Las mejores placas eléctricas
La placa de cocción es el elemento principal de toda cocina y en el mercado puedes encontrar diferentes tipos, cada uno más o menos adaptado a tus necesidades.
Cada tipo de placa tiene características únicas, por lo que para tomar una decisión informada es necesario considerarlas cuidadosamente, evaluando los pros y los contras de cada categoría de producto. Esta guía de compra está dedicada específicamente a las placas eléctricas. Si, por el contrario, buscas información sobre otros tipos, te recomendamos que leas nuestras guías de compra de placas de gas y placas de inducción.
Incluso entre los distintos modelos de placas eléctricas podemos observar algunas diferencias tanto en las características técnicas como estructurales. Por tanto, el primer elemento a evaluar se refiere específicamente al funcionamiento de la encimera. Respecto a este factor, es posible dividir las placas de cocción eléctricas en 3 macrogrupos: modelos que funcionan mediante resistencia eléctrica , productos con placas halógenas y modelos híbridos que utilizan tanto gas como electricidad. Veamos en detalle las características de ambos tipos.
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Guía de compra ¿Qué producto comprar?
Los factores decisivos para elegir una placa eléctrica
¿Cómo funciona la placa eléctrica?
La placa de cocción es el elemento principal de toda cocina y en el mercado puedes encontrar diferentes tipos, cada uno más o menos adaptado a tus necesidades.
Cada tipo de placa tiene características únicas, por lo que para tomar una decisión informada es necesario considerarlas cuidadosamente, evaluando los pros y los contras de cada categoría de producto. Esta guía de compra está dedicada específicamente a las placas eléctricas. Si, por el contrario, buscas información sobre otros tipos, te recomendamos que leas nuestras guías de compra de placas de gas y placas de inducción.
Incluso entre los distintos modelos de placas eléctricas podemos observar algunas diferencias tanto en las características técnicas como estructurales. Por tanto, el primer elemento a evaluar se refiere específicamente al funcionamiento de la encimera. Respecto a este factor, es posible dividir las placas de cocción eléctricas en 3 macrogrupos: modelos que funcionan mediante resistencia eléctrica , productos con placas halógenas y modelos híbridos que utilizan tanto gas como electricidad. Veamos en detalle las características de ambos tipos.
Encimera con resistencias eléctricas
Los modelos eléctricos más sencillos y económicos pertenecen a este tipo de encimeras. El funcionamiento de estas placas es bastante sencillo: bajo la superficie de la placa hay una resistencia eléctrica que se conecta a las placas radiantes (los diferentes “quemadores” de la placa). La corriente eléctrica hace que la resistencia se caliente, lo que dará calor a las placas individuales. Si bien es posible dirigir el calor emitido por los controles, este tipo de tecnología implica un grado variable de dispersión del calor . Esto implica, por un lado, que la placa individual alcance la temperatura seleccionada más lentamente y, por otro lado, que toda la encimera se caliente.
El uso intensivo de este tipo de placa eléctrica podría por tanto afectar significativamente la factura, sin proporcionar al usuario un mejor rendimiento en términos de precisión de temporización y temperatura.
Sin embargo, por otro lado, este tipo de placa es decididamente económica y bastante duradera : las placas con placas radiantes serán, por tanto, especialmente adecuadas para su instalación en casas de vacaciones o en casas de uso ocasional.
Encimera con placas halógenas
Este tipo de encimera es más eficiente tanto en consumo como en rendimiento.
En estos modelos, el conductor de la electricidad que permite cocinar los alimentos no es una resistencia, sino unas lámparas halógenas colocadas inmediatamente debajo de la superficie de la encimera. Gracias a esta tecnología , no tenemos una dispersión de calor , que en cambio se dirige de manera eficiente a la placa halógena única. De esta forma las temperaturas se alcanzarán en un menor tiempo y tendrán un menor impacto en la factura de la luz.
Las placas que utilizan esta tecnología son casi siempre de vitrocerámica , un material muy resistente a las altas temperaturas (hasta 800 ° C) que sin embargo requiere un cuidado especial. Este aspecto lo abordaremos específicamente en el párrafo dedicado al mantenimiento de las placas eléctricas, en este caso nos interesa subrayar que este material, combinado con la tecnología de las lámparas halógenas, permite limitar costos y optimizar el rendimiento , que será más eficiente que una placa de gas normal.
