Las mejores placas de cocción

La pregunta quizás banal que debemos responder primero es: ¿qué es una placa de cocción ? No es más que lo que en términos familiares llamamos comúnmente » cocina «. Es decir, es esa balda instalada en la encimera de la cocina y que lleva los quemadores necesarios para cocinar los platos. Existen diferentes tipos de placas de cocción: de gas , eléctricas o de inducción y cada uno de estos tipos también está disponible en formato «portátil».
Antes de entrar en la discusión de lo que creemos que son los factores decisivos en la elección de una placa de cocción, para ayudarle a entender qué placa elegir, debemos especificar que aquí solo nos ocupamos de las placas de gas : por lo tanto, no consulte esta guía si está buscando una placa eléctrica , de inducción o portátil .

Qué encontrarás en esta guía:

  1. Las mejores placas de coccion
  2. Comparativa con los mejores productos
  3. Consejos y guía de compra

Los 5 mejores productos

1. Hotpoint-Ariston PH 960MST (AN) R / HA

1. Hotpoint-Ariston PH 960MST (AN) R / HAVER OFERTA EN AMAZON

Es una de las mejores placas de cocción del mercado a un precio asequible. Es una encimera apta para los que aman mucho cocinar: tiene seis quemadores con una configuración muy interesante, de hecho encontramos tanto un potente quemador de triple corona de 3250 W , como dos versátiles semi-peceras giratorias 90 ° para acomodar cacerolas de todas las formas. La potencia calorífica nominal es muy buena, 11.500 W , y los controles frontales son muy cómodos dividido en tres a la derecha y tres a la izquierda, para permitir que dos se cocinen fácilmente sin que se estorben. No hay funciones particulares, como un temporizador integrado o el bloqueo de seguridad de los mandos, pero esta elección es comprensible para contener el coste de la encimera. Por lo tanto, podemos recomendar el Hotpoint-Ariston PH 960MST (AN) R / HA a aquellos que buscan una buena estufa de 6 quemadores con un quemador de alta potencia y capaz de acomodar incluso platos de horno alargados . No recomendado para quienes no tienen el espacio necesario para una encimera de tamaño superior a la media.

PROS
  • Muchos fuegos para los cocineros más apasionados
  • Quemador de triple corona de alta potencia
  • Pecera versátil con quemadores giratorios de 90
  • Conveniente para cocinar incluso para dos sin estorbar
  • Superficie resistente a la suciedad
CONTRAS
  • Sin funciones avanzadas

2. Ignis AKL 710 / IX

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Es una estufa de tamaño estándar de cuatro quemadores , 58 cm de ancho y 50 de profundidad, con un estante de acero inoxidable , dos rejillas de acero esmaltado y tapas de quemador de hierro fundido esmaltadas clásicas. La potencia calorífica total de 7800 W es decente y, en particular, la del quemador rápido, que por sí solo entrega 3000 W, es buena . Los controles no son particularmente sofisticados : colocados en el lado derechodel estante, son botones giratorios de plástico. El encendido electrónico es independiente: es decir, debes mantener presionado el pomo de la estufa que deseas encender y el botón de encendido al mismo tiempo. Al ser un modelo muy simple, no hay funciones particulares: no hay temporizador incorporado, ni sistema de reinicio. También falta un indicador de calor residual y el bloqueo de seguridad de los controles. Por lo tanto, podemos recomendar el Ignis AKL 710 / IX a aquellos que desean una placa de cocción sencilla y de tamaño estándar . Sin embargo, aquellos que necesiten más incendios o algunas medidas de seguridad adicionales tendrán que gastar una suma mayor en un plan más sofisticado.

PROS
  • Buena calidad a un precio asequible.
  • Buena potencia calorífica del quemador rápido.
  • Materiales constructivos de buena calidad
  • Buena retención de llama incluso al mínimo
CONTRAS
  • El encendido requiere dos manos

3. Piscina de hidromasaje AKR358 / IX

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PROS
  • Quemador de triple corona de alta potencia
  • Convenientes controles frontales
CONTRAS
  • Sin funciones avanzadas

4. Millar GH7051PB

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Se trata de una encimera de diseño muy moderno , con superficie vitrocerámica negra y rejillas individuales de hierro fundido para cada uno de los cinco quemadores . Los controles frontales son cómodos y seguros, y el encendido automático permite encender la estufa con una mano. La potencia nominal de la estantería es buena, 10.400 W , y destaca especialmente la del quemador wok de doble corona , que por sí solo produce 3400 W de potencia calorífica. No existen funciones o dispositivos de seguridad particulares, más allá de los exigidos por la ley. Las dimensiones del nicho de instalación son las estándar, 56 x 48 cm , por lo que no es necesario realizar cambios importantes en la encimera de su cocina para sustituir una estufa de cuatro fuegos por esta de cinco. Pero ten cuidado: viene con un enchufe de EE. UU. , Por lo que necesitas un adaptador para usarlo. Podemos recomendar la Millar GH7051KB a aquellos que quieran una placa de cocción con un rendimiento excelente y un diseño moderno a un precio razonable., mientras que aquellos con poco espacio disponible tendrán que recurrir a un modelo de cuatro quemadores.

