequeña que permite alcanzar temperaturas más elevadas y Caliente uniformemente la base y la superficie superior de la pizza.
En esta guía de compra observaremos específicamente todas las características de estos productos con el fin de proporcionarte un marco útil que oriente tu elección hacia el modelo que mejor se adapte a tus necesidades. Antes de ahondar en estos aspectos, sin embargo, es necesario hacer dos pequeñas aclaraciones: aquí nos ocuparemos únicamente de hornos para pizzas aptos para uso doméstico y no modelos profesionales, mucho más eficientes pero definitivamente voluminosos y caros.
Además, no consideraremos modelos que utilicen otro tipo de fuente de energía, como la madera o el gas: de hecho, se trata de productos con características muy diferentes a los modelos eléctricos . Si quieres conocer más sobre las características de los hornos tradicionales, también te aconsejamos que leas nuestra guía de compra dedicada a los hornos empotrables .

Tipología

Los hornos eléctricos para pizzas se pueden dividir en dos macrogrupos con respecto a las características estructurales, mientras que con respecto al funcionamiento, hay tres tipos. Empecemos por observar las diferencias relacionadas con la estructura , teniendo en cuenta la forma, dimensiones, materiales y ancho de la cámara de cocción.

Estructura

Los modelos aptos para uso doméstico pueden tener dos formas muy diferentes. De hecho, existen modelos de concha y modelos rectangulares .
Los modelos rectangulares recuerdan mucho a los calentadores de pan eléctricos, con la diferencia de que en su interior suele haber dos estantes que permiten cocinar dos pizzas al mismo tiempo. Los materiales de los estantes también son diferentes: para permitir una cocción uniforme, de hecho, casi siempre son de esteatita o refractario . Este tipo de producto actualmente no es muy fácil de encontrar, y se encuentra principalmente en tiendas especializadas a un costo medio-alto.; Mucho más habituales son los hornos eléctricos que aportan una piedra refractaria para realizar este tipo de preparación (si prefieres comprar uno de estos modelos, aquí encontrarás nuestra guía de compra de hornos eléctricos ).
La mayor parte de la pizza hornos eléctricos para uso doméstico actualmente en el mercado, por tanto, pertenecen al segundo tipo, los de concha o de cúpula modelos .
La tipología se llama así porque la forma redondeada se asemeja a una concha; estos productos se caracterizan por una cámara de cocción muy pequeña y pueden contener una sola pizza.
Los modelos de carcasa también tienen una superficie para cocinar la base en esteatita o refractario , mientras que en la parte superior hay una bobina de resistencia que irradia calor a altas temperaturas. La gran ventaja de estos modelos frente a los rectangulares es que permiten un calentamiento rápido y una difusión de temperatura homogénea , sin que se produzca ninguna dispersión de calor.
La desventaja es en cambio la de poder cocinar solo una pizza a la vez , una operación que en algunos casos (por ejemplo, si tienes una familia muy numerosa) puede resultar tediosa y poco práctica.

Huella

Una diferencia significativa entre los modelos rectangulares y los modelos de carcasa es la huella externa. Los productos rectangulares son mucho más anchos que los modelos de carcasa, que son compactos y fáciles de almacenar. Como ya hemos visto, este tipo de diferencia depende sobre todo del tamaño de la cámara de cocción: los hornos rectangulares de hecho casi siempre permitirán la creación de dos pizzas al mismo tiempo y tendrán un ancho interno que oscilará entre los 15 y los 30 litros. .
En los hornos de concha no encontramos ninguna indicación con respecto al ancho de la cámara de cocción, que como hemos visto es muy pequeña, pero con respecto al diámetro de las dos circunferencias, cifra relacionada con el tamaño máximo que puede la pizza. alcanzar.
La mayoría de estos productos tienen un diámetro de entre 25 y 32 cm , las dimensiones clásicas de la pizza redonda. Incluso con hornos de pizza rectangulares puedes hacer pizzas del mismo tamaño.

