Las mejores sartenes para grill

Las mejores sartenes para grill

La parrilla, para ser precisos la parrilla eléctrica, es un aparato de cocina de tamaño mediano que te permitirá preparar rápidamente tu bistec y otros platos de carne y más sin usar la estufa. En primer lugar, antes de proceder con el análisis de los factores decisivos para la elección identificados por nosotros, presentamos este aparato, que puede ayudarlo en la preparación de sabrosas cenas sin especial esfuerzo, si no la atención para comprar carne fresca de su confianza. carnicero . El steak grill es un elemento bastante común en las cocinas italianas, y permite preparar platos de forma saludable , sin añadir grasas.


La parrilla eléctrica tiene otras ventajas, entre ellas la reducción de los tiempos de cocción , y en ocasiones, si la parrilla está equipada con una bandeja recogegrasas, es más fácil de limpiar.
Por otro lado, sin embargo, no debemos pasar por alto que este objeto puede resultar un poco voluminoso , por lo que tendrás que pensar detenidamente dónde colocarlo en tu cocina. Estas y otras consideraciones se analizarán más adelante.
La parrilla eléctrica fue creada precisamente para preparar el bistec y se diferencia de una parrilla eléctrica o barbacoa eléctrica principalmente por su estructura dotada de dos placas calefactoras, una inferior y otra superior, unidas por una bisagra..
El primer factor a tener en cuenta a la hora de elegir la parrilla se refiere a la estructura, en particular a sus dimensiones y por tanto a las dimensiones generales, así como al tipo de placas presentes.

Qué encontrarás en esta guía:

  1. Las mejores sartenes para grill
  2. Comparativa con los mejores productos
  3. Consejos y guía de compra

Los 5 mejores productos

1. De’Longhi CGH1020D

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Es un producto que ofrece un excelente desempeño y es capaz de satisfacer todas las necesidades con respecto a las cantidades de ingredientes. La estructura de la sartén grill es ciertamente voluminosa: sin embargo, las grandes dimensiones corresponden a una superficie de cocción total abundante , 37 x 23 cm en cada plato (unas 12 hamburguesas al mismo tiempo). En cuanto a los aspectos técnicos, señalamos que la potencia es de 2000 vatios , la temperatura se puede seleccionar dentro de un rango muy amplio que va de 60 ° C a 230 ° C y el temporizador hasta 90 minutos. Además del método de cocción clásico grill encontramos el modo horno , el modo dorar , para llevar una de las dos placas a la temperatura máxima durante unos minutos, y el modo barbacoa . La función de apagado automático también está disponible y una señal acústica indica que se ha alcanzado la temperatura preestablecida. Excelente la practicidad de uso de esta parrilla: el mantenimiento es mucho más fácil gracias a la posibilidad de extraer las placas y lavarlas en el lavavajillas., y ensamblar los componentes es simple. El mango térmico y el cierre de seguridad evitan accidentes desagradables. Por último, señalamos que existe una aplicación dedicada para dispositivos móviles en la que se pueden encontrar recetas y consejos para un uso óptimo del producto.

  • Platos aptos para lavavajillas
  • Muy facil de limpiar
  • Muy grande
  • Excelente versatilidad

2. Severin KG 2392

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  • Placas intercambiables a rayas y lisas
  • Altura regulable en 5 niveles
  • Control de temperatura
  • Se puede transformar en una barbacoa de gran superficie abriendo la parrilla de cocción.

3. Rowenta GR702D Optigrill

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  • Pantalla con indicador de nivel de cocción
  • Ajuste automático de temperatura basado en espesor y cantidad.
  • 6 programas de cocción también para bocadillos y tostadas
  • Bandeja de grasa XL
  • Platos aptos para lavavajillas