PROS
  • Diseño moderno y atractivo
  • Superficie muy fácil de limpiar
  • Quemador de doble corona de alta potencia
  • Convenientes controles frontales
CONTRAS
  • Suministrado con enchufe de EE. UU.

5. Caramelo CLG64SPX

Se trata de una clásica encimera de cuatro fuegos en acero inoxidable , con rejillas y controles de acero esmaltado en el lado derecho. Las dimensiones son las estándar, tanto de la parte superior (58,5 x 51 x 3,3 cm) como del nicho de instalación (56 x 48 cm), y el sistema de encendido es el automático , generalizado, que permite encender la estufa. con una mano. La potencia nominal de la encimera, sin embargo, no es muy alta, de hecho alcanza solo 7100 W , y mientras que los quemadores semirrápidos y el auxiliar tienen una potencia térmica media (1700 y 1000 W respectivamente), el rápido es en cambio un poco débil , con sólo 2.700 W . No hay funciones avanzadas, como un temporizador incorporado, un sistema de reinicio, un indicador de calor residual o el bloqueo de seguridad de los controles, pero esto es absolutamente normal en encimeras económicas como esta. Por lo tanto, podemos recomendar la Candy CLG64SPX a aquellos que buscan una placa de cocción tradicional, económica y sin lujos., quizás para la casa de vacaciones, aunque ciertamente no es adecuado para aquellos que cocinan muchos platos juntos y necesitan más calor más rápidamente.

PROS
  • Fácil de instalar
  • Compra por una canción
  • Duradero
  • Se enciende con una mano
CONTRAS
  • Quemador rápido ligeramente débil
  • Perillas sujetas a derretimiento debido al calor

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Comparativa de los mejores productos

MEJOR OPCION
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MEJOR CALIDAD / PRECIO
2. Ignis AKL 710 / IX
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PROS

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CONTRAS

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5. Caramelo CLG64SPX
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PROS

  • Fácil de instalar
  • Compra por una canción
  • Duradero

CONTRAS

  • Quemador rápido ligeramente débil
  • Perillas sujetas a derretimiento…

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Guía de compra ¿Qué producto comprar? 

4 factores decisivos para elegir la placa

¿Qué es la encimera?

La pregunta quizás banal que debemos responder primero es: ¿qué es una placa de cocción ? No es más que lo que en términos familiares llamamos comúnmente » cocina «. Es decir, es esa balda instalada en la encimera de la cocina y que lleva los quemadores necesarios para cocinar los platos. Existen diferentes tipos de placas de cocción: de gas , eléctricas o de inducción y cada uno de estos tipos también está disponible en formato «portátil».
Antes de entrar en la discusión de lo que creemos que son los factores decisivos en la elección de una placa de cocción, para ayudarle a entender qué placa elegir, debemos especificar que aquí solo nos ocupamos de las placas de gas : por lo tanto, no consulte esta guía si está buscando una placa eléctrica , de inducción o portátil .

1. Tipos de quemadores

Dicho esto, el primer criterio que orienta la elección de una encimera es el número y tipo de quemadores que tiene, aspecto bastante relacionado con el tamaño de la propia encimera.

Los quemadores

Decidir cuántos quemadores, es decir, cuántos puntos de cocción, necesitamos depende de varias consideraciones. Las principales son la diligencia con la que se cocina, el tamaño de la familia (o en todo caso el número de personas que habitan en la casa), pero también el espacio disponible para la instalación.
El número de quemadores en una encimera doméstica puede variar de uno a seis , y las características de los quemadores individuales determinan su velocidad de cocción.
Por influencia es por supuesto en primer lugar el diámetro del propio quemador , pero hay que tener en cuenta que un quemador puede tener una corona también doble o incluso triple.(es decir, generar dos o tres círculos de llamas), que contribuyen a que la cocción sea aún más rápida (de esto hablaremos con más detalle en el siguiente párrafo). En algunos casos, cuando se trata de fogones muy grandes, uno de los quemadores puede ser de un tipo particular, por ejemplo » wok «, es decir, específicamente diseñado para acoger las grandes cacerolas típicas de la cocina oriental.
En otros casos, especialmente en placas de 6 fuegos, dos de estos se pueden colocar muy cerca uno del otro para permitir cocinar en fuentes de horno o ollas alargadas.