Operación

Como hemos anticipado anteriormente, con respecto al funcionamiento podemos contar tres grupos de hornos eléctricos para pizzas: los modelos de carcasa con resistencia de bobina y una sola piedra, los modelos de carcasa con doble piedra y los modelos rectangulares con doble resistencia eléctrica.

Piedra única

Comencemos por observar el primer tipo, que también es el más frecuentemente disponible en el mercado: se trata de productos de concha que tienen una resistencia en espiral en la parte superior de la campana que, al calentarse, también entrega calor a la piedra en la base. . En algunos modelos hay dos resistencias eléctricas, una de las cuales se coloca debajo de la piedra.
Gracias al tamaño muy pequeño de la cámara de cocción, con este tipo de productos será posible alcanzar temperaturas muy altas en muy poco tiempo: antes de cocinar la pizza, sin embargo, será necesario esperar unos minutos para que la piedra calentar adecuadamente.
La piedra que sirve de base puede ser una esteatita o una piedra radiante : ambos materiales son especialmente adecuados para este tipo de productos ya que son capaces de alcanzar y mantener altas temperaturas constantes. Además, con estos materiales el calor se extenderá uniformemente a la base de la pizza, para obtener una cocción uniforme.

Piedra doble

Algunos hornos de pizza de concha en lugar de la resistencia de la bobina superior tienen una piedra doble : esto significa que la resistencia superior estará oculta. Estos modelos son más versátiles y, además de la pizza, son aptos para otro tipo de platos como tartas, tigelle, wraps o productos con levadura . Entre los modelos de concha también encontramos otro tipo de productos, equipados con una piedra extraíble . En algunos de estos modelos el calentamiento de la piedra se puede hacer en la estufa de casa y solo en un momento posterior se puede colocar la pizza dentro del horno eléctrico para cocinar la parte superior.
Incluso con este tipo de producto será posible obtener buenos resultados, con la diferencia de que todo el proceso de preparación será un poco menos práctico ya que se requieren dos pasos separados para cocinar la pizza.

Doble resistencia

Finalmente, los hornos de pizza eléctricos rectangulares suelen estar equipados con una doble resistencia eléctrica , una superior y otra inferior: incluso en presencia de uno o más estantes de piedra, de hecho, para alcanzar las temperaturas más altas, la acción combinada sigue siendo necesaria. De dos resistencias eléctricas muy potentes.

Comandos y funciones

Como se observa con las consideraciones sobre estructura y modo de funcionamiento, los hornos eléctricos para pizzas son productos bastante simples que se utilizan para una preparación específica; por lo tanto, no suelen estar disponibles muchas funciones particulares.
La función más importante a buscar en este tipo de hornos es la de seleccionar la temperatura : los modelos más eficientes, de hecho, tienen un termostato interno que se puede configurar según necesidades específicas.
Los productos de carcasa son los que suelen permitir alcanzar las temperaturas más altas que en algunos casos superan los 400 ° C , mientras que los modelos rectangulares generalmente se asientan a 300 ° C como temperatura máxima.
Cuanto mayor sea la temperatura que se pueda alcanzar, más rápidos serán los tiempos de cocción: también hay que recordar que temperaturas más altas suelen dar mejores resultados.
Un aspecto interesante relacionado con la temperatura máxima alcanzable es que a menudo no existe una correlación directa entre la potencia máxima y las temperaturas. El motivo de la ausencia de correlación entre estos dos elementos se encuentra en las características estructurales de los productos: por ejemplo, la presencia de una esteatita y una cámara de cocción muy pequeña suelen implicar la posibilidad de una cocción rápida a temperaturas muy elevadas. sustancial un consumo de corriente eléctrica.
El valor relativo a la potencia máxima es, por tanto, muy similar entre modelo y modelo ( entre 1200 y 1400 vatios ) y no parece estar estrictamente relacionado con la eficiencia del producto.
La otra función que se puede encontrar en los hornos eléctricos para pizzas es el temporizador programable , que en los mejores modelos está conectado a luces intermitentes o señales acústicas.
En cuanto a los mandos , en cambio, casi siempre son mediante pomo : las temperaturas se pueden indicar con indicación de grados o con niveles indicativos. En este último caso, los rangos de temperatura correspondientes a los distintos niveles se especificarán en el manual de instrucciones.