4. Serie Imetec Professional GL 3000

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Por sus características y por el bajo precio nos parece un modelo realmente conveniente desde el punto de vista de  la relación calidad / precio . Fácil de usar, versátil y de fácil mantenimiento, la plancha Imetec Professional Series GL 3000 tiene una estructura adecuada para cubrir las necesidades de una familia mediana, ya que si se abre a 180 ° duplica la superficie de cocción permitiendo cocinar hasta 6 filetes a la vez. Su rendimiento y la potencia máxima de 2000 Watts le permiten cocinar varios tipos de carnes y platos, de hecho permite  3 tipos diferentes de cocción: tradicional arriba y abajo, solo por un lado como parrilla y plato para gratinar. La placa superior se puede colocar en 5 alturas diferentes. Además de estas características, la parrilla tiene varios  niveles de temperatura  y también la función de descongelación . Los platosla bandeja recolectora de grasa son antiadherentes,  extraíbles y aptos para lavavajillas . Por estas características, el modelo analizado es adecuado para familias medianas que quieran utilizar una parrilla eléctrica tanto para cocinar carne como para calentar pan para el desayuno. Por el contrario, no recomendamos esta sartén grill a quienes piensan utilizarla de vez en cuando, para grandes cenas con amigos: por eso recomendamos más bien considerar una gran barbacoa eléctrica.

  • Versátil gracias a los 3 modos de cocción
  • También equipado con una función de descongelación
  • Piezas extraíbles aptas para lavavajillas
  • Buena relación calidad / precio

5. Rowenta GR3060

5. Rowenta GR3060VER OFERTA EN AMAZON

Es una parrilla que supone un gran  éxito de ventas , tanto por sus características como por el precio. Incluye 3 tipos de cocción , contacto tradicional, gratinado y completamente abierto a 180 °, como una parrilla. Su tamaño lo hace apto para familias medianas y su rendimiento permite cocinar y calentar sin problemas particulares. El poder de 2000 Watts de hecho, garantiza un calentamiento uniforme y homogéneo de las placas. El Rowenta GR3060 tiene 3 niveles de temperatura adecuados para diferentes tipos de alimentos: bocadillos, verduras, pescado y, a temperaturas más altas, carnes rojas. Recomendamos este modelo a quienes quieran comprar un producto de bastante buena calidad y de un tamaño adecuado para cubrir las necesidades de una familia mediana  (a título indicativo se puede cocinar para 4-6 personas). Sin embargo, no es adecuado para quienes buscan un producto que ofrezca mayores prestaciones y dimensiones.

  • Versatile grazie alle 3 modalità di cottura
  • Chiusa occupa poco spazio se riposta in verticale
  • Prezzo accessibile
  • Parti removibili lavabili in lavastoviglie

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Comparativa de los mejores productos

MEJOR OPCION
1. De'Longhi CGH1020D
1. De'Longhi CGH1020D
Lee opiniones

PROS

  • Platos aptos para lavavajillas
  • Muy facil de limpiar
  • Muy grande

CONTRAS

  • Detalles abajo
MEJOR CALIDAD / PRECIO
2. Severin KG 2392
2. Severin KG 2392
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PROS

  • Placas intercambiables a rayas…
  • Altura regulable en 5…
  • Control de temperatura

CONTRAS

  • Detalles abajo
3. Rowenta GR702D Optigrill
3. Rowenta GR702D Optigrill
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PROS

  • Pantalla con indicador de…
  • Ajuste automático de temperatura…
  • 6 programas de cocción…

CONTRAS

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4. Serie Imetec Professional GL 3000
4. Serie Imetec Professional GL 3000
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PROS

  • Versátil gracias a los…
  • También equipado con una…
  • Piezas extraíbles aptas para…

CONTRAS

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5. Rowenta GR3060
5. Rowenta GR3060
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PROS

  • Versatile grazie alle 3…
  • Chiusa occupa poco spazio…
  • Prezzo accessibile

CONTRAS

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Guía de compra ¿Qué producto comprar? 

4 factores decisivos para elegir la sartén para grill

1. Estructura

La parrilla, para ser precisos la parrilla eléctrica, es un aparato de cocina de tamaño mediano que te permitirá preparar rápidamente tu bistec y otros platos de carne y más sin usar la estufa. En primer lugar, antes de proceder con el análisis de los factores decisivos para la elección identificados por nosotros, presentamos este aparato, que puede ayudarlo en la preparación de sabrosas cenas sin especial esfuerzo, si no la atención para comprar carne fresca de su confianza. carnicero . El steak grill es un elemento bastante común en las cocinas italianas, y permite preparar platos de forma saludable , sin añadir grasas.
parrilla