Las dimensiones

Las dimensiones de la encimera van de la mano con el número de quemadores. Hablamos sobre todo de ancho , ya que la profundidad está estandarizada (51 cm) para permitir la instalación en cualquier mueble de cocina.
El ancho de una encimera puede oscilar desde un mínimo de tan solo 30 cm hasta un máximo de 95 cm , y por supuesto el número de quemadores varía junto con el ancho, indicativamente según esta progresión:

  • 30-40 cm : placa de 1-2 fuegos
  • 45 cm : placa de 3 fuegos
  • 50-65 cm : placa de 4 fuegos
  • 70-85 cm : placa de 5 fuegos
  • 90-95 cm : placa de 5-6 fuegos

Para las necesidades de un núcleo medio de 4 personas , en el que se preparan dos platos por comida , suele ser suficiente una placa de 4 fuegos . Para familias numerosas y para quienes aman preparar muchos platos juntos, incluso utilizando ollas y cazuelas con formas atípicas, es mejor una encimera más grande con 5 o 6 fuegos.

Los extras

Sin embargo, también hay placas de cocción un poco más particulares en las que, además de los quemadores tradicionales, también hay un elemento adicional, que es una pequeña parrilla para la barbacoa . Claramente, este no es un elemento muy común y especialmente los entusiastas de la carne y verduras a la parrilla lo buscarán, pero es bueno saber que es posible encontrar planos de este tipo.
Por otro lado, la placa eléctrica que era habitual encontrar en la encimera hasta hace unos años ha caído en desuso casi total: ahora se prefiere aprovechar el espacio disponible para instalar un fuego extra en lugar de la placa. En general, las placas de cocción se venden diseñadas para su uso con gas natural.. Quienes utilicen GLP, en cambio, deberán asegurarse de que la encimera comprada se entregue con boquillas de recambio para su uso con este gas; de lo contrario, será necesario obtenerlas por separado antes de poder utilizar la encimera.

2. Potencia

Otra característica interesante a tener en cuenta en una encimera es su potencia nominal . Es un valor en W o kW que indica la potencia calorífica máxima de la encimera: en definitiva, expresa la cantidad de calor que se produce con todos los fuegos encendidos a máxima potencia.
Claramente, la potencia nominal es mayor cuanto más quemadores tiene una placa, y la presencia de quemadores de doble o triple corona contribuye aún más a aumentar el recuento de potencia térmica.
A título indicativo, la correspondencia entre potencia nominal y número y tipo de quemadores es la siguiente:

  • Más de 15.000 W : placa de 6 fuegos, dos de ellos con doble corona
  • 9000-12.500 W : placa de 5 fuegos, uno de ellos con doble corona
  • 8500-9000 W : placa de 4 fuegos, uno de ellos con doble corona
  • 7000-8000 W : placa de 4 fuegos, todos con una sola corona
  • 6000-7000 W : placa de 3 fuegos, uno de ellos con doble corona
  • 5000-6000 W : placa con 3 fuegos, todos con una sola corona
  • 2800-4700 W : placa de cocción con 2 fuegos, todos con una sola corona

Las especificaciones técnicas de la encimera indican entonces casi siempre la potencia térmica de cada fuego , que siempre corresponde al calor generado a máxima potencia, es decir, con la llama alta. En particular, es importante destacar la potencia del quemador rápido , que es el más grande apto para cocciones rápidas: para muchas preparaciones es de hecho importante disponer de calor intenso en poco tiempo, por lo que es importante que el El quemador más grande de nuestra encimera es muy potente.
Un quemador rápido de corona doble o triple por sí solo puede tener una potencia calorífica de entre 3000 y 5000 W , mientras que un quemador rápido de corona única no suele superar 3000 W . Los quemadores de «medio», llamado semi-rápido , que van desde 1500 hasta 2000 W máximo, y finalmente los pequeños quemadores, llamado auxiliar , que deambulan por lo general alrededor 1.000 W .

¿Cuánto consume la placa?