Mantenimiento

Otro elemento a tener en cuenta se refiere a la facilidad de mantenimiento del producto. En cuanto a la limpieza, los hornos eléctricos para pizzas no requieren precauciones especiales para permanecer siempre en óptimas condiciones higiénicas. Especialmente en los modelos de concha en los que la piedra no es removible, el mantenimiento ordinario será muy sencillo: de hecho, solo será necesario limpiar la piedra con un paño húmedo después de cada uso, esperando que se enfríe.
En los modelos rectangulares, en cambio, el mantenimiento es similar al de los hornos eléctricos: en el caso de que se depositen residuos de ingredientes en el fondo, se debe utilizar un producto especial . para eliminarlos y evitar la producción de incrustaciones que se quemarían provocando malos olores e invalidando el resultado final.

Accesorios

En cuanto a los accesorios extra, el equipamiento posible parece muy limitado: en los modelos de concha es posible encontrar una pala para extraer la pizza , una tabla de cortar de madera o una sartén de aluminio perforada para hacer castañas asadas o preparaciones similares.
En los hornos rectangulares, en cambio, podemos encontrar bandejas recogegotas o rejillas adicionales . Finalmente, en ambos tipos de producto es posible encontrar recetarios : pueden estar dedicados a diferentes preparaciones en el caso de que sea posible cocinar otro tipo de platos o solo pueden ser de temática pizza.

Preguntas frecuentes sobre el horno eléctrico para pizza

¿Cuánto cuesta un horno de pizza eléctrico?

Los precios de los hornos de pizza eléctricos parten de alrededor de 50 € , sin embargo se trata de modelos de bajo rendimiento, cuyas temperaturas no son suficientes para obtener resultados similares a los de los hornos de pizza. Si quieres comprar este producto con la intención de preparar pizza con frecuencia, te aconsejamos que te muevas hacia un modelo cuyo precio va desde los 100 € en adelante , que te garantizará temperaturas de al menos 300 ° C y por tanto una cocción más rápida y homogénea.

¿Cuáles son las mejores marcas de hornos eléctricos para pizza?

A la luz de lo que hemos dicho sobre los precios de los hornos eléctricos para pizzas, las marcas más fiables que ofrecen productos en un rango de precio medio (alrededor de 100 €) son Ariete y H. Koenig . G3 Ferrari, en cambio, es la marca líder del sector, con una gama de productos que oscilan entre los 120 y los 200 € de precio, que corresponden a un rendimiento óptimo (con temperaturas de hasta 400 ° C) y un mejor kit de accesorios.

¿Hay un horno de pizza eléctrico de 500 grados?

Muchos usuarios se preguntan si es posible comprar un horno eléctrico para pizzas capaz de alcanzar los 500 ° C. La respuesta es no, simplemente porque no es necesaria una temperatura tan alta . Ya hemos dicho anteriormente que los hornos de pizza alcanzan temperaturas de unos 450 ° C, por lo que sería inútil conseguir un producto que supere este valor. 400 ° C es lo máximo que puede ofrecer un horno eléctrico para pizzas, pero es una temperatura más que suficiente para obtener excelentes resultados en cuanto a cocción se refiere.

¿Dónde comprar el horno eléctrico para pizza?

Si ha decidido comprar este tipo de producto, naturalmente tendrá la oportunidad de ir a una tienda de electrodomésticos pequeña y grande y comparar los modelos disponibles. Alternativamente, puede optar por comprar su horno de pizza eléctrico desde la comodidad de su hogar conectándose a una plataforma de compras en línea, donde puede aprovechar una variedad mucho más amplia.

