Los mejores molinillos de verduras
El molinillo es una de esas herramientas clásicas de la cocina que nunca puede faltar en la casa. Aunque muchos piensan que este accesorio ahora ha sido superado por batidoras manuales y procesadoras de alimentos, el molinillo de verduras sigue cumpliendo funciones importantes que estos pequeños electrodomésticos no permiten. El molinillo de verduras, de hecho, permite obtener purés y cremas con la pulpa de frutas, verduras y legumbres, separando por completo las semillas y las pieles . Este elemento es muy importante para algunos usuarios: de hecho hay que considerar que las pieles y semillas, a pesar de ser ricas en nutrientes, son poco digeribles ; precisamente por eso, se recomienda el uso del molinillo de verduras para aquellas personas con problemas de estómago y bebés.
Este accesorio ha estado en el mercado durante mucho tiempo, por lo que en el mercado es posible encontrar muchos modelos diferentes, cada uno con características técnicas y estructurales únicas.
En esta guía de compra tomaremos en consideración todos los aspectos necesarios para comprender los méritos y defectos del molinillo de hortalizas, a fin de que puedas encontrar el modelo que mejor se adapte a tus necesidades.
Qué encontrarás en esta guía:
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PROS
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CONTRAS
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PROS
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CONTRAS
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PROS
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CONTRAS
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PROS
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CONTRAS
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CONTRAS
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Guía de compra ¿Qué producto comprar?
Los factores decisivos para la elección del pasapuré
El molinillo es una de esas herramientas clásicas de la cocina que nunca puede faltar en la casa. Aunque muchos piensan que este accesorio ahora ha sido superado por batidoras manuales y procesadoras de alimentos, el molinillo de verduras sigue cumpliendo funciones importantes que estos pequeños electrodomésticos no permiten. El molinillo de verduras, de hecho, permite obtener purés y cremas con la pulpa de frutas, verduras y legumbres, separando por completo las semillas y las pieles . Este elemento es muy importante para algunos usuarios: de hecho hay que considerar que las pieles y semillas, a pesar de ser ricas en nutrientes, son
poco digerible ; precisamente por eso, se recomienda el uso del molinillo de verduras para aquellas personas con problemas de estómago y bebés.
Este accesorio ha estado en el mercado durante mucho tiempo, por lo que en el mercado es posible encontrar muchos modelos diferentes, cada uno con características técnicas y estructurales únicas.
En esta guía de compra tomaremos en consideración todos los aspectos necesarios para comprender los méritos y defectos del molinillo de hortalizas, a fin de que puedas encontrar el modelo que mejor se adapte a tus necesidades.
¿Para qué sirve el molinillo de verduras?
La función principal del molinillo de verduras es separar la pulpa de frutas, verduras y legumbres de las pieles y semillas . Ya hemos dicho que esto es particularmente útil para algunas categorías de usuarios, pero ¿por qué?
Podemos identificar dos macrogrupos de consumidores que necesitan la fábrica de alimentos: los lactantes y los que tienen problemas digestivos o estomacales (de cualquier tipo).
En lo que respecta a los recién nacidos , el molinillo de verduras es útil por dos razones importantes. El primero está relacionado con el hecho de que los niños pequeños, especialmente en los primeros meses del destete,aún no son capaces de digerir las cáscaras y semillas , por lo que el uso del molinillo de verduras te permitirá eliminar por completo estos componentes de la papilla de forma rápida y automática.
La segunda razón por la que el uso del molinillo de verduras es preferible al de la procesadora de alimentos está, en cambio, ligada a la consistencia de las preparaciones obtenidas. La alta velocidad de los pequeños electrodomésticos y la alta potencia, de hecho, hacen que los purés y cremas de verduras sean ciertamente más suaves, pero por un lado las pieles y semillas se incorporan al conjunto, por otro lado se crean muchas burbujas de aire que podrían ser perjudicial para tus pequeños.
Por estas mismas razones, la mayoría de los pediatras recomiendan utilizar , al menos en los primeros meses de destete, el molinillo de verduras y no la batidora.
Incluso a aquellos con problemas digestivos , patologías intestinales o lesiones de estómago se les aconseja utilizar el molinillo de verduras en lugar del de los aparatos más modernos: la razón principal siempre está ligada a la ausencia de cáscaras y semillas, las partes menos digeribles de las frutas, hortalizas y legumbres.
¿Cómo funciona el molinillo de verduras?