La encimera, como ya hemos comentado, puede funcionar con gas metano o con gas licuado (butano o propano). No es fácil darse cuenta de la cantidad de gas que consumimos al cocinar en la estufa, ni de cuánto el simple acto de cocinar afecta realmente nuestras facturas.
La premisa fundamental a realizar es que el precio del gas varía según el proveedor , tanto en lo que se refiere al suministro domiciliario de gas metano, como en lo que se refiere al repostaje periódico del tanque o bombonas de gas licuado. En el caso del gas metano, el precio se establece por metro cúbico y suele ser inferior a 0,20 € / m² , mientras que en el caso del gas licuado el discurso es un poco diferente. Los cilindros se utilizan habitualmente para alimentar la encimera : estos pueden ser de 10 o 15 kg , con un precio que oscila entre los 25 y los 45 € por cilindro . El consumo de una encimera, detallado para cada quemador, se encuentra mayoritariamente en el manual de instrucciones o en la ficha técnica del modelo elegido, como en este ejemplo de encimera de 6 fuegos: Es evidente cómo se relaciona el consumo de forma lineal a la potencia calorífica de un quemador: cuanto mayor sea, mayor será el consumo de gas.

¿Qué encimera consume menos, entonces? Es fácil de decir: simplemente el menos poderoso. También por este motivo, para un tipo de núcleo de cuatro personas sin necesidades especiales, recomendamos la elección de una placa clásica de 4 fuegos con quemador rápido de una sola corona.

3. Mandos

Luego podemos pasar a considerar los controles de las estufas. En primer lugar, evaluemos su posición : los controles se pueden colocar a lo largo de un lado de la encimera, más comúnmente en el derecho, o en la parte frontal . Te recomendamos que prefieras las encimeras con mandos en la parte frontal, que te permiten controlar el fuego sin tener que sobresalir nunca el brazo por encima de la encimera, eliminando así el riesgo de quemaduras accidentales.
También podemos hacer algunas consideraciones sobre el tipo de controles , en función de nuestras preferencias y de lo mucho que nos importa poder limpiar esta parte de la encimera con facilidad. Debemos decir inmediatamente que los controles táctiles, que sin duda son los más sencillos de limpiar ya que son perfectamente planos e integrados en la encimera, siguen siendo muy raros en las encimeras de gas. Los tipos de control más comunes son el botón giratorio y el pomo cilíndrico : el funcionamiento es idéntico, ambos deben presionarse y girarse para abrir y ajustar el gas, pero la forma cambia. El pomo cilíndrico, como su nombre lo indica, es un pequeño cilindro con un moleteado o agarre lateral para facilitar la rotación, mientras que el botón giratorio se gira agarrando la “cresta” central.
El botón puro , que se presiona para encender la estufa pero no permite regular la llama, también es muy raro.y se trata principalmente de encimeras de un solo foco .
Por tanto, es evidente que en la mayoría de los casos la elección será entre pomo y botón giratorio: es sobre todo una elección estética, pero destacamos que algunos pomos, al ser de acero, se pueden quitar y lavar en el lavavajillas.

Funciones

Además de los mandos habituales para abrir el gas, encender la estufa y regular la llama, una encimera también puede tener otras funciones.
El encendido automático es el más común: las estufas modernas han incorporado un centelleador para el fuego, que se activa por la presión de la perilla y provoca el encendido instantáneo del gas recién abierto. En el caso de las placas de cocción electrónicas más modernas , ni siquiera es necesario presionar el mando: la chispa y el flujo de gas se inician automáticamente cuando se gira el pomo.
Otras funciones que se pueden encontrar en placas de cocción de mayor calidad son las siguientes:

  • Reencendido : si la llama se apaga accidentalmente, por ejemplo debido a una ráfaga de aire, la estufa intenta volver a encenderse inmediatamente.
  • Temporizador : algunas placas tienen un temporizador incorporado que apaga la estufa una vez transcurrido el tiempo indicado.

4. Seguridad

Finalmente, cuando se trata de estufas de gas, es muy importante tener en cuenta los dispositivos de seguridad presentes en una encimera.
Debemos decir de inmediato que todas las encimeras modernas son seguras de usar, ya que todas están equipadas con un termopar , acoplado a una válvula de seguridad , que corta el suministro de gas cuando se apaga la llama. El principio de funcionamiento es muy sencillo: el termopar detecta el calor cerca de la estufa y, en cuanto ya no se detecta, el dispositivo de seguridad cierra la válvula de gas. Gracias al mismo termopar, entonces, en algunos casos hay una luz de advertencia en la placa que advierte de la presencia de calor residual en la encimera una vez apagada la estufa, para evitar quemaduras accidentales si se desea quitar las rejillas o los difusores de llama para su limpieza.
Incluso si la llama se apaga debido al desbordamiento de líquidos de las ollas, el termopar activa el dispositivo de seguridad.
Por último, para proteger incluso a los más pequeños existen placas de cocción equipadas con un mecanismo de bloqueo de los mandos que evita el encendido accidental o la apertura del gas.

Otros factores a tener en cuenta a la hora de elegir la placa

¿Son importantes los materiales?