¿Es posible hacer pizza napolitana con el horno eléctrico para pizza?

La pizza napolitana se caracteriza por una cornisa alta y suave y una cocción ultrarrápida. Aunque los resultados obtenidos con el horno eléctrico para pizza no pueden igualar a los de un auténtico horno para pizza, los modelos de carcasa permiten alcanzar temperaturas tan elevadas que se pueden cocinar en pocos minutos, también gracias al uso de piedra refractaria. Para obtener la cornisa alta y suave, en cambio, es necesario evitar trabajar el borde de la masa al extender la masa.

¿Cómo hacer pizza en casa con horno eléctrico?

Si crees que preparar pizza es una operación larga y complicada que solo pueden realizar los profesionales del oficio, estás equivocado. Hacer pizza en casa con el horno eléctrico para pizzas es, de hecho, muy sencillo , sobre todo si se prestan atención a algunas pequeñas precauciones .

Ingredientes

Comencemos con los ingredientes necesarios para hacer la masa:

  • Harina : el ingrediente básico de la pizza es evidentemente la harina. Para obtener masas perfectas es necesario utilizar un tipo de harina cuya concentración (indicada con la letra W) esté indicada para los tiempos de fermentación necesarios. Para los tiempos sugeridos por nosotros recomendamos la harina 00 o 0;
  • Levadura (preferiblemente levadura madre): la levadura se utiliza para hacer la masa suave y alveolada. Cuanto menor sea la cantidad de levadura utilizada, mayor será la digestibilidad de la pizza. No obstante, debemos tener en cuenta que, si utilizas un poco de levadura, tendrás que dejar reposar la masa durante al menos 12 horas. La levadura madre es más ligera y saludable que la levadura de cerveza y también se puede comprar liofilizada;
  • Agua : la masa de la pizza debe quedar muy blanda. El agua es, por tanto, un ingrediente fundamental para su realización. Si no está seguro de las sustancias presentes en el agua del grifo, le recomendamos que utilice agua embotellada;
  • Aceite de oliva virgen extra : es una grasa natural insaturada que sirve para dar a la masa la elasticidad adecuada ;
  • Sal : la sal es uno de los ingredientes que hay que utilizar con más atención. De hecho, es necesario asegurarse de que no entre en contacto directo con la levadura , ya que podría impedir que la masa crezca;
  • Azúcar : a diferencia de la sal, el azúcar se utiliza para activar la levadura . Una cantidad muy pequeña no afectará la salinidad de la masa.

Consejos de preparación

Veamos algunos consejos a seguir para preparar la pizza perfecta:

  • Masa : para hacer la masa de pizza con los ingredientes enumerados anteriormente, es posible optar por el procesamiento manual o simplificar este procedimiento con una batidora . Cualquiera que sea el método que elija, el resultado seguirá siendo excelente;
  • Levantada : la pizza redonda debe subir entre 16 y 24 horas . Recomendamos leudar a temperatura ambiente , que es más dulce y más fácil de controlar. Hay dos escuelas de pensamiento al respecto: la primera sostiene que la masa debe dividirse en panes antes de levar , la segunda que es necesario dejar que la masa suba primero durante unas 8 horas, luego dividirla en panes y completar la levadura. durante otras 8 horas;
  • Tamaño : para obtener pizzas perfectas es necesario pesar la masa y dividirla en bloques que pesen unos 250/300 gramos . Cuando hagas esto debes recordar peletizar bien las bolas de masa para evitar que la masa se «sbrodoli». Si al cabo de unas horas te parece que los panes se han aplanado, te recomendamos volver a trabajarlos y dejarlos reposar nuevamente;
  • Esparcir la masa : esparcir la masa es quizás el momento más delicado. Es recomendable extender la masa con la mano , dando golpecitos con los dedos para ensanchar el círculo, empezando por el interior. Si no tienes mucha práctica, opta por un rodillo .

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