Placas de cocción híbridas
Los dos tipos de placas de cocción que hemos presentado en los párrafos anteriores funcionan únicamente con electricidad, pero en el mercado aún es posible encontrar soluciones híbridas que permitan combinar ambos modos de funcionamiento.
Las variantes de encimeras híbridas en el mercado son realmente múltiples: los productos más habituales son las encimeras de 4 fuegos con una sola placa radiante, los modelos de 6 fuegos con dos placas eléctricas (inducción o con placas radiantes) o los modelos con 4 fuegos. 2 gas y 2 electricos. Este tipo de producto es, en promedio, barato y está especialmente recomendado para quienes buscan una solución práctica y no están particularmente interesados en el diseño de la encimera.
¿Cuánto consume una placa eléctrica?
La eficiencia energética es, sin duda, un elemento que debe evaluarse cuidadosamente cuando se busca una placa eléctrica. Al tratarse de un producto que funciona únicamente con electricidad, de hecho, es necesario asegurarse de que la energía se absorba de manera eficiente para no enfrentarse a sorpresas desagradables en la factura.
Aunque los grandes electrodomésticos pueden considerarse a todos los efectos, en el caso de las placas eléctricas no existe la obligación de proporcionar información sobre la clase de eficiencia energética o el consumo medio anual; En la mayoría de las fichas técnicas encontrará, por tanto, información que se refiere específicamente a la potencia máxima total que se puede alcanzar.
Este término se refiere a la cantidad máxima de electricidad que consumirá la placa.si todos los quemadores se encienden simultáneamente a la temperatura máxima , un caso que, especialmente en presencia de placas de 6 fuegos, no ocurre con mucha frecuencia.
Los valores relativos a la potencia de las placas eléctricas varían sobre todo según el número de quemadores: un modelo de 6 quemadores con una gran superficie puede tener una potencia total máxima incluso superior a los 10.000 vatios.
De media se puede afirmar que, utilizando sólo dos quemadores y explotando unos 2000 vatios durante una hora al día, el coste anual rondará los 70 euros. Por tanto, antes de elegir el modelo más adecuado para ti, es necesario tener en cuenta la relación entre la potencia máxima agregada y el tipo de uso que habitualmente haces de la encimera.
Como se anticipó en los párrafos anteriores, los modelos con resistencia eléctrica y placas radiantes, aunque más económicos, están más sujetos a derroche de energía ya que el calor que emana de la resistencia no se concentra solo en los quemadores sino en todo el piso. Las placas de cocción eléctricas con lámparas halógenas, en cambio, permiten dirigir mejor la entrega de potencia y de esta forma son más eficientes tanto en rendimiento como en consumo.
¿Qué tamaño tiene una placa eléctrica?
Las características estructurales de las placas eléctricas también pueden variar considerablemente: dimensiones, número de quemadores, tipo de controles y tipo de instalación son los elementos más importantes a evaluar para encontrar el producto más adecuado a sus necesidades. Veamos todos estos elementos en detalle, con el fin de brindar una descripción completa que pueda guiarlo en su elección.
Tipo de instalacion
El primer aspecto a observar y quizás el más importante se refiere al tipo de instalación. Con respecto a este rubro se pueden dividir las placas de cocción eléctricas en dos grandes grupos, los modelos construidos y los modelos levantados .
Los modelos elevados son mucho menos comunes y también son significativamente más caros que los productos integrados.
Las placas eléctricas elevadas se suelen utilizar cuando se quiere recrear un estilo específico en las encimeras de cocina o isla que también contienen la placa. En las cocinas modulares más clásicas, en cambio, se utilizan placas de cocción empotradas, que se instalarán directamente sobre la encimera para que coincidan las superficies.
En cualquier caso, las placas de cocción con horno integrado están disponibles en el mercado , pero en este caso el nombre de placa eléctrica es erróneo ya que son cocinas reales para ser utilizadas en combinación con otros electrodomésticos y muebles altos. Por último también encontramos placas eléctricas portátiles, muy útiles en algunos casos. Si buscas información sobre este tipo de producto, aquí puedes encontrar la guía para la compra de placas eléctricas .
Dimensiones y enfoques
El número de quemadores de una placa es un elemento muy importante, y está muy relacionado con tus hábitos en la cocina así como con el espacio del que dispones.