Los materiales de construcción juegan un papel importante en la elección de una placa, incluso si es más estética que práctica. De hecho, las placas están disponibles en aluminio, acero inoxidable, acero inoxidable cepillado y recientemente también se ha adoptado vitrocerámica (o Ceran). Las diferencias entre estos materiales en cuanto a limpieza son mínimas: algunos prefieren la vitrocerámica porque es perfectamente plana y fácil de pasar con una esponja, otros prefieren el acero inoxidable porque resiste mejor los rayones. Debemos considerar entonces las rejillas sobre las que descansan las ollas: las encimeras con un diseño más moderno tienen una pequeña parrilla para cada fuego., fáciles de insertar incluso en el lavavajillas para lavarlos, mientras que el diseño más clásico incluye una, dos o tres rejillas , según el número de quemadores. Incluso la rejilla de materiales puede ser diferente: el más clásico es el de hierro fundido , pero también se utiliza el ‘ acero , es «natural» es vidriado.

¿Es importante la marca?

A la hora de elegir la encimera, qué marca elegir es una de las cuestiones decisivas que surgen en muchos casos. Hay que decir, sin embargo, que a la hora de elegir una placa de cocción, la marca no es especialmente relevante en términos de funcionalidad: cualquier placa comercializada en la actualidad funcionará de forma perfecta y segura.
Lo que cambia al elegir una marca conocida en lugar de una marca poco conocida son las funciones , principalmente el diseño y los materiales de construcción. Al elegir marcas como Whirlpool, Bosch, Smeg o Hotpoint-Ariston, entre muchas, tienes la posibilidad de elegir cocinas de larga duración, con un diseño particular y muchas veces con funciones que faltan en los modelos de marcas menos conocidas. Estos, sin embargo, tienen la ventaja de ser más baratos que los fogones más famosos.

¿Importa el precio?

El precio de una encimera es, naturalmente, muy importante para la compra, sobre todo teniendo en cuenta que puede haber una gran variabilidad dictada no solo por el número de quemadores, sino también por los materiales utilizados, por las funciones y en muchos casos por la marca.
Por ejemplo, una placa de 4 fuegos , con un diseño muy tradicional y fabricada por una marca económica, puede llegar a costar menos de 100 € , mientras que una de 4 fuegos un poco más moderna en diseño y materiales puede costar entre 200 € y € 300 ..
Entre 300 € y 500 € hay 5 o 6 quemadores de las famosas marcas que hemos enumerado en el párrafo anterior. El precio puede subir hasta 900 € para placas de gran tamaño de 6 fuegos , fabricadas con materiales de alta calidad, con un diseño futurista y funciones muy sofisticadas.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo cambiar la encimera?

La encimera es un elemento que normalmente dura varios años antes de encontrarse con algún mal funcionamiento. Por ejemplo, puede suceder que tengas que cambiar la tubería de gas, o el termopar, o el centelleador, o el pomo, pero en general se trata de pequeñas reparaciones con un coste realmente mínimo: es raro, en definitiva, que un Ocurre falla grave. para solicitar el reemplazo de la tapa.
Por tanto, las principales razones de la sustitución siguen siendo dos: las necesidades cambiantes (porque la familia se está ampliando, porque la cocina se cultiva como hobby, etc.) o el factor estético. Sea cual sea el motivo de la sustitución, recomendamos realizarla físicamente durante los meses cálidos: será necesario operar con las ventanas abiertas para asegurar una buena ventilación, por lo que es mejor hacerlo cuando la temperatura exterior sea agradable.

¿Dónde comprar una encimera?

Existen al menos tres canales donde se puede comprar una placa: fábricas de muebles , tiendas de electrodomésticos y tiendas virtuales online , claramente cada una con sus ventajas y desventajas.

En la fabrica de muebles

La compra en la fábrica de muebles es probablemente la más cómoda y práctica de todas si estás cambiando la cocina en su totalidad: el propio mueblero suele recomendar qué electrodomésticos combinar con el mueble elegido, se encarga de la entrega y se encarga del instalación. Mínimo esfuerzo, máximo rendimiento.
Sin embargo, existen al menos dos desventajas a tener en cuenta: una selección bastante limitada de modelos y un precio medio superior a las otras dos posibilidades.

En la tienda

Las grandes tiendas de electrodomésticos, especialmente las pertenecientes a grandes cadenas especializadas, ofrecen una selección justa de modelos para elegir y, habitualmente, también el servicio de entrega e instalación a domicilio.
Los precios, para el mismo modelo, suelen ser más bajos que comprar en una fábrica de muebles, pero aún un poco más altos que la última opción.