.
La parrilla eléctrica tiene otras ventajas, entre ellas la reducción de los tiempos de cocción , y en ocasiones, si la parrilla está equipada con una bandeja recogegrasas, es más fácil de limpiar.
Por otro lado, sin embargo, no debemos pasar por alto que este objeto puede resultar un poco voluminoso , por lo que tendrás que pensar detenidamente dónde colocarlo en tu cocina. Estas y otras consideraciones se analizarán más adelante.
La parrilla eléctrica fue creada precisamente para preparar el bistec y se diferencia de una parrilla eléctrica o barbacoa eléctrica principalmente por su estructura dotada de dos placas calefactoras, una inferior y otra superior, unidas por una bisagra..
El primer factor a tener en cuenta a la hora de elegir la parrilla se refiere a la estructura, en particular a sus dimensiones y por tanto a las dimensiones generales, así como al tipo de placas presentes.

Dimensiones

Como ya hemos anticipado, las mejores parrillas eléctricas están equipadas con una placa doble, una superior y otra inferior , como la que se muestra en la siguiente foto. Por esta particularidad, las dimensiones de la parrilla eléctrica son bastante grandes , no solo en longitud y profundidad, sino también en altura. Claramente si sois una familia numerosa o si queréis utilizar la parrilla eléctrica para vuestras cenas con amigos, os aconsejamos que optes por una parrilla bastante grande, aunque inevitablemente ocupará mucho espacio.

De hecho, recuerda que para cocinar carnes y otros platos es importante que toda la comida esté lista al mismo tiempo, para que todos los comensales puedan empezar a comer juntos, evitando así esperas innecesarias y que la comida se enfríe.
Por el contrario, si no tienes esta necesidad, será mejor orientar la elección en una parrilla eléctrica que tenga pequeñas dimensiones.

En este sentido, una buena parrilla eléctrica puede tener unas dimensiones, aproximadamente, de unos  40 x 25 cm , y en algunos casos incluso alcanzar un peso de 5 kg . El peso depende no solo del tamaño del objeto sino también de los materiales que lo componen , que si son de buena calidad, como el hierro fundido, tienen un peso específico bastante alto .

Platos

También tenga en cuenta que muchas de las mejores parrillas tienen varios platos suministrados .
De hecho, observamos que algunos modelos de las marcas más prestigiosas ofrecen la posibilidad de cocinar mediante placas intercambiables : es decir,  placas lisas para cocción de contacto rápido y placas onduladas .
La preferencia entre los dos es subjetiva, solo señalamos que los completamente lisos son claramente más fáciles de limpiar, porque la grasa será más fácil de quitar y por lo tanto la aparición de incrustaciones será limitada.

 

Además, como puede ver en la foto de arriba, muchas parrillas eléctricas son tan versátiles que requieren que la  encimera esté completamente abierta en el lado de las bisagras, por lo que la parte superior se puede plegar, duplicando la superficie de cocción .
Si planeas usar la parrilla eléctrica para un número muy variable de personas, te recomendamos un modelo de este tipo, porque, aunque tengas que voltear tú mismo los filetes por ambos lados, al menos podrás cocinar todo al mismo tiempo y luego empieza a cocinar, come todos juntos.

Bisagra móvil y altura regulable

Además, si la sartén grill está equipada con una bisagra móvil , esto permitirá cocinar uniformemente alimentos de diferentes espesores , ya que se adaptará al espesor del bistec o del bocadillo relleno que se quiera calentar. Al mirar la foto de abajo, puede comprender fácilmente de qué estamos hablando.

 

2. Rendimiento y tipos de cocción

Antes de abordar específicamente las diversas funciones presentes en las sartenes grill, veamos y consideremos qué prestaciones y tipos de cocción pueden ofrecer las mejores sartenes grill del mercado: en nuestra opinión, este es el segundo factor decisivo en la elección de la sartén grill.

