La mejor prensa francesa
Siempre amantes del espresso, en los últimos años los usuarios han comenzado a preferir las máquinas de café al moka tradicional. La elección entre los distintos modelos de máquinas automáticas , monodosis o cápsulas es casi ilimitada, sin embargo quienes prefieran el café americano al espresso sabrán que la moca y las máquinas automáticas no son muy adecuadas para elaborar esta bebida. Si las máquinas con filtro, o para café americano , pueden considerarse una herramienta válida para este tipo de preparación, cada vez son más los usuarios que optan por utilizar la prensa francesa., que es una cafetera manual que, además de ser más económica y menos voluminosa , permite apreciar los diferentes pasos de la preparación del café, desde el molido hasta el filtrado, y disfrutar de un café increíblemente aromático y fresco .
Sin embargo, la prensa francesa es una herramienta aún poco conocida por el público en general, por lo que en esta página hablaremos sobre el principio de funcionamiento de esta máquina e ilustraremos las características más importantes para permitir a nuestros usuarios adquirir este producto con conocimiento de la hechos.
Qué encontrarás en esta guía:
Los 5 mejores productos
- 1. Prensa francesa GroenenbergVer en Amazon
- 2. Bodum Brazil 10938-294Ver en Amazon
- 3. Bodum Chambord 1923-16Ver en Amazon
- 4. Kichly EU0315Ver en Amazon
- 5. Bialetti Omino 20003130Ver en Amazon
1. Prensa francesa Groenenberg
VER OFERTA EN AMAZON| Tazas | 4 |
| Capacidad | 600ml |
| Material de la jarra | acero inoxidable |
| Jarra graduada | Si |
| La medida | No |
| Filtros adicionales | Si |
| Aptas para el lavavajillas | Si |
| Peso | 730 g |
- Mayor retención de calor gracias a la doble pared
- 3 filtros extra
2. Bodum Brazil 10938-294
VER OFERTA EN AMAZON| Tazas | 8 |
| Capacidad | 1l |
| Material de la jarra | vidrio de borosilicato |
| Jarra graduada | No |
| La medida | Si |
| Filtros adicionales | No |
| Apto para lavavajillas | Si |
| Peso | 470 g |
- Construido con materiales resistentes
- Diseño atractivo
- Muy ligero
- Fácil de usar y limpiar.
3. Bodum Chambord 1923-16
VER OFERTA EN AMAZON| Tazas | 2/3 |
| Capacidad | 350ml |
| Material de la jarra | vidrio de borosilicato |
| Jarra graduada | No |
| La medida | Si |
| Filtros adicionales | No |
| Aptas para el lavavajillas | Si |
| Peso | 330 g |
- Muy ligero
- Diseño elegante
4. Kichly EU0315
VER OFERTA EN AMAZON| Tazas | 8 |
| Capacidad | 1l |
| Material de la jarra | vidrio de borosilicato |
| Jarra graduada | No |
| La medida | Si |
| Filtros adicionales | No |
| Aptas para el lavavajillas | Si |
| Peso | 560g |
- Muy grande
- Taza medidora incluida
5. Bialetti Omino 20003130
VER OFERTA EN AMAZON| Tazas | 8 |
| Capacidad | 1 l |
| Material de la jarra | vidrio de borosilicato |
| Jarra graduada | No |
| La medida | No |
| Filtros adicionales | No |
| Aptas para el lavavajillas | Si |
| Peso | 590 g |
- Mango ergonómico
Comparativa de los mejores productos
PROS
- Mayor retención de calor…
- 3 filtros extra
CONTRAS
- Detalles abajo
PROS
- Construido con materiales resistentes
- Diseño atractivo
- Muy ligero
CONTRAS
- Detalles abajo
PROS
- Muy ligero
- Diseño elegante
CONTRAS
- Detalles abajo
PROS
- Muy grande
- Taza medidora incluida
CONTRAS
- Detalles abajo
PROS
- Mango ergonómico
CONTRAS
- Detalles abajo
Guía de compra ¿Qué producto comprar?