En línea

Cuando se trata de la conveniencia de los precios y la variedad de modelos disponibles, comprar en línea gana en gran medida sobre las otras opciones. Lo que no puede ofrecer, sin embargo, es obviamente la vista «en vivo» antes de la compra y, en su mayor parte, ni siquiera le permite ponerse de acuerdo sobre la instalación en casa: debe proporcionarla de forma independiente o contactando a un instalador.

¿Dónde colocar la encimera?

A la hora de decidir dónde instalar la encimera es necesario tener en cuenta algunas pautas obviamente vinculadas a la funcionalidad de este aparato. Intentemos aclarar una a una las dudas más habituales:

  • Encimera cerca del fregadero : la encimera y el fregadero nunca deben estar adyacentes, de hecho sería bueno dejar un espacio vacío de unos 80 cm entre los dos para permitir la preparación de los alimentos
  • Placa junto al frigorífico : la placa se puede colocar junto al frigorífico, aunque no sea el lugar ideal. Debe dejarse un espacio mínimo de 10 cm entre el borde de la placa y la pared del frigorífico.
  • Encimera cerca de la columna del horno : esta ubicación tampoco es ideal, pero aún está permitida, siempre que se deje un mínimo de 10 cm entre el borde de la encimera y la pared de la columna.
  • Encimera pegada a la pared : no hay contraindicaciones para instalar una encimera pegada a una pared, siempre que quede el espacio habitual de 10 cm mínimo entre la encimera y la pared. Si la pared no está alicatada, también será necesario pensar en proteger la pared de alguna manera.
  • Encimera cerca de la caldera : la encimera nunca debe instalarse debajo o junto a la caldera, como lo exige la normativa de seguridad contra incendios.

¿Quién instala la encimera?

Los que montan la encimera suelen ser técnicos especializados enviados por fábricas de muebles o tiendas de electrodomésticos, que realizan la instalación en casa junto con la entrega, o los fontaneros .

¿Cómo montar la encimera?

Si nos sentimos lo suficientemente seguros de nuestras habilidades, también podemos considerar hacer la instalación nosotros mismos. Te explicamos cómo proceder, con unas premisas necesarias:

  • El trabajo debe realizarse en óptimas condiciones de ventilación , por lo que será necesario abrir la ventana de la cocina como mínimo.
  • Tienes que desconectar la energía y apagar el gas antes de ir a trabajar
  • Si sustituimos una placa por otra más grande, también tendremos que adaptar la abertura en la encimera de la cocina.
  • Si en cambio lo reemplazamos por uno más pequeño, es casi seguro que también tendremos que cambiar una parte de la encimera de la cocina.

Retire la placa vieja

Si la encimera está montada encima de un horno o lavavajillas, necesitaremos retirarlos para tener libre acceso a los tornillos que sujetan la encimera fija.
Una vez hecho esto, podemos desenchufar la encimera, o en cualquier caso interrumpir la conexión al sistema eléctrico, y desconectar la tubería del gas . En este punto, siempre desde debajo de la parte superior, podemos aflojar los tornillos que mantienen la parte superior fijada a la parte superior y girar los soportes de fijación para que no interfieran con la extracción.
En este punto nos movemos sobre la encimera: probablemente tendremos que cortar la masilla o la silicona que lo fija a la parte superior, tras lo cual será muy fácil levantarlo y extraerlo del compartimento de la luz.

Instale la nueva placa

Primero tendremos que limpiar el compartimento de la luz de cualquier residuo de la junta vieja. Posteriormente, con la superficie de aplicación escrupulosamente limpia y seca, colocar la nueva junta (que habremos encontrado suministrada con la nueva tapa) a lo largo de los laterales del compartimento de luz.
Luego tendremos que colocar con cuidado la encimera dentro del compartimento de la luz, colocando sus lados sobre las juntas y cuidando de alinearla con el borde del mueble de cocina, así como de mantener una distancia mínima de 5-9 cm de la parte trasera. pared.
Una vez que hayamos encontrado la posición perfecta, podemos pasar a arreglar la placa al mueble mediante los soportes especiales: estos deben girarse e inclinarse de diferentes maneras según el grosor de la tapa, después de lo cual solo queda atornillar.
El siguiente paso es conectar la tubería de gas : si usamos gas líquido en lugar de metano, tendremos que reemplazar las boquillas en este punto. Una vez hecho esto podemos insertar el enchufe en la toma de corriente, o conectar los cables a la red.
En este punto queda quitar cualquier exceso de junta, limpiar la encimera y montar los quemadores y rejillas.