El mecanismo de funcionamiento del molinillo es muy sencillo : basta con introducir en su interior verduras , frutas o verduras cocidas previamente, colocar el molinillo de verduras en una olla o en un bol, girar la manivela y en unos segundos obtendrás un puré sin pepitas y de cutículas, que pueden consumirse directamente o tratarse para realizar otras preparaciones. Aunque este mecanismo básico es común a todos los productos del mercado, existen diferencias entre los distintos modelos: la primera y más importante distinción que se puede hacer es que entre
molinillos de hortalizas eléctricos y molinillos de hortalizas manuales . Veamos en detalle qué cambia entre los dos tipos.
Molinillo de verduras manual
Los molinillo manuales de verduras son sin duda los productos más populares , ya que a menudo logran combinar calidad de materiales , facilidad de uso , buen rendimiento y bajos precios . Para trabajar los ingredientes en estos modelos hay una palanca conectada directamente a las cuchillas : al girarla se cortan los ingredientes, se comprimen y se empujan entre los orificios de los discos, que actuará como un filtro separando la pulpa de semillas y hollejos. El gran valor de los molinillos de verduras manuales
ha de ser un producto compacto , muy manejable y más resistente que los molinillos eléctricos; la ausencia de un motor, de hecho, implica la imposibilidad de averías o mal funcionamiento vinculados a defectos o averías.
Por otro lado, trabajar los ingredientes con el molinillo de verduras manual requiere un cierto esfuerzo físico, que en algunos casos, por ejemplo con grandes cantidades de ingredientes, podría ser una desventaja.
Molinillo de verduras eléctrico
El molinillo eléctrico tiene el mismo mecanismo de funcionamiento de los modelos manuales, pero no se presenta una palanca , pero un motor integrado. La activación del producto se puede realizar con una presión manual o con un botón : en ambos casos no es necesario realizar ningún esfuerzo. Este es sin duda el punto fuerte de los molinillos de hortalizas eléctricos, aunque hay que tener en cuenta que estos modelos son menos manejables , no se pueden desmontar por completo para un mantenimiento ordinario y muchas veces no permiten un procesamiento prolongado . El riesgo que existe con estos productos es de hecho el de provocar un sobrecalentamiento excesivo del motor que podría provocar un deterioro más rápido del producto. Por ello, los molinos eléctricos están recomendados para quienes buscan un producto con el que optimizar el tiempo y no necesitan procesar grandes cantidades de ingredientes.
¿Cómo se elabora el molinillo de verduras?
Después de haber observado el mecanismo de funcionamiento básico de los molinillos de verduras eléctricos y manuales, pasemos a considerar los elementos que caracterizan la estructura de estos accesorios de cocina.
Los componentes clásicos de los molinillos de verduras son los mismos para ambos tipos: veámoslos con una breve lista.
- Envase : este es el componente principal del molinillo de verduras. Con forma de cono truncado, esta pieza tiene una gran abertura superior y una abertura inferior más estrecha: los ingredientes a tratar deben introducirse en su interior, en cantidades variables en función de la capacidad del modelo. En la parte inferior del recipiente también suele haber patas en forma de gancho que permiten colocar el molinillo de verduras en cuencos o ollas;
- Cuchillas : este componente es el que permite trabajar los distintos ingredientes. Al girar, las cuchillas actúan comprimiendo, cortando y empujando la comida (previamente cocida) entre los orificios del disco. La rotación de las cuchillas y la presión aseguran la ausencia de burbujas de aire dentro del puré obtenido, una gran ventaja para quienes buscan un producto de cocina para preparar platos para su hijo.
- Discos : también llamados filtros, estos componentes forman la base del recipiente del molinillo de alimentos. Muchos de estos productos suelen estar equipados con discos intercambiables, que tienen orificios de diferentes anchos. De esta forma será posible adaptar el disco a la consistencia de los ingredientes, para limitar el esfuerzo y obtener el resultado deseado en cada ocasión.
Estos tres elementos constituyen la estructura básica del molinillo de hortalizas, pero para comprender mejor las características de estos accesorios es necesario hacer dos consideraciones más.
El primer aspecto a tener en cuenta es que, según el tipo de producto (molinillo eléctrico o molinillo manual), habrá un componente adicional.
En el caso de los molinillos manuales de hortalizas, se trata de una manivela (también llamada palanca) conectada a las cuchillas que, al girar, permite que estas giren.