Actuación

En primer lugar, señalamos que una parrilla eléctrica para uso doméstico puede tener una potencia entre 1000 y 2400 Watt : como en el caso de otros electrodomésticos similares, la potencia también estará relacionada con el tamaño de la superficie de cocción. Esta relación influirá en gran medida en los tiempos de calentamiento de las placas, por lo que una buena relación superficie / potencia asegurará un calentamiento rápido .
Probablemente una plancha para uso doméstico con un tamaño bastante grande de 45 x 25 cm tendrá una potencia de 2400 Watts , mientras que una plancha más pequeña normalmente alcanzará una potencia menor, por ejemplo una parrilla con las dimensiones de 35 x 35 cm alcanzará una potencia máxima de 1500 Watts .
Sin embargo, señalamos que en algunos casos, gracias a características particulares, incluso las placas con un vataje tan bajo como 1000 Watt son capaces de calentar placas de tamaño medio en tiempos aceptables.
En general, tenga en cuenta que  el poder más elevado será no sólo permitirá a la deseada temperatura que se alcanza en un corto período de tiempo , sino que también se asegurará de que se mantiene constante y uniforme : este aspecto es muy importante, especialmente si se tiene en cuenta que cocinar el bistec requiere una plancha a altas temperaturas .

Sin ir demasiado lejos, es importante en este punto abrir un pequeño paréntesis, que quizás sea precioso para los amantes del bistec.
La reacción química que durante el proceso de cocción permite que el ‘ pardeamiento de la carne es de Maillard , que se produce entre la proteína de amino ácidos y azúcares a altas temperaturas que oscilan entre 140 y 180 ° C . Esta reacción permite que el filete florentino adquiera el típico sabor a carne asada. Dependiendo de la temperatura a la que se produzca la reacción, y del tipo de azúcares y aminoácidos en el alimento, se forman diferentes compuestos y por lo tanto diferentes sabores y aromas.
La condición necesaria para que este proceso ocurra con los mejores resultados es que elLa temperatura es de al menos 140 ° C : el dorado se producirá solo en la superficie , mientras que internamente el filete será más suave, porque el agua contenida evitará que supere los 100 ° C. Por este motivo es fundamental que la sartén grill pueda alcanzar y mantener altas temperaturas constantemente .

Una buena plancha también debería calentarse en unos minutos y no debería hacerte esperar demasiado antes de poder poner tu bistec en la plancha, creemos que esperar de  5 a 10 minutos puede ser bastante aceptable.
Sin embargo, ten en cuenta que alcanzar temperaturas elevadas implica un mayor consumo energético , lamentablemente no existe etiqueta energética para este tipo de electrodomésticos como en el caso de los grandes electrodomésticos, por lo que tendrás que ajustarte al uso más o menos intensivo del electrodoméstico. parrilla eléctrica.

Tipos de cocina

En cuanto a los métodos de cocción, en primer lugar nos gustaría señalar que existen parrillas eléctricas que prevén el calentamiento independiente de la placa superior , esto significa que se puede ajustar la placa superior a diferentes niveles de calor en comparación con la inferior.
Las bandejas grill pueden permitir varias opciones de cocción que dependen tanto de cómo use las placas como de las temperaturas o programas preestablecidos que desee usar.
De hecho, se pueden utilizar tanto para tu querido bife florentino, embutidos y otros tipos de carne , como para preparar otros platos , como pescado, calabacín y berenjenas a la plancha, o simplemente para calentar pan y bocadillos rellenos , sin necesidad de utilizar el horno lo que supone un consumo energético aún mayor.
Alguien usa la parrilla eléctrica también para tostar rápidamente el pan para la bruschetta que se ofrecerá como aperitivo, antes de preparar otros platos en las planchas de la parrilla, y otra persona incluso usa la parrilla para preparar castañas asadas en el invierno: depende de usted creatividad para triunfar.¡utilizar esta herramienta de cocina de las más variadas formas!

En resumen, los posibles métodos de cocción en una buena parrilla eléctrica son:

  • Cocción por contacto superior e inferior : los filetes se cocinan cocidos por ambos lados en contacto con las placas estriadas superior e inferior
  • Cocinar con una sartén grill abierta : los filetes se colocan sobre toda la superficie abierta y en este caso hay que darles la vuelta.
  • Gratinado : el plato superior está levantado y no entra en contacto con los alimentos, este modo es ideal para gratinar pizzas y recalentar pan o bruschetta por ejemplo

3. Funciones

El tercer factor, por otro lado, se refiere a las funciones presentes en la sartén del grill eléctrico. Señalamos que las parrillas eléctricas se diferencian de las parrillas tradicionales también en este aspecto, porque prevén algunos posibles ajustes. Veamos ahora uno a uno los elementos funcionales más importantes que puedes encontrar en una parrilla eléctrica.