La prueba

Antes de volver a colocar cualquier horno o lavavajillas debajo de la encimera y declarar terminada la instalación, es necesario verificar la estanqueidad de la conexión de gas .
En realidad es una operación muy sencilla: basta con preparar una solución de agua y jabón, como si quisiéramos hacer pompas de jabón, y humedecer con ella tanto la junta de la encimera como el sistema doméstico. Solo tendremos que mirar un par de minutos: si vemos que se forman racimos de pompas de jabón significará que hay una fuga de gas y tendremos que rehacer mejor la conexión.

¿Qué poner detrás de la placa?

Tradicionalmente, en la cocina, los azulejos se utilizan para mantener un estándar muy importante de higiene y limpieza en un área donde se preparan los alimentos: de hecho, los azulejos se limpian con mucha facilidad y no acumulan residuos e incrustaciones, como sucedería con un normal uno. pared encalada. Hoy, sin embargo, existen materiales alternativos o complementarios que permiten mantener un alto nivel de higiene, facilitar aún más el mantenimiento y tomar decisiones de estilo más modernas. Esto es lo que son:

  • Gres porcelánico o Laminam : mezcla de arcillas cerámicas, arena y otros materiales, retardante de llama y más resistente al impacto y al desgaste que la cerámica tradicional.
  • Mármol, piedra o cuarzo : estos materiales también son considerablemente más resistentes que la cerámica, pero por otro lado requieren un mantenimiento y limpieza más cuidadosos.
  • Corian : mezcla de resina acrílica e hidróxido de aluminio, aplicada en obra, fácil de reparar en caso de mellas o quemaduras. Al no tener juntas, es más higiénico que las soluciones tradicionales de paneles y baldosas.
  • Acero : muy duradero, extremadamente fácil de limpiar y con un alto nivel de higiene; esto hace que el acero sea una excelente opción, que no es sorprendente que se use en cocinas profesionales
  • Resina : ya sea brillante, opaca o satinada, la aplicación de la resina directamente sobre los azulejos viejos puede dar nueva vida al aspecto de la cocina, elevando también el grado de higiene.
  • Papel pintado : en fibra de vidrio recubierto de resina, resiste muy bien tanto la humedad como el calor. Se vende en rollos, tiene patrones para todos los gustos y estilos.

¿Cómo limpiar la encimera?

Mantener la encimera limpia es primordialmente importante por motivos de higiene. Sin embargo, los métodos de limpieza deben tener en cuenta necesariamente el tipo de superficie : así que veamos cómo limpiar las placas según el material.

Encimera de acero

Ya sea cepillado o pulido , el acero es un material resistente y duradero, pero propenso a rayarse y rayarse. Por este motivo conviene asegurarse de limpiarlo utilizando únicamente esponjas suaves (prohibidas las abrasivas, incluso en manchas incrustadas) y paños suaves .
Por lo demás, la limpieza ordinaria , después de las comidas, es muy sencilla y no requiere el uso de productos especiales: solo una solución de agua y bicarbonato se deja actuar unos minutos y luego se retira con agua tibia.
Si se han formado manchas de costra , solo agregue unas gotas de jabón para platosa la solución de agua y bicarbonato, que se debe dejar actuar sobre las manchas durante unos treinta minutos. Antes de enjuagar tendremos que quitar la mancha, ahora suavizada, con una esponja suave.
En todos los casos, la placa debe secarse siempre después de la limpieza: esta es la única forma de evitar la formación de halos antiestéticos.

Vitrocerámica

Esta superficie también es muy resistente, pero se puede rayar con mucha facilidad, por lo que también en este caso usaremos preferentemente esponjas suaves y paños de microfibra . Se debe evitar incluso el papel de cocina simple.
Para una limpieza normal , en ausencia de suciedad grasienta, simplemente limpie con un paño de microfibra húmedo . Si hay manchas de aceite pero no incrustadas, simplemente humedezca el mismo paño en una solución de agua y una gota de jabón para platos, luego enjuague con un paño sin detergente.
En las manchas incrustadasen su lugar tendremos que dejar actuar directamente la solución de agua y detergente para platos durante unos veinte minutos, antes de retirarlos con una esponja suave.
Las manchas de cal , en cambio, se pueden eliminar con un producto especial para vitrocerámica, o con una solución casera de agua y vinagre de vino blanco .

Limpiar las rejillas y los quemadores

Las rejillas tienden a acumular suciedad grasosa, porque con razón tendemos a no limpiarlas todos los días. Una vez a la semana podemos ponerlos en remojo en el fregadero, en agua caliente y vinagre blanco , durante aproximadamente una hora. Con una esponja de metal y eventualmente con un desengrasante podremos desprenderlos posteriormente de las incrustaciones residuales.
En cambio, los quemadores se pueden limpiar hirviéndolos durante 5 minutos en una solución de agua y unas cucharadas de vinagre blanco (4-5). Una vez transcurrido el tiempo de ebullición, se debe dejar secar sobre un paño. Si aún quedan residuos, simplemente quítelos con un palillo.