Los factores decisivos para elegir la prensa francesa
Siempre amantes del espresso, en los últimos años los usuarios han comenzado a preferir las máquinas de café al moka tradicional. La elección entre los distintos modelos de máquinas automáticas , monodosis o cápsulas es casi ilimitada, sin embargo quienes prefieran el café americano al espresso sabrán que la moca y las máquinas automáticas no son muy adecuadas para elaborar esta bebida. Si las máquinas con filtro, o para café americano , pueden considerarse una herramienta válida para este tipo de preparación, cada vez son más los usuarios que optan por utilizar la prensa francesa., que es una cafetera manual que, además de ser más económica y menos voluminosa , permite apreciar los diferentes pasos de la preparación del café, desde el molido hasta el filtrado, y disfrutar de un café increíblemente aromático y fresco .
Sin embargo, la prensa francesa es una herramienta aún poco conocida por el público en general, por lo que en esta página hablaremos sobre el principio de funcionamiento de esta máquina e ilustraremos las características más importantes para permitir a nuestros usuarios adquirir este producto con conocimiento de la hechos.
¿Cómo se prepara el café con la prensa francesa?
La prensa francesa es una cafetera manual que cuenta con una jarra cilíndrica, un émbolo y un filtro incorporado. Consiste en la infusión de café molido durante unos 4 minutos en agua recién hervida a unos 95 ° C para extraer mejor el aroma del café. El émbolo, o pistón, por otro lado, se usa para empujar el filtro hacia abajo al final de la infusión para separar los posos de café de la bebida. Este método es más suave que el café filtrado o cocinar en la estufa, donde el agua hirviendo a menudo termina quemando los granos y haciéndolos amargos.
Aunque el diseño más utilizado y famoso fue diseñado por la marca danesa Bodum, este sistema de filtro en particular fue patentado en Francia en 1852.. Pero antes de examinar los aspectos relacionados con la estructura y practicidad del uso de esta herramienta, veamos cómo se usa para preparar una taza de café.
En primer lugar, es necesario dosificar el café correctamente según la cantidad de agua utilizada. Recomendamos agregar unos 10 g de café molido (una cucharada colmada) por cada 200 ml de agua (un poco menos de una taza llena) en la olla. También recomendamos utilizar granos de molido grueso , que gracias a la lenta extracción de la prensa francesa liberan perfectamente los aromas del café, mientras que el café finamente molido le da a la bebida un sabor excesivamente amargo y tiende a tapar el filtro.
Estos son los pasos a seguir:
- Lleve el agua a ebullición en una estufa o en una tetera, luego déjela enfriar a unos 95 ° C (unos 30 segundos después de que el agua haya hervido) para evitar que el calor libere las sustancias más amargas del café;
- Agregue el café molido a la jarra y luego vierta el agua caliente. Después de un minuto, notarás que los posos del café flotan hacia la superficie. Mezclar suavemente con una cuchara de madera para que pasen;
- Ponga la tapa de la jarra con el émbolo hacia arriba y deje que la bebida se infunda durante unos 3-4 minutos;
- Empuje lentamente el émbolo hacia abajo y sirva inmediatamente.
Después de ver cómo aprovechar mejor estas cafeteras, veamos qué elementos debes tener en cuenta para elegir el modelo que mejor se adapta a tus necesidades.
Materiales
Las jarras de prensa francesa se pueden fabricar en cuatro materiales: vidrio borosilicato (pyrex), acero inoxidable, plástico y gres. Aunque se pueda pensar que la elección entre uno u otro material se reduce a la estética, en realidad se trata de una cuestión más práctica. Los
modelos de vidrio son, con mucho, los más comunes y ciertamente muy hermosos para exhibir en su cocina, pero también son los más fáciles de romper y no garantizan una excelente retención de calor. De hecho, se calcula que, después de unos 4 minutos, el café contenido en una jarra de vidrio pierde unos 20 ° C, frente a los -10 ° C de las cafeteras de acero inoxidable y gres. Si mantener el café caliente es una prioridad, no recomendamos las prensas francesas de plástico.que, aunque más ligeras y resistentes que el vidrio, incluso pierden 30 ° C en 4 minutos. El gres y el acero inoxidable , sin embargo, son materiales más caros, pero compensan con una mejor retención de calor y longevidad del producto.