  • Encendido / Apagado : esta es la función clásica de encendido y apagado que se puede activar después de enchufar el enchufe a la red. A menudo se activa mediante un botón luminoso o, alternativamente, el encendido se puede señalar con una luz de advertencia.
  • Regulación de temperatura : esta función es muy importante porque afecta la versatilidad del objeto. Deberá prestar especial atención a este aspecto, especialmente si cree que puede utilizar la sartén grill para preparar alimentos que requieran varias temperaturas de cocción. La regulación de la temperatura también afecta los tiempos de preparación , y además en este caso depende de ti ajustar y decidir cuándo sacar la comida del grill, a menos que también esté equipada con sensores especiales que indiquen cuando la comida que estás preparando está lista. ., como ocurre en los casos de los modelos más avanzados. La temperatura se suele regular mediante un mando.(o una palanca), y las temperaturas se pueden indicar con números que expresan los diferentes niveles seleccionables. Esto implica que generalmente conoces las temperaturas necesarias para cocinar los distintos platos, pero también se le da un gran margen a tus gustos personales, porque tú decides si quieres, por ejemplo, un bife de cocción media, poco hecho o bien hecho.
  • Programas preestablecidos : con o como alternativa al simple ajuste de temperatura, puede encontrar modelos avanzados que también tienen funciones preestablecidas. Por ejemplo, encontrarás funciones como cocinar carne, pescado, verduras, pollo, hamburguesas y tostadas . En algunos casos también hay un programa preestablecido para descongelar alimentos . Por ejemplo, si tiene una loncha congelada envasada al vacío, puede utilizar esta función antes de configurar la cocción que prefiera.
  • Indicadores : siempre en los modelos más avanzados se pueden encontrar indicadores o luces que indican el estado de cocción de los platos
  • Sensor : en algunos casos también hay un sensor que mide el grosor de la comida y que permite optimizar y ajustar la temperatura en base a ella

Temperaturas

Hablando de temperaturas: en las parrillas de calidad para uso doméstico también se puede encontrar la indicación de temperaturas , que deben llegar a los  230 ° C , pero considere que hay modelos semiprofesionales que alcanzan temperaturas de hasta 300 ° C con 4000 Watts de potencia. . Si tiene dudas sobre las temperaturas, le recomendamos que lea atentamente las instrucciones de información de los productos individuales y tal vez consulte uno de los muchos sitios de recetas en línea.

4. Comodidad

Los elementos que contribuyen a mejorar la comodidad de uso están relacionados principalmente con la seguridad, la limpieza y otros aspectos accesorios.

Seguridad

Un aspecto importante y, por lo tanto, no secundario a considerar se refiere a la seguridad durante el uso. Para limitar el riesgo de accidentes, las parrillas están equipadas con asas termoaislantes .  El asa para abrir la parrilla también será de materiales aislantes del calor, así como la base de soporte. Las bases de las mejores parrillas actualmente en el mercado están equipadas con pies antideslizantes. Este detalle no siempre lo indican los fabricantes, pero es un aspecto que en ocasiones se puede deducir de las fotos.
De hecho, le recordamos que la parrilla funciona a altas temperaturas y que, por tanto, es necesario para su seguridad colocar la sartén en un estante estable. y seguro y tenga cuidado de manipularlo con cuidado. Además, incluso si está equipado con asas de transporte, le recomendamos que no mueva la parrilla cuando aún esté caliente.

Limpieza

En cuanto a la limpieza, asegúrate de que la parrilla esté formada por partes extraíbles que se puedan desprender y en el mejor de los casos lavar en el lavavajillas oa mano, utilizando una esponja que no raye la superficie y un detergente suave.
Señalamos que hay platos que tienen un plano ligeramente inclinado y con desagües que permiten que la grasa fluya hacia un recipiente, como se puede ver en el ejemplo del lateral. En el mejor de los casos, la bandeja extraíble para la recogida de líquidos y grasas forma parte de la estructura de la propia sartén grill y se puede lavar en el lavavajillas como las placas de cocción.
A diferencia de la barbacoa eléctrica, por lo general, la bandeja de agua que reduce la producción de humo no está presente en las parrillas para uso doméstico, por lo que si es particularmente sensible a los olores y no desea infestar la casa con el olor a cocina, por lo tanto Recomendamos abrir la ventana y cerrar la puerta, o poner en funcionamiento la campana extractora de cocina.