¿Por qué la encimera brilla constantemente?

En la inmensa mayoría de los casos, el culpable de este mal funcionamiento del centelleador es simplemente el agua . Tal vez dejamos que una olla hirviendo se desborde y el agua llegue al centelleador, o tal vez pasamos una esponja excesivamente empapada.
Para remediarlo, simplemente déle tiempo al centelleador para que se seque: simplemente desenchúfelo para detener el centelleo continuo y deje pasar un día o una noche antes de volver a conectarlo. La encimera quedará utilizable: simplemente tendremos que utilizar un mechero o una cerilla para encender la llama.

¿Por qué no se enciende la placa?

Las razones por las que la placa de cocción ya no se enciende pueden ser varias: veamos la más común de todas.

Boquilla obstruida

Puede suceder debido al desbordamiento de agua que a veces se produce en las macetas. Para resolver el problema, simplemente retire el quemador y destape la boquilla de suministro de gas con un cepillo de dientes o una aguja. Tenga mucho cuidado, en este caso, de no ensanchar el agujero.

Termopar defectuoso

El termopar, como hemos visto, es un sistema de seguridad que bloquea el suministro de gas si la llama se apaga accidentalmente: su mal funcionamiento también puede impedir que la estufa arranque con normalidad. Antes de sustituirlo conviene comprobar que la corona del quemador está correctamente instalada: a veces una simple desalineación es suficiente para “confundir” el termopar.

Gas ajustado al mínimo

Acabamos de instalar la encimera y notamos que no se enciende: el problema puede ser el ajuste del grifo del gas . Si se establece al mínimo, de hecho, no suministrará suficiente gas para mantener la llama.
Luego coloque el pomo del quemador averiado en potencia mínima, luego retírelo: con un destornillador podemos aumentar el caudal girando el tornillo correspondiente a la izquierda.

Obstrucción de los orificios de la corona.

Como hemos visto, los quemadores pueden acumular suciedad incrustada con el tiempo: si los orificios de la corona se obstruyen, el gas no podrá llegar a la chispa. Luego retire la corona y límpiela a fondo como hemos ilustrado anteriormente.

Agujeros de corona llenos de agua

Si acabamos de lavar los quemadores y no les hemos dado tiempo para que se sequen, es posible que haya quedado algo de agua en los orificios de la corona. Esto obviamente forma una barrera que evita que el gas llegue a la chispa como arriba: debemos quitar la corona y secarla bien.

Bujía averiada

La vela centelleante puede romperse o romperse accidentalmente: deberá reemplazarse por una nueva. El funcionamiento no es difícil y la pieza es barata: si quieres puedes hacerlo todo sin la intervención de un técnico.

Aire en los conductos

En la tubería de gas, sobre todo si se acaba de instalar, es posible que haya aire, al igual que es posible que esté en las tuberías de una nueva vivienda o en una nueva bombona de gas licuado. Podemos intentar dejar el quemador más grande abierto unos segundos, para poder purgar las tuberías. A continuación, podemos comprobar si el problema está resuelto intentando encender un quemador auxiliar.
Por supuesto tendremos que apagar el gas de inmediato por si lo olimos.

La cerradura de encendido no funciona

Excluyendo todas las demás causas, es probable que no funcione toda la cerradura de encendido: en estos casos, lamentablemente, la única posibilidad es sustituir toda la pieza, ya que no es posible abrirla para entender con precisión dónde se encuentra la avería.

¿Quién arregla la encimera?

Si no puede resolver el fallo de la placa de cocción usted mismo, debe ponerse en contacto con un técnico de reparación especializado. Una primera opción es ponerse en contacto con la asistencia técnica del fabricante para que le indiquen el centro de servicio más cercano, especialmente si la placa tiene menos de dos años y por tanto está cubierta por una garantía obligatoria.
Ponerse en contacto con un centro de servicio oficial sigue siendo una buena posibilidad incluso después de que haya expirado la garantía, pero si lo desea también puede ponerse en contacto con otros profesionales, por ejemplo, los clásicos «reparadores» que se encuentran en las Páginas Amarillas.

¿Dónde se tira la placa?

La placa se considera un gran electrodoméstico y, como tal, no puede eliminarse con los residuos “normales”, es decir, los que se recogen semanalmente por el servicio municipal correspondiente. La vieja encimera hay que tirarla a la basura en alguno de los centros de recogida repartidos por todo el país: ahora hay muchos, incluso en pueblos pequeños.

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