En general, se puede decir que todas las cafeteras no eléctricas, no solo las prensas francesas, naturalmente luchan por mantener el café caliente durante mucho tiempo, pero si usas la cafetera para preparar solo un par de tazas de café y bebida en unos 10 minutos, la retención de calor no es un aspecto vital a considerar. Por el contrario, si para ti es importante mantener el café caliente durante mucho tiempo, opta por la compra de una prensa francesa de doble pared en acero inoxidable. (como un termo), pero tenga en cuenta que una infusión demasiado larga puede hacer que el café se vuelva demasiado amargo.
Capacidad
Las prensas francesas suelen tener una capacidad de 350 ml a 1 litro . Si pretendes utilizar esta cafetera para toda la familia, la opción de 1 litro es la más adecuada porque te permite preparar unas 8 tazas de café. Por otro lado, quienes preparan café solo para consumo personal o incluso para su pareja, deberían optar por un modelo de 350 ml, o mejor aún un modelo de 600 ml si tienes la costumbre, como suele ocurrir, de tomarte un primer café. para «despertar» y otro para disfrutarlo con más tranquilidad.
Un detalle a tener en cuenta a la hora de comprar una prensa francesa en función del número de tazas, el fabricante afirma que la terminología del café es un poco engañosa en este sentido. De hecho, muchos usuarios asumen que por “taza” nos referimos a la unidad de medida utilizada en pastelería y equivalente a unos 200/250 ml, mientras que la taza de café equivale aproximadamente a la mitad de esta medida. Para ser claros, 4 tazas altas de té / capuchino se llenarán hasta el borde con una cafetera de 1 litro.
Sentido práctico
Al ser un instrumento muy imprescindible en sus características estructurales, podría resultar complicado elegir un modelo en lugar de otro si los únicos elementos a considerar son los materiales o las dimensiones. En nuestra opinión, por lo tanto, es importante evaluar también los aspectos relacionados con la practicidad de la prensa francesa, ya que quienes lo compran para preparar café lo más probable es que lo utilicen todos los días.
Asa
Si bien todos los mangos son resistentes al calor, ya sean de acero inoxidable, plástico o cerámica, no todos te permiten agarrar la cafetera con facilidad y sin riesgo de quemarte los dedos. Por esta razón, es importante que la distancia entre el asa y la jarra sea lo suficientemente grande para permitir un agarre cómodo, especialmente si el usuario tiene manos particularmente grandes. Por el contrario, aquellos con manos más pequeñas deberían preferir un asa más cercana a la jarra (posiblemente ergonómica), por lo tanto adecuada para asegurar un agarre seguro y equilibrar mejor el peso de la cafetera.
Limpieza
Si desea evitarse la molestia de lavar a mano su prensa francesa, asegúrese de que todos los componentes sean aptos para lavavajillas . En este caso, siempre debe desarmar la cafetera antes de ponerla en el lavavajillas.
Dicho esto, para aumentar la longevidad de los diferentes componentes, la mayoría de los fabricantes recomiendan la limpieza manual incluso si los componentes son aptos para lavavajillas. Recomendamos enjuagar la prensa francesa a mano inmediatamente después de preparar el café.(en particular el filtro, que está sujeto a la acumulación de polvo) y no utilizar detergentes abrasivos o esponjas. Para una limpieza más profunda, se recomienda poner la prensa francesa en el lavavajillas aproximadamente cada dos semanas.