Las placas eléctricas más pequeñas tienen 2 quemadores y un tamaño de unos 30 cm . Es de tamaño realmente pequeño, lo que evita cocinar en dos ollas o sartenes con un diámetro superior a 15 cm al mismo tiempo. Por tanto, este tipo de encimera es especialmente adecuado para aquellos que tienen muy poco espacio disponible y utilizan la cocina de forma muy esporádica. Luego encontramos las placas de cocción de 3 o 4 fuegos que suelen tener forma cuadrada y miden unos 50/60 cm .
Los modelos de 4 quemadores con resistencias eléctricas y placas radiantes suelen tener 2 quemadores con un diámetro de 18 cm y 2 quemadores que en cambio miden 12 cm: la versatilidad en este caso es superior a los modelos de 2 quemadores pero siempre será difícil Cocine con más de dos ollas al mismo tiempo (a menos que sean ollas cuyo diámetro coincida con el de los quemadores).
Los modelos con placas halógenas, en cambio, pueden tener diferentes tipos de quemadores : suelen ser 2 de 12 cm, uno de 18 cm y un fuego elíptico apto para cacerolas alargadas que se pueden activar íntegramente o solo por la mitad circular. En algunos casos, el fuego de 18 cm se compone de dos círculos concéntricos.
: con estos modelos se podrá elegir si utilizar toda la potencia y encenderlo por completo o calentar solo el pequeño círculo de 12 cm.
Por último encontramos los modelos más grandes con 5 o 6 quemadores , que pueden medir de 75 a 90 cm y son muy versátiles y aptos para albergar varias ollas al mismo tiempo. Este tipo de encimera casi siempre se alimenta con lámparas halógenas ya que, de esta forma, a pesar de la alta potencia, será posible concentrar el calor de manera eficiente.
Las placas de 5 o 6 quemadores de este tamaño son, por tanto, especialmente adecuadas para aquellos que aman cocinar a menudo y con ganas y buscan un producto que pueda sustituir a la clásica placa de gas.
Tipo de comandos
El último elemento estructural a tener en cuenta se refiere al tipo de mandos que tiene la placa eléctrica. También en este caso podemos identificar dos macrogrupos de productos: modelos con pomos y modelos con controles táctiles.
Los controles de perilla son más fáciles de usar y generalmente tienen números que indican los distintos niveles de potencia, los controles táctiles son más elegantes pero pueden ser menos prácticos. En algunas placas eléctricas de alta gama, los controles táctiles también permiten activar funciones específicas o seleccionar la temperatura. Sin embargo, estas son peculiaridades a menudo vinculadas a los modelos de inducción eléctrica.
Materiales
El último elemento a tener en cuenta a la hora de buscar una encimera se refiere a los materiales de los que está hecha. Este es un elemento interesante a tener en cuenta ya que de ello depende la practicidad y facilidad de limpieza de la encimera. Las placas con elementos calefactores radiantes suelen ser de acero esmaltado o acero inoxidable., materiales resistentes al desgaste y al deterioro y bastante fáciles de limpiar. En este tipo de encimeras, son las placas las que requieren más mantenimiento: las altas temperaturas, combinadas con los residuos de suciedad, podrían de hecho provocar su oxidación en poco tiempo. Si opta por comprar este tipo de productos recuerde que las placas deben limpiarse en frío después de cada uso, utilizando detergentes específicos. Las encimeras con placas halógenas, en cambio, son casi siempre de vitrocerámica , un excelente conductor de calor y muy resistente a altas temperaturas (hasta 800 ° C). Una desventaja de este tipo de placas eléctricas es que la vitrocerámica requiere un cuidado cuidado para mantener el brillo y el brillo: por lo tanto, siempre será necesario limpiar los quemadores después de su uso, esperando a que se enfríen.
Para eliminar las incrustaciones, se debe utilizar una espátula especial , que se puede suministrar o comprar por separado en las tiendas especializadas en artículos de limpieza. Allí puedes usar esponjas o detergentes abrasivoscomún. También hay que tener en cuenta que será necesario tener mucho cuidado a la hora de cocinar líquidos para evitar que el agua u otros ingredientes acaben en las placas de cocción, ya que la placa podría dañarse.