Manuales y libros de cocina

Por último, otros aspectos que pueden ayudarlo a aprovechar al máximo la parrilla son la presencia de un manual de instrucciones claro y conciso y posiblemente un recetario adjunto, especialmente si no tiene mucha experiencia en la cocina.
Creemos que siempre es interesante saber a qué temperatura corresponde un determinado programa de cocción, y sobre todo saber que existen temperaturas adecuadas para cada tipo de alimento y para distintos espesores .
En cualquier caso, incluso para los expertos en carnes a la parrilla, será útil conocer la herramienta que está utilizando para mejorar las técnicas de cocción.

Otros factores a tener en cuenta a la hora de elegir la sartén para grill

¿Son importantes los materiales?

Los materiales que lo componen son obviamente importantes, no solo porque es un objeto que usarás para cocinar, sino también en términos de resistencia y durabilidad en el tiempo . Por lo tanto, los materiales deben ser adecuados para uso alimentario , en particular las superficies de cocción, que pueden ser de  aluminio fundido a presión antiadherente, acero inoxidable, vitrocerámica, hierro fundido inoxidable  u otras aleaciones capaces de distribuir bien el calor por toda la superficie. Por lo general, las mejores empresas fabricantes destacan la calidad de los materiales con logotipos específicos. Tenga en cuenta que normalmente los materiales más habituales de mejor calidad como el hierro fundido son también los que tienen un peso específico elevado, por lo tanto, un peso elevado en los modelos más valiosos es completamente normal.
En definitiva, si los materiales son de buena calidad, las operaciones de limpieza también deberían ser más sencillas. Para suavizar las incrustaciones puedes disolver el bicarbonato de sodio en agua caliente y distribuir la solución sobre la superficie de la parrilla, dejándola reposar durante una hora aproximadamente.

¿Es importante la marca?

Existen empresas especializadas que han adquirido una larga experiencia en la producción de utensilios de cocina , generalmente estas empresas son capaces de permitirse mayores inversiones en el campo de la investigación y desarrollo de productos cada vez mejores, aunque la parrilla eléctrica ciertamente no presenta la complejidad de un procesador de comida. Una empresa establecida es a menudo una mayor garantía de calidad, en comparación con empresas sin un sistema de calidad certificado. Nos gustaría recomendar algunas marcas que tanto italianas como internacionales se han afianzado en la producción de este tipo de electrodomésticos, como Rowenta , Steba  y De’Longhi .

¿Importa el precio?

Seguramente los materiales y las funciones presentes tienen una influencia considerable en el precio final de la parrilla, por lo que una parrilla bien terminada, construida con materiales de calidad, que quizás tenga funciones preestablecidas y que tenga un alto vataje probablemente sea más costosa que un modelo. con menos pretensiones. No olvide, sin embargo, que depende de usted elegir cuál comprar en función de las características que distinguen a los distintos modelos entre sí, como las dimensiones y las posibilidades que ofrece. Si no tienes muchas expectativas, no necesitas comprar un modelo excesivamente grande, potente y versátil, piensa siempre que hay que acordar la compra con el uso real que quieres hacer de él. Indicamos algunos rangos de precios que se encuentran en las principales ventanas de ventas en línea que ofrecen.parrillas eléctricas para uso doméstico :

  • Rango de precio bajo : máx. 40 €, sin funciones especiales, pocos ajustes presentes
  • Rango de precio medio : 40-80 €, con algunas funciones, posibles ajustes y bisagra móvil
  • Rango de precio alto : desde 100 €, con muchas funciones, incluidas funciones preestablecidas y bisagra móvil

En nuestra opinión, para tener buenos resultados, sería mejor gastar unos euros más y comprar un producto válido que sepa mantener altas temperaturas , y que no dé el clásico resultado de «hervido» típico de los modelos más pobres. Si realmente cree que no quiere invertir mucho en comprar una parrilla eléctrica, le recomendamos que también considere comprar una buena parrilla tradicional para usar en la estufa en casa.

 

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