Accesorios
Por último, otro factor que puede marcar la diferencia en la elección de una prensa francesa son todos aquellos accesorios y trucos que facilitan su uso. En primer lugar, la presencia de una taza medidora que ayuda con la dosificación del polvo. De hecho, no todos los modelos se suministran con este accesorio, que es muy útil para medir la cantidad exacta de café para obtener el nivel de intensidad deseado. Algunos modelos también están equipados con uno o más filtros adicionales para reemplazar el original cuando muestra signos de desgaste o se obstruye particularmente. Esta es una opción mucho más conveniente que tener que pedir un nuevo filtro compatible con nuestro modelo.Por último, aunque no podamos hablar de un accesorio real, recomendamos preferir una prensa francesa con jarra graduada , lo que ayuda a entender cuántas tazas puedes conseguir con la cantidad de agua vertida en ella.
Para finalizar, recuerda que el molinillo de café no es un accesorio que se suministra con la prensa francesa, sino una herramienta que se compra por separado y que también se puede utilizar para preparar café con otro tipo de máquinas como la moka y la cafetera. Americano.
Preguntas frecuentes sobre la prensa francesa
¿Qué marca de prensa francesa elegir?
La reciente difusión de la prensa francesa en las cocinas ha dado lugar a una proliferación de diferentes marcas y productos, muchos de los cuales están inspirados en el diseño de modelos realizados por los fabricantes más famosos. Entre estas, las marcas que destacan por la calidad y diseño de sus productos son tres. La empresa danesa Bodum produce diferentes tipos de productos relacionados con el café , desde molinillos de café hasta espumadores de leche , pero es más conocida por su línea de prensas francesas con una buena relación calidad-precio que se pueden comprar por tan solo 15 €. El francés Le Creuset sin duda es más conocida por sus cacerolas y sartenes de hierro fundido, pero aunque no produce muchos modelos de prensa francesa, destaca por su línea de cafeteras de gres de colores y ultrarresistentes (cuyo precio ronda los 60 €). Por último, no podemos dejar de mencionar a Bialetti , que además de dominar el mercado de las cafeteras clásicas ha enriquecido su catálogo con varios modelos de prensas francesas de vidrio, que cuestan entre 25 € y 40 €.
¿Qué café elegir para la prensa francesa?
Elegir el café adecuado para la prensa francesa no es solo una cuestión de marca . En primer lugar, como ya hemos comentado, es necesario preferir un café con un grado de molienda medio para no obtener una bebida demasiado amarga o ácida. Aún mejor si los frijoles están recién molidos para preservar su frescura. Entonces tenga cuidado con el tostado: los expertos recomiendan el café tostado oscuro , que es más adecuado para una extracción más lenta de los aceites y aromas contenidos en los granos.
¿Qué bebidas se pueden hacer con la prensa francesa?
Aunque las cafeteras francesas están diseñadas y utilizadas principalmente para hacer café caliente, esta herramienta se puede utilizar de otras formas. El más popular es sin duda el » cold brew «, la extracción de café frío que requiere una infusión de más de 12 horas en un lugar fresco y seco. Además de esto, la prensa francesa también le permite preparar té, infusiones o zumos de frutas, y batir espuma de leche para café y capuchino.
¿Cómo evitar los posos de café en la taza?
Una razón por la que muchos no aprecian el café de prensa francesa es el residuo de polvo en el fondo de la taza, que a menudo termina bebiéndose con la bebida. Para evitar este inconveniente, recomendamos en primer lugar avanzar hacia marcas conocidas o al menos hacia productos que no sean demasiado baratos, cuyo filtro puede que no bloquee adecuadamente los posos del café. En segundo lugar, conviene repetir cómo el grado de molienda marca la diferencia: un polvo demasiado fino puede, de hecho, escapar de la malla del filtro y acabar en el fondo de la taza. Finalmente, la velocidad con la que se presiona el émbolo al final de la infusión es decisiva: si se empuja demasiado rápido, aumenta el riesgo de que los fondos no queden retenidos por el tamiz.