En el caso de los molinos eléctricos de hortalizas , en cambio, encontramos una especie de brazo conectado a las cuchillas : generalmente en su superficie hay un botón o interruptor que regula la activación y desactivación del producto. Además de estar conectado a las palas, este componente está conectado directamente al motor integrado; En la mayoría de los casos, los molinillo eléctricos de hortalizas están equipados con una especie de cuerpo de máquina no extraíble que incluye el motor y el brazo conectado a las cuchillas.
La segunda aclaración a realizar es que, entre los modelos manuales , se puede realizar una segunda categorización : algunos productos de hecho no tienen palas de hélice ni discos intercambiables sino un filtro fijo y una espátula con exprimidor giratorio .
El filtro fijo parece una red (acero, aluminio o plástico) de malla muy densa , que se asemeja mucho a un colador clásico.
La espátula con exprimidor giratorio, en cambio, no es más que un rodillo capaz de realizar las mismas funciones que las cuchillas.. Este tipo de producto suele ser más económico, sin embargo es menos versátil: por ejemplo, no será posible procesar ingredientes con una consistencia muy fibrosa.
Materiales
Los materiales con los que se elabora el molinillo de hortalizas son de fundamental importancia ligados tanto al precio de venta de los productos como a su velocidad de deterioro.
Al ser un accesorio de uso común, el molinillo de verduras se puede fabricar con diferentes materiales : los más comunes son sin duda el acero inoxidable , el aluminio fundido a presión y el plástico duro.
El material más confiable es sin duda el acero inoxidable., porque es particularmente resistente a altas temperaturas, deterioro y herrumbre. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los productos fabricados íntegramente en acero inoxidable tienen un coste más elevado que los productos fabricados en plástico o aluminio fundido a presión; por tanto, la evaluación de este factor depende casi por completo de sus necesidades.
Los modelos más económicos , sin embargo, son los de plástico : la calidad es definitivamente menor, pero muchas veces son igualmente eficientes.
Si necesita un molinillo de verduras para un uso intensivo durante largos períodos de tiempo, es recomendable comprar un producto de acero inoxidable; si, por el contrario, buscas un accesorio para ser utilizado ocasionalmente para algunas preparaciones específicas, incluso los modelos de aluminio o plástico pueden funcionar bien.
Sin embargo, tenga en cuenta que a menudo los modelos de plástico o aluminio presentan , sin embargo, ciertos componentes de acero inoxidable (discos y cuchillas): estos productos, por lo tanto, permiten un buen rendimiento y se venden a un precio más bajo en comparación con los modelos completamente hechos de acero inoxidable. .
Mantenimiento
Lo último a considerar antes de comprar un molinillo es la facilidad de limpieza del producto: para estos accesorios, de hecho, la rutina de mantenimiento es muy importante porque permite limitar la contaminación bacteriana y ralentizar el deterioro . Muchos molinillo manuales de verduras son completamente extraíbles y lavables con agua corriente; algunos modelos también se pueden colocar en el lavavajillas , una ventaja adicional que ahorra un tiempo valioso.
Además de los discos, por lo tanto, también será posible limpiar adecuadamente el recipiente y las cuchillas , para evitar que los residuos de alimentos se acumulen en el interior del molinillo o terminen inadvertidamente en los orificios de los discos, obstruyéndolos y limitando así la eficacia. del producto.
Los modelos eléctricos, en cambio, no son del todo lavables : las cuchillas, el recipiente y los discos suelen ser extraíbles, mientras que el cuerpo de la máquina no puede entrar en contacto con el agua.
Si ha optado por comprar uno de estos modelos, le recomendamos por tanto que compruebe atentamente si es posible desmontar y lavar las piezas individuales, porque el riesgo es comprar un producto que es difícil de limpiar y que podría deteriorarse en muy poco tiempo. hora.
Si se pueden desmontar todos los componentes, el mantenimiento de rutina será sencillo incluso para los molinillo eléctricos de verduras; De hecho, la máquina para el cuerpo se puede desinfectar pasando por su superficie una esponja o un paño húmedo . Finalmente, recomendamos proceder a la limpieza del producto inmediatamente después del ‘ uso
, porque de esta forma será mucho más fácil eliminar los residuos no incrustados. Además, al ser un producto que trabaja con ingredientes vegetales naturales, muchas veces ni siquiera será necesario usar jabón: basta con enjuagar bien las cuchillas y los discos con agua caliente para obtener una limpieza óptima.
